梵 （ぼん）

淡雪
無濾過生酒
純米大吟醸

純吟55

GOLD
無濾過純米大吟醸

純米大吟醸だが、今風という感じはしない。
どうしようかと、ロックで飲んだら、意外に良かった。

特別限定純米大吟醸
無濾過生原酒
山田錦

最初は透みきった部分を、最後の「おり」まで味の変化を楽しんでください、の店主の言葉通り楽しませてもらいました。
完全なデザート酒。和三盆的な甘みは肴を何にするか悩ましく、悩んでいる間に肴無しで完飲。
季節柄、かき氷に出来たら美味いんだろうなぁ（笑）

美味しい。
旨甘口でチーズにもよく合うお酒で、
ボトルとラベルがとても綺麗で素敵でした。

「梵 純米 55」

まず最初にこの酒蔵さん、ラベルが嫌いでした(笑)。
何というか書けるだけ書いて詰め込んどきました、みたいな宣伝過剰ラベル…。
真ん中にボンッ！つって「梵」の字オンリーの方がなんぼかかっこエエのに。
と、飲むまでは思ってました。
福井の道の駅で購入したヤツで、あんまり期待してなかったのも事実。

ただしこれはスペースエースさんも大好き五百万石、五割五分磨きの55尽くし。
でも香り華やかではない、流行りではない、フルーティーではない、甘旨ではないのナイナイ尽くし(笑)。

ところが！旨いやんけっ！
尖ったところのない落ち着いた甘味、山廃っぽいジワーッとくる乳酸感。
キレもよく、ブ厚くなく落ち着いた米の旨味がすごく心地よく、飲み疲れしないヤツ。
試しにやってみた燗も間違いなし。
あれを思い出しました、雪の茅舎の山廃。

まさにしみじみ呑めば～しみじみと～♪って酒です。
そりゃ肴は炙ったイカでいいでしょ(笑)。

八代亜紀もこんな酒飲んでしみじみしたんだろな～、と思いました。
おわり。

艶　限定品
純米大吟醸
氷温熟成酒
甘〜ちょい苦で、旨かったです。
⭐️3.９です。

氷温熟成の日本酒。

お目にかかったら、飲もう！
ということで、いざ。

うん、キレあります。
口当たりやわらかい。

手間暇がかかっているので、
見かけた方は、お試しを。