梵 （ぼん）

純米大吟醸だが、今風という感じはしない。
どうしようかと、ロックで飲んだら、意外に良かった。

特別限定純米大吟醸
無濾過生原酒
山田錦

最初は透みきった部分を、最後の「おり」まで味の変化を楽しんでください、の店主の言葉通り楽しませてもらいました。
完全なデザート酒。和三盆的な甘みは肴を何にするか悩ましく、悩んでいる間に肴無しで完飲。
季節柄、かき氷に出来たら美味いんだろうなぁ（笑）

美味しい。
旨甘口でチーズにもよく合うお酒で、
ボトルとラベルがとても綺麗で素敵でした。

「梵 純米 55」

まず最初にこの酒蔵さん、ラベルが嫌いでした(笑)。
何というか書けるだけ書いて詰め込んどきました、みたいな宣伝過剰ラベル…。
真ん中にボンッ！つって「梵」の字オンリーの方がなんぼかかっこエエのに。
と、飲むまでは思ってました。
福井の道の駅で購入したヤツで、あんまり期待してなかったのも事実。

ただしこれはスペースエースさんも大好き五百万石、五割五分磨きの55尽くし。
でも香り華やかではない、流行りではない、フルーティーではない、甘旨ではないのナイナイ尽くし(笑)。

ところが！旨いやんけっ！
尖ったところのない落ち着いた甘味、山廃っぽいジワーッとくる乳酸感。
キレもよく、ブ厚くなく落ち着いた米の旨味がすごく心地よく、飲み疲れしないヤツ。
試しにやってみた燗も間違いなし。
あれを思い出しました、雪の茅舎の山廃。

まさにしみじみ呑めば～しみじみと～♪って酒です。
そりゃ肴は炙ったイカでいいでしょ(笑)。

八代亜紀もこんな酒飲んでしみじみしたんだろな～、と思いました。
おわり。

艶　限定品
純米大吟醸
氷温熟成酒
甘〜ちょい苦で、旨かったです。
⭐️3.９です。

氷温熟成の日本酒。

お目にかかったら、飲もう！
ということで、いざ。

うん、キレあります。
口当たりやわらかい。

手間暇がかかっているので、
見かけた方は、お試しを。

加藤吉平商店・梵　氷酒 ・山田錦　純米大吟醸

酒屋のこ主人に、玉川のｱｲｽﾌﾞﾚｰｶｰの様に氷を入れて楽しんで飲む事が出来るお酒がないかと聞き紹介された日本酒。にごり酒なので、上層と下層の味の違いも楽しめるとの事。

こちらの銘柄は、梵の「日本の翼」8割＋「吟撰」2割の比率で配合して醸したらしい。磨きが38%相当なのではと思うけどそうじゃないのね。

→その後、二本目を開けました。
神奈川県の小柴産の穴子の白焼きとロック酒で飲んでみたら、穴子の塩っ気と梵の米の膨よかな甘味とすっきりとした喉越しが最高でした。R2.10.22

磨き:50%
製造:2020.06
購入先:都内の酒店k

名前がかっこいい
飛行機好きにはたまらない！
甘味があって濃い目のお味
後味が強く残るタイプ

福井県鯖江市　加藤吉平商店
・日本の政府専用機で初の正式機内酒として採用
・JALファーストクラスにも採用された人気酒

「ワイングラスで美味しい日本酒」

一見、日本酒とは思えないフォルム
きめ細かい泡が綺麗でシャンパンみたい。
香りも良くて、一口目は苦味と重さを感じましたが、慣れていくと甘味も感じることができました。
初めての発泡性の日本酒、美味しく頂きました。