永平寺白龍 （えいへいじはくりゅう）

福井県永平寺の吉田酒造、白龍から500本限定の純米酒です。
「超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒」と書いてあるとおり、
直接瓶詰めされた鮮度抜群の1本だそうな〜
　


飲んだら案の定、強めのシュワ！
そしてすぐに苦味が続きます！
綺麗な苦味だから辛口とまではいかない感じで、
なんだかあんまり飲んだ事ない味でしたー！

食前酒だなぁって思ったので、
飲み続けるのはちょっと飽きがくる…
しつこい発泡感に思えてしまいました！


ということで数日置くことに…

2日後。

おいし〜！！
嫌なシュワシュワ感がなくなって、でも旨味は消えてなくて、
和食にも合うような味に近づいた！

こっちの方が好きだったなー♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17.5度

永平寺白龍 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒 720ml (永平寺町)
やや甘口で微炭酸、すっきり飲みやすく、旨味のある日本酒です。ラムネのようで、ついつい飲み過ぎました。
福井県永平寺町へのふるさと納税返礼品【４回お届け 定期便(3月・6月・9月・12月)】です。2025年3月7日に届き、24日に味わいました。6月に届く夏酒が楽しみです。

製造年月：2025年3月。岡山は原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）。原料米：永平寺町産米100%使用。精米歩合：55％。アルコール分：13度。保存方法：要冷蔵。
すっきりと飲める無濾過生原酒です。アルコール分は控えめですが、ミネラル感たっぷりのキレのある味わいが楽しめます。(裏ラベルより)
『フルーティーな香りで、搾りたて生原酒のぴちぴち感をお楽しみいただけます。アルコール度数は１３度と低めですがお米の透明感のある旨み、甘みをしっかり味わえます。クリアにすっきり体になじみむフレッシュな低アルコールです。(ふるさと納税サイトより)』

お初の白龍、りんご感あって旨いです。ぼんよりちょっと爽やかかな。

初めて見る銘柄でしたが白龍と同じ酒蔵
しかも800円そこそこ
開栓したてはスッキリ辛口で普通な感じ
３日で酸味が出て旨味が引き立ちました

「永平寺白龍　生樽　純米無濾過生原酒　」
日本酒にも生樽ってあるんですね…
初銘柄の生樽ということで普通のがわかりませんがすごいフレッシュ感というか美味しいとしか思えませんでした（語彙力破壊されてます…）
日本酒らしい美味しさを感じつつ後切れがすごく良くスイスイ飲めました！そしてあらゆる食事をリセットできそうなさっぱり感と力強さ！（重たいって感じではないです！）

普通の永平寺白龍も飲んでみたいです笑（どのくらい違うのか…）

横浜　野毛　酒母やにて

永平寺白龍土てきてき　直汲み無濾過生原酒

福井県永平寺町産山田錦100％使用
al.16％

初めて頂く酒蔵さんの生原酒。

口当たりがとてもよくてするする飲んでしまいます。
柔らかな旨味と爽やかさがありとても美味しいです。
やや冷えくらいの温度が一番くっきりと味わえました。

福井県でも酒米が多く生産されていることを知りました。
てきてき（的的）とは禅用語で、明らかなさま、あるがままを指すようです。

白龍 純米酒

青い甘さを感じるスッキリした香り。
甘酸っぱくスッキリした口当たり。
そのままスッとキレる後味。
常温、燗でも良い感じなので温度を選ばない良いお酒。

甘くて飲みやすい日本酒

限定らしいけど人気はさほどないので
手に入れやすい銘酒

福井は黒龍とこの白龍のどちらも最高

2024.9.22
備忘録(過去編)　保存写真から転記

永平寺白龍　DRAGON WATER SILKY
白麹仕込み　純米吟醸

きき酒師の漫才師にほんしゅpresents 2024忘年会 『御酒塾』🍶