梵 （ぼん）

梵 艶 越前旬 純米大吟醸

今日は小浜で手に入れた小鯛の笹漬けと共に。
フルーティで少し甘いけど、
ベタつかずスーと喉に入ってきて、
何とも飲みやすい。
少し時間がたつと辛味渋味も。
うーん、暑い夏の夜にぴったり。いいなー。

11日のコロナワクチン2回目接種、モデルナ編体験記。

参考にしないでくださいね。
あくまでもウサギの副反応によるボヤキですので、笑笑！

接種会場にてプチュって終わったあと『お変わりないですか？のまないでくださいね！』って❗️
のまないでかー………Σ(-᷅_-᷄๑)
ん？
隣のブースでは『揉まないでくださいね』
揉まないでかー………ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
じゃー呑んでいいんだね。
接種完了は11時。
それから仕事へ。
帰宅23時、体温は36.8℃で熱ナシ❗️
よーし！って呑み始めたけれど、「アレ？苦い』
らぶらんでーハイボールが苦い？
アテがゴーヤちゃんだからかなぁ？
次、エッチなお酒へ。
「アレ？エッチじゃない？」
スケベになってる　Σ(-᷅_-᷄๑)
置いたからかなぁ。
と、思いつつも呑みました…ｱﾊﾊ
なーんか味わい違うよなぁ……。

翌朝12日
うぇー、二日酔い？
気持ち悪くない二日酔い。
身体が熱る熱る❣️
ぽっぽって❣️
頭が痛い❣️
体温計は39℃、えっ‼️
コレが副反応ってヤツ！
オイラなまじのウサギだったんだわー。ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
変態じゃなかった。ﾎｯ
今、オイラの身体の中ではワクチンが活躍している。
コレってオイラが支えなければならないって言ってたら、①に解熱剤EVEを強制摂取。
この二日酔いみたいな余韻を楽しみたかったのにー。
って、やっぱ変態なんですかねえ❣️
パンとケーキざんまいでカロリーと糖質の栄養補給。
お昼寝と2回目のEVE。
夕方、腕の痛みはある。
でも体温計36.8℃。
薬は切れているな、ヨシ！➡️呑める❣️
グレープフルーツサワー➡️旨い！
エッチなお酒➡️❤️エッチ〜❤️
戻ってる━━━━━❣️

13日なんもなしで普通。
副反応は1日で済んだウサギでしたよ。ﾖｯｼｬｰ

①は1日遅れてファイザーを。
おんなじ副反応でした！
似たもの夫婦ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

日本的にはだいたい13日からお盆ですよね。
お盆には＂ぼん＂のお酒を………

＂梵＂って福井県2位だけどあんまりレビューされてないし。
お仲間では2020.11.23＂たいこ＂さんのゴールド❗️
やっぱあんまり呑まれてなーいよ。

サイトの銘柄説明を見てみると…

銘柄の「梵」（ぼん：BORN）は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄””真理をつく”と訳され、そして英語のボーンは未来への”誕生””創造”を 表す。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016で最高金賞を受賞するなど、日本はもとより世界中で愛される酒である。
白山連峰の伏流水で山田錦と五百万石米だけを使い、長期氷温熟成。
「梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸」はマイナス10℃で約1年間氷温熟成された生酒を、出荷の直前にビン燗火入れ。
凝縮された旨みは、濃厚な味付けの西洋料理に合う。

^_^そんなことでそのお酒

梵 GOLD 無濾過 純米大吟醸

冷蔵庫の中で売られていましたが常温で放置して置きましたよ。

暑いので口当たりのいい冷たいヤツから行こう！
瓶鼻、ふわーっと？ん？
KIKIグラス、ツーンとフルーツ？梨？
若干のトロミから苦々味。
えー、もっと甘いかと思った。

らぶ❤️
苦甘の大人のサイダー❤️
旨ーい♪

KAN
酸味からドーン！
白鷹の純大っぽい！
近い味わい！

ヌル
バランス良くなって、幸せ❤️

JOU
冷たいのより苦味が増し増し。

まとめ
もっと甘々かと思いをぶった斬られて、見事なばば酒。
と、思いきや、2日目は酸味が『ゴメン遅れた、待った⁉︎』みたいに。
バランス良くなって来たよ！
今日のアテは炒め物だったので、ピッタリと合わなかったけれど、生魚に合うと思います。
北海道のお寿司屋さんで呑んだ時、めちゃくちゃあったもの！
一口目はトロッとしていて、呑み進めるとサラサラになっていく。
やられるよ、このお酒は！

でも運営さをは、『凝縮された旨みは、濃厚な味付けの西洋料理に合う』って…。
オイラ食べたことないし、笑笑❗️
いっつも茶色いアテだし、笑笑‼️

使用米 兵庫県産特A地区契約栽培米山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 15度
一升3300円 PayPay30％OFFで2310円 コレまた安い❣️

このスペックでこの値段は安過ぎですねー❤️

越前酒 氷温熟成酒 山田錦50% 艶 (限定酒)
今までのんだより後味綺麗、だしすっきりしてる。
梵てこんなにすっきりしてたっけ？？
もちろん梵の旨味もあるんだけどこれは凄く綺麗に流れていく感じがする。

