梵(ぼん) - ページ21 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

梵のクチコミ・評価

DaigoTomoare
4.0

梵　ときしらず　純米吟醸。常温で開封、呑む。5度で5年間熟成した熟成酒という謳い文句であるが、いわゆる熟成感はほぼない。上質な甘みと旨味がたっぷりと主張しつつも、そこそこキレがある。酸味はあるが、それより甘み勝ち。開封してから徐々に甘みが増していくが、数日経つと落ち着く。最初の頃は脂の多い料理、落ち着くと煮物のような甘いものと合わせると旨い。一升瓶を12月29日ぐらいに開けて、大晦日までは脂っぽいもので。それ以降はおせちで呑むといいなぁと思いました。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類古酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年12月6日
AGEHA
4.0

氷温で長期熟成させたことで、グレープフルーツのような淡い香りが漂います。口に含んだ時に自然と喜びを感じる、全てが円く調和した正に「美味しい」という味わいが舌の上を流れます。安定の梵。呑みやすくて、どんな料理にも邪魔ならない旨味が残る酒。

特定名称純米大吟醸

2021年12月6日
DaigoTomoare
3.5

梵ゴールド無濾過純米大吟醸山田錦。先日、居酒屋で呑んでとても気に入ったので4合瓶を購入。常温で開封し、呑む。強い旨味と甘みのためか、果物感があり、若干苦手。牡蠣やマグロ等の味の強い海産物と合わせるとお互いの良さを引き出しあい、良き。前回のように〆の一杯として、冷で呑むのが正解だなぁ。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2021年12月2日
オキシドール
3.5

梵の初雪薄にごり五百万石。通常、氷温熟成をさせてから出荷をする梵には珍しい、出来たて、詰めたて、しぼりたて。さらに令和元年より新米の五百万石の精米歩合を以前の55%から50%まで磨きを深め、純米大吟醸として新たに出帆。上品で深い爽やかな香り。フレッシュながらお米の旨さが存分に感じられる芳醇旨口のうすにごり。キリリと冷やして、またはロックもおすすめ。

特定名称純米大吟醸

原料米五百万石

酒の種類生酒原酒

2021年11月29日
Cesoir105
5.0

シュワピリ系ではないけれど、旨味が凝縮し爽やかな香りの日本酒。期待していなかっただけに、Gapに感動。14代に似てるかも。次回は正月用に一升瓶。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年11月28日
mack
4.0

久しぶりの梵です。限定の純米大吟醸、
磨き五割。酒米は兵庫県の契約農家の特A。思った通りのすっきりさと爽快なほのかな辛口。人間ドック開けもあり、すいすいと飲んでしまいました。見つけたらまた買いの一本です。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年11月25日
dhebi
4.0

梵・ゴールド 2019BY
あっさりとしたやや甘口。癖がなくコスパはよいので日本酒デビューにはよいかも。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年11月24日
dhebi
4.5

ときしらず　2020BY
芳醇系のやや辛口。甘めのチーズと相性が良かった。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2021年11月24日
dhebi
4.0

吟撰純米大吟醸兵庫県特A地区栽培米
淡麗系のすっきりとした甘さ。
コスパはよいが、あっさりとしていて特徴がない印象。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年11月24日
へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…
3.0

■梵　極秘蔵大吟醸氷温熟成純米大吟醸■

合資会社加藤吉平商店(福井県鯖江市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：35%
原料米：兵庫県産「山田錦」100%(特A地区契約栽培)
アルコール度：16度

製造年月：2021年8月

「ざつBBQ酒①
やっぱり梵は、熟成酒に限る！(2021年11月現在)」

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ古酒

2021年11月22日