天狗舞 （てんぐまい）

初桜

超辛純米酒
2024年の備忘録として

梅鉢ラベル 山廃 純米大吟醸
普段、山廃にも手を出さないのですが…頂いたもので
山廃への考え直させる１品だと思います。
山廃だけど山廃らしくない感じがします。
素直で美味しいお酒になってると思います。

琥珀色に近い見た目、ラベルには山吹色と書いてある。香りはかなり弱め。微かに感じる程度。呑み口は滑らか、甘味ほぼ無しのかなりの辛口。切れを強調する酸味。味わい、というか、これは所謂コクと言われるものなのかどっしりという重みがあるわけではなく酸味と相まった「締まり」感とでも言えばいいか。渋み、ともまた違い、純米酒の「厚み」とはまた違う。呑んだ後に微かに鼻に抜ける香りに俺的には山廃の特徴ではないかと考えている微かなグラッパ的な香りを感じる。美味しいよーって軽い感じでおすすめするというよりも、これは、という「呑み手」(なんじゃそりゃ)とじっくり呑み交わしてみたいような酒。

純米らしさはあり、飲みやすい

天狗舞山廃純米大吟醸　生　
山田錦35%だけど、山廃の深みがすごい！

天狗舞　山廃にごり酒
株式会社　車多酒造


不動のひやおろしと一緒に買ってみたお酒🍶
お値段的安くて、つい買ってしまいました〜笑

ラベル、しっかりチェックしませんでしたが23年11月製造だった(ﾟ∀ﾟ)

開栓しましたが、撹拌なし💦
上澄みいただくと、低アルコールですがしっかりとした濃く深い味わい👍
ちょいと乳酸？なのかな、山廃らしさも感じますし、僅かなピリ感残ってました〜😄

おり混ぜすると、かなりドライに寄りますが、シルキーな感じ💕
サッパリ飲めて、食中酒でもいけます🎶


先週の三連休は当番で単身赴任先に居ましたよ～
思いの外やることがあったのですが、マッタリと単身赴任生活を満喫しました✨
でも、朝晩寒くなってきたので、そろそろ冬支度必要な秋田ですわ～(ﾟ∀ﾟ)


うーん、単身赴任先が4G笑
プラン変えても通信速度遅いと意味ないかな？？
思いの外、ギガ抑えられてるし、このままでも良いか😁

天狗舞 超辛 純米酒。冷酒で開封、冷酒で呑む。ほのかな吟醸感。口に含むとアタックに苦み、そのあとに酸味が来る。綺麗な吞み口であるが、硬い。後日呑むと味が開く。苦みが最初に来るのは変わらないが、酸味と甘み、旨味のバランスが良く、キレもよい。辛口でありつつも、食中酒としていける見本のような酒でした。

備忘錄

能登震災復興支援酒です。
天狗舞の良さが際立つ1品でした。
頑張ろう石川！