手取川 （てどりがわ）

山廃　純米　無濾過　原酒　一回火入
シュワ感あり＋酸旨甘→爽快なキレ感
ジューシーで、酸味が爽やか
モダン山廃ともち米の四段！すごく良い！

姉さん事件です！
日本酒の日にまさかの新事実が…
"いけてるさん"が眼鏡をかけてたんです！(○_○)！！

ってハァ？の方が大多数でしょうが私の中では衝撃的なニュースでしたf(^_^)
あの"いけてる"さんが…

冒頭？？で始まりましたが今宵のお酒は！
石川県白山市の吉田酒造店さんから(^_-)
手取川 純米吟醸 生原酒"石川門"です＼(^^)／

何かを増やせば、何かを減らさないと…
今週、新たに？本(笑)新しい子が我が家に来てしまったので冷蔵庫から出されてしまった"この子"
在庫の中からゴメンねっ～ゴメンねぇ…の一言でハジかれてしまいましたf(^_^)
春先に買って半年くらい寝んね(￣ｑ￣)ｚｚｚ
実は去年も、一昨年も呑んでる？はず(笑)
外呑みでよく行ってたお店にあったのでラベルは覚えてる？味は？？(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
やっぱり外呑みで仲間同士ワイワイやっちゃってると旨い！か"う～ん"かの二択位しか記憶がない…
外呑みは楽しいですが、記憶に残りにくいのが一番残念な所ですね(^-^;
話がそれてますが…
まだまだ脱線します(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
石川県と言うと働き初めて２回目の夏に高校の同級生と旅に出たのが懐かしい記憶です。
友人が明日から夏休みだけど何もすることないから、空港に行って今から乗れる飛行機に乗る！と言うので面白そうだから私も行く！と言い急遽で同行決定。
友人の"えっ？"来るの？とびっくりした顔は今でも記憶にあります(笑)
当日、昼前くらいに羽田空港へ…
そしてカウンターで今から乗れる飛行機のチケット２枚下さい！と言うとカウンターの方が一瞬固まりました(笑)
その時の顔もリアルに記憶(笑)
そんなこんなで偶然？小松空港行きのチケットをゲット！
そこからホテルやらレンタカーの予約とか大忙しf(^_^)
無謀な旅は程ほどにねっ！と学びました(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
手取川の吉田酒造店さんは空港のある小松市と金沢市の中間くらいの距離でしょうか？
いつか訪問してみたい蔵の１つですね(^_-)

ちょっとだけ？長くなりましたが、そろそろ！
時刻は午前２時…
今日は呑んで帰ってきてからなので眠さが半端ない！
"大迫半端ない！"に負けないくらい強力です(笑)
それでは開栓(ホントに呑むの？笑)

と、ここまでは昨日の深夜に書いたレビューになりますf(^_^)
昨夜もレビュー終了後にお得意？のレビューが消えてしまいまして(T0T)
まぁそれでも、これまでの学習の成果？か呑み始める前の部分まではコピーしてたのですが…
後半部分はコピーしなかったので消えてしまいましたf(^_^)
なので、ここからラストまでは今日、あらたに書いたレビュー(笑)
眠さMAXで書いた昨日と、お酒も開栓２日目なので味の評価も違いますが…(^-^;
では続けてどうぞ。。

冷やっこいのから！
注ぐと若干フルーティーな香りがします。
口に含むとシュワシュワピリピリ感からキュッとした乳酸の香りが心地よく、そして瑞々しい梨の甘旨味が口一杯に広がります。
時折、苦味の波が届いては無くなり、まるで泡のよう。
鼻から抜ける含み香はキリッと辛口で締めてくれます。
昨夜と全く同じ味に安定の◎(o^-')b !
評価は４.０(^_-)

しかし"この子"の力はここから！
ヌクいのに(^_-)
昨夜やってると楽ですね(笑)
一気に⤴️⤴️⤴️
泡がシュワシュワ～
そして口に含むと今宵もｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
上品なシュワシュワ感に変身(^_-)
辛味がグッとくるのですが、その後に高級な洋梨の甘味がドッカーン！と花火のように大爆発( ≧∀≦)ノ
安っぽい甘さも大好きなのですが、やっぱりセレブな甘味には勝てません(笑)
冷たい時は苦味の波だったのが温かくしたら旨酸の波に大変身！
ゴクリン…ジ━━━ンっと大満足( *´艸｀)
の５.０(^_-)
やっぱりオカンは止められません(^_^)v
皆さんも是非！
これから寒くなるので経験のない人ほど燗酒タイマーになってみてはいかがでしょうか？
貴方の知らない世界へ御招待(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

冒頭の"いけてる"さん…
また戻るんかーい！と突っ込まれそうですがf(^_^)
周りから"伝説の男！"なんて弄られる事もあるのですが、私の中ではいつも"伝説の男！"
他の酒タイマーの方の顔を見た事がないので個人的に妄想…
小説を読んで自分なりに想像するのと一緒？です(笑)
自分の事を"いけてる～"と言う"いけてるさん"…
私の中では伝説のアイドル！光GENJIの諸星のカー君だったのに(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
眼鏡の日にまさかの眼鏡してるぅ～発言(笑)
戸惑ってしまい、その日は眠れませんでしたf(^_^)
そんな"いけてるさん"よく絡ませて頂いてますがフォロー、フォロワーの関係ではありません(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
しかし私にはそんな事は関係なく、私と絡んで頂けます酒タイマーの方、みんな大好きです( *´艸｀)
コメントしたりコメント頂いたり…
充実した毎日を送れてます(*^^*)
なので反対に皆さんがピンチ…や困ってる時は何かしたくてもどかしい気持ちになります(^-^;
頭の中は馬や鹿さんに囲まれる私ですが…
"いざ鎌倉！"な時はいつでも頼って下さいねっ(^_-)
"一番の見方になりますよ"(^_^)v
何も出来ないかも知れませんが少しでも近くに寄り添っていけたら…
"いけてる～？"(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
時にはウザいですし、面倒でしょうが…
これからも宜しくお願いしますm(_ _)m

