天狗舞 （てんぐまい）

天狗舞　零
甘味甘味酸味、全ての味わいが強烈なのに統制されていて美味しかったです。

八重洲いしかわテラス🍶茶バル日本酒セット🍶

天狗舞　旨醇

和酒専門　いなちょーさんで購入


冷酒　山廃らしい酸っぱい香り😍
甘旨～強めの酸味～辛苦渋味の余韻が少し


裏ラベルに、推奨温度 20～40℃と表示されている通り
常温～ぬる燗や燗冷ましが個人的に、旨酸味が膨らみ抜群に旨いと思いました🥰やっぱり天狗舞、好きやわ～😍

１週間ほどかけ蒸し暑い日も、燗酒を楽しみました。
(因みに我が家は、クーラーがありません😅)

高齢の杜氏が作ってるお酒
甘みもちゃんとありバランスがいい

備忘録として

天狗舞　純米大吟醸　生酒

甘い！けど、辛い！
けど甘過ぎず、辛すぎず。

香りはマスカット？やサイダー？

そんなに特徴がある訳じゃ無いけど、バランスは滅茶苦茶良い！

天狗舞　超辛純米酒

幻想交響曲第4楽章の替え歌で有名な天狗舞。
酒屋の推奨文に柑橘系の酸味とか有りますが、
いまどきフルーティとはだいぶ異なり、
かなりキックの強い味わいだと思います。

天狗舞　能登半島地震 酒葴復興応援酒 能登初桜＋天狗岸
スッキリ辛口キレ抜群です。
単体ではちょい好みからハズレてるかな？
焼き鳥には合います。

天狗舞　超辛純米酒(車多酒造/石川)

名前の通り超キレッキレのドライ

天狗舞　縹レーベル　山廃純米

香り
シリアル　

味わい
ラクティックな爽やかな酸味　グレープフルーツ　米の旨味、コク　雑穀　麦畑

感想
乳酸系が主体、純米ならではのお米の味わいも感じられる　スッキリと飲める印象

天狗舞　山廃純米　縹　HANADA-Label
お米は百万石乃白を使っています。
山廃のコクとスッキリした酸味で、
なかなかの味！