玉旭 （たまあさひ）

玉旭　DESPERADO　純米無濾過生原酒
精米歩合55％　雄山錦１００％　18度

先日富山で購入した二本目

フルーティー洋なしの感じ。後味に少し酸味。
ふつうに美味しい。スイスイ飲んでしまう
美味しいな～
ちょっとアルコールが強いかなと思ったら
18度でした。

玉旭 純米吟醸
無濾過 生原酒

メロンのようにフルーティな吟醸香です。
口に含むと甘さが押し寄せ旨味が口に広がり、原酒の厚みがありの見ごたえのある味わい。口当たりは甘みがあってとても飲みやすいです。アルコール度数18度あるので飲み過ぎてしまうとキケンです(笑)
アルコール分18度(原酒)
精米歩合55%
雄山錦100%

2021/03/05 酒場 ヤマ富
玉旭 純米吟醸 生原酒

玉旭 ECHOES生 ★3.5
富山の新酒飲み比べセット
202101購入

８本目は、富山市八尾地区（旧八尾町）の玉旭酒造。
今の味に慢心せず、様々な造りにチャレンジする意欲的な酒蔵。
このお酒は酒母しぼりのアルコール度数12%というスペック。

香りは少し白ワインのようなもの。
口に含むと、はっきりとした甘みから、若干のプチプチ感、プラム感のある強めの酸味がジュワッときてその余韻のままキレる。
このプラム感は、あべにも通ずる風味で、それよりもかなり強い。

好みの問題なのでしょうが、このプラムを想わせる酸味は独特で、人を選ぶかもしれません。
味わいとしては、甘いものや洋食によく合いそうなお酒だと思います。
個人的には、玉旭BLACKのスタンダードな味わいの方が好みでした。

玉旭　純米　無濾過生原酒
こちらも三笑楽に似ているというか、
力強いタイプで飲み手を選びますね。
原酒という事もあってパンチのあるお酒。

玉旭　純米吟醸原酒
お米は雄山錦を使っています。
やや旨味が強くてコクもしっかりと
ありますね、全体的には辛口でしょう。
雄山錦を使ったお酒は旨味が強い印象。
これも同様です。

玉旭 純米吟醸 雄山錦55%
爽やかな香り、ほんのりと甘と穏やかな酸、最後の苦でキレる。

DESPERADO 純米無濾過生原酒

スッキリしてて飲みやすい
ほんの少しの辛口感がつまみとの相性がよいです

これはよい

玉旭のECHOES 酒母搾り純米生原酒です。
チューリップ酵母を使っていて珍しい。
ラベル通り甘旨酸がバランス良く交錯するんですが、
ちょっと好みとは異なりました。
チューリップ酵母なので香り強めかと思ったんですが、
全くそんな事は無かったです。

グレープフルーツ系のほのかな甘味とフレッシュな酸味・苦味が印象的。若々しい。舌先のピリピリ感は僅か。生原酒だけど軽い。白ワインのような感じ。精米歩合のせいかな。冷凍庫に入れてキリッと冷やして飲むと甘味、酸味、苦味が調和して美味しい。ラベルが面白い。Desperadoとはならず者のこと。徳島市川内町の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で1700円（税抜き）。