加賀鳶 （かがとび）

黄色い！どきどきイエロー！！
速熟じゃないかと思った

すっきり軽やかでアフターにお米の旨味が広がります。
お米の旨味≒甘み？！
キレは良いが余韻は甘くない方が好み。
燗に付けた方が正解だったか…

能登半島、七尾にて。石川を満喫。

純米 辛口

ちょい辛口

お刺身に合いそう

福光屋 加賀鳶 純米 勢 何故か新潟で売ってたので何となく購入。酸味と苦味が程よく、キレのある辛口。晩酌に丁度良い。常温でも冷酒でも美味しい、ぬる燗にするとキレと辛さが落ち着いて旨味が強く出てくる。

「イナセな吟麗淡泊」
石川・加賀鳶・純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%
・加賀鳶とは江戸時代、加賀前田藩の江戸屋敷で構成していた鳶職人で編成した大名日消しのことらしい。火事と喧嘩は江戸の花と言われるがとびきりイナセな存在だったらしい。
・その名を取った加賀鳶の純米大吟醸は、いかにも大吟醸らしくグラスに顔を近づけていくとぐっと上品な吟香が湧き上がる。そして口に含むと最初の印象はとても甘い。そして柔らかい。序盤は素直な甘みと裏にある酸味が混然と一体になった甘さ、そして中盤以降はだんだんと酸味が中心となってきて、最後はやや苦味を残してキレていく。酸味といっても主張が強い酸味ではなく穏やかであくまで上品。
・ややトロリ感があるので柔らかい印象があるが、飲み心地はサラリとして薄い。厚みや奥行のある味わいを求めるよりはイナセな淡泊さを受け入れて楽しむほうがフィットしますね。やはり単体でチビチビ味わうよりも、美味しい料理でクイクイいくようなテイストだから、誰かに招待された金沢の料亭でカニでもつまみながら飲るのが良さそうですな。おーい誰か(笑)

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

同僚土産。久々のカップ酒。

友人と自慢のお酒を持ち寄って5種の酒を飲み比べ。酔っ払ってほとんどメモ取ってないので、覚えている印象など。
金沢出身の友人が持ってきたお酒。最初冷やで飲むと単なる辛口で印象薄かったが、燗にすると表情が一変。口の中で旨味が広がり、いくらでも飲みたくなる味で飲み過ぎたよ。

加賀鳶/純米吟醸 天翔

すっきとした甘味の後に辛さが広がる。しつこくなく、すっきとした感じが旨い。

僕は日頃から『甘味がある日本酒が好きで、辛口はあまり得意ではない』と、日本酒をあたかも知ったような口ぶりで喋っていました。

本日、日本酒度➕12の、超辛口と謳っている日本酒を呑みました。

甘味はほとんどなく、シャープでキレッキレ、酸がハッキリしている。

美味いっ！

アレ？僕は辛口は苦手と言っていたはずだが…

いや、本日新たに学びました。

辛口と表記された日本酒の良いところを、しっかり学びました。

美味しいです。

また買いたい日本酒でした。

マジ美味いです！

一瞬、新政エクリュに似ている感じがしました。

気のせいだな。

THE・味覚バカ！ 笑