遊穂 （ゆうほ）

遊穂 純米酒 未確認浮遊酵母仕込
無ろ過生原酒
御祖酒造のある石川県羽咋市はUFOの町として知られ、遊穂という銘柄名の由来にもなっている。
酵母を添加せず、蔵につく天然の酵母の働きで造る生モト造りという昔ながらの製法で造ったお酒。
厳しい環境の中で育てた力強い酵母で醸すことにより、味に深みと幅があるお酒となる。蔵内に漂う酵母菌をUFOになぞらえ、未確認浮遊酵母仕込と名付けられた。
ラベルに描かれた宇宙人は羽咋市の宇宙博物館のマスコットキャラクター「サンダー君」。

華やかないい匂い。
フルーティですっきり。
とても飲みやすく美味しいお酒です。
宇宙人のサンダー君、飛行船が千里浜に墜落してしまいその修理代を稼ぐために、羽咋市の宇宙博物館でアルバイトをしているそう。
こんな可愛い文章と絵付きでほっこりします

お刺身の昆布締めは、締めすぎると「グミ」になる事を知りました。何度も何度も噛み切れない平目グミを咀嚼しながら熱燗をいただきます、悲しいです。

未確認浮遊酵母仕込　生酛純米無濾過原酒
香り穏やか→酸旨甘→キレ
ハロウィン翌日はUFO？ラベルとその物語が面白い。

遊穂の生酛純米、無濾過生原酒です。
お米はゆめみずほと五百万石のコラボ。
裏ラベルの宇宙人サンダー君のネタはいつも通りですね。

さて、今年の未確認遊穂はどんな味わいでしょうか？
遊穂特有の旨味と酸味、生酛ですが凄く優しい
味わいです。

ラベルだけ見ると凄く複雑でトリッキーな味を
想像してしまいますが、遊穂が好きな方なら
受け入れられるはずです。
こういうお酒をジャケ買いするのもアリですね。
ラベルのインパクトだけではなく中身もしっかり
していますよ！

遊穂　生酛純米百万石乃白原酒です。
先日頂いた奥能登の白菊同様に
百万石乃白を使ったお酒を頂きます。
元々、石川酒68号という品種だった為、
遊び心で精米歩合も68%となっています。

味わいは穏やかな甘味から始まって、
軽めの酸味が締めていきます。
生酛感は弱く飲み易いお酒です。

遊穂の山おろし純米・生詰原酒です。
お米はゆめみずほと五百万石のコラボ。
ゆめみずほとは珍しいですね。
また、山おろしという事で山廃では無いんです、
生酛造りのお酒です。
秋の食材に合うようにと濃醇な味わいですね。
凄く濃い味わいですがあまり生酛感は感じません。
ただし、旨味は強くて濃く感じるので煮込み等、
濃い料理に合わせてみたいですね。

遊穂 生もと純米 玉栄 生酒
優しい甘味の出る玉栄を使用してしっかりと酸がのった生もと純米生酒。
・特定名称 純米
・使用米 玉栄 (滋賀産) 60%精米
・アルコール分 16度
・日本酒度 +3.9
・酸度/アミノ酸度 2.0

遊穂 山おろし純米 ひやおろし
店頭でこれを受け取る時、店主から「ガツンと来ますよ、私は好きですけどね（笑）。」とのコメント。
私も「大丈夫です、間口が広いので（笑）。」と応じた。
いつものネット注文の店頭受け取り。

興味津々、口にしてみて酒蔵の紹介文を改めて見ると、こういうことかと合点。
「口当たりはガッツリした酸味 と強烈な旨味、後半は旨味が軽く後を引きながら酸味と一緒に雑味なくキレていく。
穏やかな香り、ほんのり熟成感。
冷えすぎず、やや冷えくらいがちょうどいい。
山おろしとは・・、手間のかかった昔ながらの生もと造りのお酒・・。」

米歩合：麹：60％（石川県産五百万石）、掛：58％（石川県産ゆめみずほ）
（ゆめみずほ は食用米）
アルコール：17度
日本酒度：+5.5　酸度：2.4
1800ml 3,060円(税込)　

ゆうほのあか 山おろし純米吟醸無濾過生原酒

生酒のフレッシュな香り、ほんのり柑橘の香りもする
あとしっかりしたセメダイン臭がある

口に含むと、どこかで飲んだことあるような味・・・
生原酒の割には、味わいはそこまでヘビーでなく
甘み、酸味、苦みどれも同じくらい
いかにも無濾過生原酒ですというような味わい

燗は結構苦みが出てくる
自分には生酛らしさはよくわかりません

う～ん、別に何がダメというわけではないけど、
特筆すべきものが無く、好きな人には申し訳ないのですが、
凡庸なお酒という感じでした