初めての手取川
自宅から程近い酒屋さんで購入
爽やかでクセもなくとても飲みやすいです。

備忘錄

手取川あらばしり。
バランスのとれ具合が絶妙というか完璧ですね。

どんな世代の人からも好かれそうな味わい。大変美味しかったです。

手取川　秋　純米辛口　生詰

手取川は春と夏は飲んだことがあるんだけど、秋はお初です。多分、いや間違いない旨いに決まってるけど

まずはギンギン、いやキンキンに冷えた状態で。

口に含んだ瞬間から、あぁ～これこれ！って感じ。まずはまろやかな乳酸と独特な香りが襲ってくる。
次はふんわりな甘さがやってきて、最後は辛味できれいスッきりと、でも鼻から抜ける香りはどこか香ばしくて癒される。
秋もやっぱり美味しい。春夏に比べると、熟成されてるからか、もっちり濃厚に感じます。

そしてやっぱりこれしないと終われない。THE燗！

レンチンで熱々に。ふーふーしながらお酒飲むの最高！
冷より断然まろや燗。鼻から抜ける香りも伸びがいいですよー。

今日はお休みだったので、ネギしゃぶにしてみました。
出汁に大量のネギ！そして宮城県のもち豚！ゆず胡椒やもみじおろしを添えて。これがまた酒と良く合う！
おいしかったー！

まずは雪冷えで(^_^)

栓を開けると
スッとした香り。
口に含むとほどよい酸味で辛味は少なく
スッキリ！やわらかい味わい。
バナナのような香りが鼻を抜けてキレる。
美味しいなぁ(^_^)。
これは好きだなぁ♪

燗にしてみた。
酸味が立ち、燗も美味しい。
サンマの塩焼きとかにはバッチリかも。

しかしながら、香りの抜け方、キレ方、やわらかさ。
冷酒が良いと思います。

手取川　秋　純米・辛口


晩ごはんは、天ぷら！
すーさんにアドバイスして貰ったら、
薄ごろもでカラリと美味しく揚がりました＼(^o^)／

ひとつひとつ、
丁寧にする事が大切。

勉強になります♪

手取川 純米大吟醸 特醸あらばしり
初石川！なので当然初手取川！
最近出会った草加の酒屋、谷塚屋さんで購入。谷塚屋さんの限定のようですね。
純米大吟醸ながら、ガス感も感じられます。
ブワッとくる山田錦の旨み。でも華やかさもあり。
旨いですね！

今日は突き豊漁と魚屋様の押し付けで風変わりなお魚ゲット(^^)世間はひやおろしに突入しましたが、選抜したのは2019年11月製造の当銘柄(^^)オリジナルひやおろし(笑)火入れ無しですが、フレッシュと円やかさの良いとこ取りが狙い(笑)我が道を行きます‼そして抜刀(笑)今日はサイズ小振りなモノ多数と大型魚で結構大変ですが丁寧な仕事を心掛け(^^)早速開栓‼相当なキャップ圧に若干ビビり(笑)注ぐと、無数の気泡‼上立香は桃～青リンゴ～セメダイン‼テンション上がる‼含むと…
微発泡が舌先を刺激‼青リンゴかじったかの如し含み香(^^)ゴクリとやると、すかさず追いリンゴ(笑)で、直ぐ居なくなる(笑)そこからじわ～っと酸の立ち上がり‼苦味と辛味が舌先に集中しキレ(^^)この苦味が暫くふわふわブドウっぽいテイストで口内浮遊し心地好いヤツ‼やっぱり手取川はこのゆったり感がストロングポイント‼結構他の銘柄も根っこは同じと思慮(^^)常温近くで発泡増し増し‼で、旨味、辛味が強く感じますね～(^^)またとろけるテイストも顕在化‼やっぱりフレッシュなお酒は生モノの洗い流しに向いてると改めて感じながらのレッツマリアージュ♪
アテはヒゲソリ鯛(笑)石垣鯛、キュウセン炙り、虎魚、熟成ハガツオを漬けと炙りで(^^)鮨と造りに展開しました(^^)やっぱり塩ワサビに合わせると、魚の味がくっきりするんですよね(^^)堪能した後、フレッシュなお酒で洗い流し‼で、お酒の余韻はパセリとあしらいの胡瓜、レモン、大根で流す‼このパターンで無双(笑)因みに優勝アテは脂部門はヒゲソリ鯛‼暴力的(笑)旨さ部門はハガツオ漬け‼このさっぱり感と地を纏った一体感‼で、総合的に鑑みると、ナンバーワンは鮨‼シャリとネタの乳化で甘味が同調して昇天出来ました(笑)いやぁ～良いですね～(^^)ある意味良いとこ取りは成功‼食中は冷や、ピンだと常温ですね～(^^)この果実感でも食事に合うって事は円やかさの賜物なのか？この検証は難しい(笑)

手取川大吟醸生酒特A山田錦45

まず大吟醸の生酒は初体験かも。
ジューシーかつプチプチ感あって、
無濾過生原酒的な味わい。

山廃純米のイメージしかなかったけど、
これは分かりやすく旨い！