磯自慢 （いそじまん）

磯自慢 特別本醸造

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ナナメです。

今年は四合瓶も展開されるように
なったようで手に取りました。

本醸造ですが東条産特A山田錦を
100%使用。手抜きは一切なし。



ラムネベースにバナナやウリ系の
香り。


おっ！？うまいな、これ。

口当たりは淡麗辛口系ですが、
味わうとしっかり旨みがあって、
あとからほんのりした甘みが
してきます。

舌の上がスッとして、あとくち
すっきり。


酸が控えめで今風ではなく、
自分の好みのラインとは違うの
ですが、おいしいと思います。

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アルコール：15度以上16度未満
原料米：兵庫県特A地区東条産新米 特等 山田錦
精米歩合：麹米55% 掛米60%
酵母：New-5（静岡伝統酵母）
日本酒度：+5〜+7
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：磯自慢酒造
都道府県：静岡県

磯自慢は好きで飲んでいるが、青春50はいつものより好きかも。旨味がリッチ。

気になっていた磯自慢。
やや辛口、お刺身と合わせてみたい。

磯自慢　特別本醸造　特選

日本酒で度々話題に上がるアルコール添加。私はアル添が好きな銘柄もあれば純米が好きな銘柄もあります。そこで今日は私が好きなアル添酒、磯自慢を投稿します。

香りは所謂、吟醸香。ほのかでとても上品。アタックは優しいメロンのような甘味。それがスッと口中に浸透していく。その後甘さはとたんに消えて辛さ苦味が出てきて余韻長めにじんわりとキレていく。とてもみずみずしくて軽くスッキリと呑めます。

前半は柔らかな甘味で盛り上げ後半はアル添ならではの辛さキレの良さで引き締められる。メリハリがあるので飽きがこずどんどん杯が進んでしまいます。
磯自慢酒造さんのアルコール添加技術は素晴らしいですね。

燗での評価
燗で少し上がったかんじです。
冷蔵保管て書くお酒、最近増えてるな〜
冷蔵庫から出して燗するってめんどい
まあ、常温で放置してましたけどね。
これは燗のがうまいやつでした。

う〜ん、実父から貰い物
有難がるまでのものなのか？
吟醸以上じゃないと本領発揮しないのか？
ヒエヒエからＪＯＵでやってますが、燗が正義なのか？イマイチです。

スプリングブリーズ 特A特上山田錦42

柔らかめで
旨、甘、酸、苦、辛のあらゆる要素が集結。
いい意味で全く目立たない。完全な究極のサポートキャラ。どこをとっても角がない。
馬刺しに合わせてみたが、なかなか素晴らしい。
繊細な和食にはコレ。天ぷらもいけそう。

"まろやか"と謳っているが、ピリッと辛口。舌にピリピリと当たります。旨味が感じられず、私好みでは無いお酒です。

磯自慢 純米吟醸 特A地区東条産山田錦

ほんのりメロン系の鋭いストレートな香り。
スッとした口当たりから広がる甘さ、それでいてシャープな切れ味で後味辛口。
これは美味い。
そのまま飲んでも良いけど、魚、特に刺身が最高。
速攻で1本空いてしまった…

「 磯自慢 本醸造 」
/ 磯自慢酒造 (静岡県)

香りはおだやか ほんのりと吟醸香
甘み少なめで淡麗でドライ 渋味のある酸
飲み込んだそばからキレる

冷酒だと飲みづらさを感じました
自分は常温からぬる燗が良さそうかなと！
辛口好きにはとても良いと思いますし、魚介との相性も抜群だと思います！
きゅうりの糠漬けと合わせるとお酒の甘みが引き立ってよかった！


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