梵　純米大吟醸（イオン限定品）山田錦・磨き五割

アルコール分：15度　使用酵母：KATO9号
イオン限定品らしいです。

ごめんなさい。凄くいい酒というのがわかるのに、何故か凄く苦手です。開栓直後は他の酒を飲んでいたのですが、そのせいかかなりとろみが強く主張してきました。口に含むと若干熟成した果実の様な吟醸香が立ちます。中盤は甘みととろみが主張を続け米の旨味はあまり出さず、甘みととろみと吟醸香をそのまま感じながら消えていきます。合わせて食べているものによっては若干の苦味も出ますね。どこかミルクキャンディか昔食べたバター飴を彷彿させます。開栓してしばらくしたら落ち着いたかもと思いますが、方向性は変わらないです。重い酒ではないのに重いです。

自分にはスルスルと飲む酒では無いなあ。。

梵　吉平（きちべえ） 純米大吟醸

梵の蔵元「加藤吉平商店」

その創業者のお名前が付けられたお酒

久しぶりに入手出来る機会があったので、約15年ぶりの再会です

梵は都内の居酒屋でも酒屋でも、扱っているとこはちょくちょく見掛けますが、吉平はいまだ見掛けたことがありません

『0℃以下で1～2年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米大吟醸酒です。越前の伝統的な醸造「古式醸造(生もと造り)」により、深くて幅のある味が引き出され、看板の名に恥じない名酒です。』
とホームページには紹介されております

気品ある華やかな香り

清らかな水に完熟一歩手前のメロンな甘味

そこには苦味も酸味も

で、中盤から最後までキレていくから飲み疲れもなし


福井には仕事や旅行で何度か訪問していますが、その際に数回利用したのが敦賀の居酒屋「ばんない」

あまりの吉平の飲みやすさに、女将さんにお願いして翌日取り寄せていただきました(*´ω｀*)

あと大根の姿煮が美味しくて、これだけで日本酒が何杯もいけちゃいました

まだお店は健在なんでしょうか？

次回福井を訪れる際は敦賀に一泊して、「ばんない」を確認しに行ってみるとともに、敦賀名物？の屋台ラーメンで〆たいものです((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ

当時は「ごんちゃん」なる屋台ラーメンが一番人気でしたが、飲んだあとにホッとするお味で屋台の底力を感じました

ついつい、おもひで話となってしまいましたが、酒も飯も美味しい越前、その越前の銘酒「吉平」に、今宵は心地よい気分にさせていただきました（*´д`*）ｴｸｽﾀｼｨｰ

ご馳走様でした！

ふわっと甘い口当たり。山田錦特有(？)のきび砂糖のようなフルーティーさが鼻にぬけ、しっかりとした味わいが口腔に広がります。微かにポン菓子のような香ばしさが、２口目、３口目に積み上がってくるのが面白い。

福井旅行の第二弾。あわら温泉の「地酒蔵　近藤」にて購入。蔵でしか飲めない生原酒も抜群に美味かった！ぐい呑みは「越前焼」のものです。

限定品、梵の艶(つや)。

兵庫県特A地区の山田錦、50%精米、氷温熟成。
アルコール度数15度。

これは限定品のようですが、味的には梵だねって言ういつもの味笑

見た目、透明、ややトロ。

香り、熟成されたフルーツ、しかもやや干し葡萄的な乾燥して旨味が凝縮されたニュアンスの香り、つまりいつも通りです。

味、芳醇旨口は変わらず。
甘口に分類される味ですが、甘さは思ったより感じにくく、グッと凝縮された旨味が特徴的です。辛味もそこまでないですが、特選3割8分に比べると雑味はあります。

値段を重ねる毎に同系統の味が洗練されていくと言う意味では良いお酒。
以前飲んだ3割8分に比べると感動は薄い。

飲む順番間違えたな…………。

4日目、味は円やかに。
少しほろ苦さが出てくるが、熟したフルーツ感増し。

先日もご紹介した、福井県鯖江市、加藤吉平商店の「梵」から、
しぼりたて純米大吟醸です。
生原酒になります。

今回は山田錦の方を購入しましたが(720mlで1,980円)、
酒米が五百万石(720mlで1,760円)のものも売られています。

絶対あたしは五百万石の方がタイプな気がしましたが、
山田錦好きに釣られてこっちを購入…


結果、やはり五百万石の生原酒にしとけば良かったー！笑

もう梵はめっちゃ甘いってわかってるんですけど
相変わらず甘いです笑
山田錦だからか、なおさら優しい甘さで
スッキリ感欲しいあたしにはめちゃくちゃデザート感覚のお酒でした〜！

トロッとしていて、じんわり甘さが最初から最後まできますよ♪

そして、梵の社長がおすすめしていた、
このお酒を牛乳で1:1で割ると美味しいと言うので実践…
オシャレなミルクのカクテルみたいでこれはまた美味しかったです♪



甘口好きさんは絶対いいお酒でした！



使用米　山田錦
精米歩合　50%
アルコール　17度

梵 純米大吟醸無濾過 ゴールド これもオンラインで七田を購入したところで。30ドル程度。以前と変わらず、フルーツなどの吟醸香、味わいは甘味、ハチミツ、シロップ的なところあるが、あまり酸味は感じなかったな、今回は。