磯自慢 （いそじまん）

磯自慢　純米吟醸　中取り　瀬川博忠　1996
はせがわで頂きました。

香りは濃厚、クセになる様な米の香り
口に含むと、水感から超特大の旨味が広がる
そのまま旨味の余韻でフィニッシュ

熟成されて、ウイスキーの様な味わいの濃さ
ただ、角は全く立ってなくて、円やかな旨味
25年熟成って凄いですね
香り、味わい共に25年を感じる旨さです！

記録用。

磯自慢 特別純米 青春 山田錦

大阪難波の江戸前鮨屋さんにて♬︎
つづきまーす(*ˊ꒳ˋ*)

次もおすすめで磯自慢☆*。
透明感ある口当たり☆*。
舌がピリっとするけど
苦味はなくて
すっと消えていく(*ˊ꒳ˋ*)
めっちゃ美味しいです！
お鮨とめっちゃ合うや～ん(๑♡ᴗ♡๑)

他にもミニいくら丼や
優しい甘さで食感ふわっふわ～の
カステラたまごも(๑♡ᴗ♡๑)

満足ですぅ(*ˊ꒳ˋ*)
ごちそうさまでした^^

記録

磯自慢　純米吟醸

何年か前の年末に、家族の集まりで飲んだ時に「うん？何これ？？」
となり、あまりいい印象を持っていませんでしたが、今回、その評価を覆してくれることを祈って再飲。

前回飲んだ時は一口目から苦味を感じ、その後セメダイン臭が抜けず、後味も良質でないアルコール感がありましたが、今回のはクリアな旨味が舌の上を滑り落ち、喉元でキュッとアルコールの余韻を残していく。
箱の印象もそうですが、昔ながらの中にモダンを感じさせる良酒。
なるほど、人気が高いのも納得。

もう一度信じて良かった（笑）

純米吟醸 特A55%

素材のエレガントさで溢れているのに何故かそれを抑えて食中酒になるお酒。
正直、淡白目なジビエ刺身とペアリングしてクリティカルヒットしたが、酒の評価としては心を鬼にして4点。
それでも自分でボトル買いならコスパは微妙。
黒龍のように素材の良さを解放して欲しい。食中酒にこの素材は勿体ないぞ。

銘柄：磯自慢　純米吟醸
使用米：兵庫県特A地区東条産特上、特等山田錦100%
精米歩合：麹50%、掛55%
日本酒度：+4~6
購入店：横浜君嶋屋
香り：甘い爽やかなフルーティなにおいがします。
テイスト：しっかりと日本酒の程よい辛さがありますが、同時に甘さも適度にあり飲みやすいバランスの取れた味わいになっていますね。旨口が十分に楽しめますが、後味はスッキリと残らない感じなので飲みやすいですね。
総評：昔ながらの日本酒の旨味を楽しつつも、今時の人にもあう洗練した美味しさなので初心者でも十分に楽しめると思います。

磯自慢 極上 特別本醸造

精米歩合：麹55%:掛60%
アルコール度：15〜16%

フルーティな甘みに程よい旨味と苦味。
酸味は少なくスッキリした後味で
舌に残る辛味が全体を綺麗に纏めています。
やや懐かしいタイプの日本酒ですが
食中酒にお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。

磯自慢 純米吟醸
兵庫県特A地区東条産特上特等山田錦100% 精米:麹米50% 掛け米55% アルコール15度以上16度未満

香りは薄ら林檎！
味わいは磯自慢らしい美しい甘味に少ない酸味に雑味無く旨味が程良い。
分かっちゃいるけど美しいお酒ですね。
静岡らしい吟醸酒なんですけど磯自慢のホームページ見てたらカプロン酸系酵母を一切使用していないって林檎の香りするんですけどね。
やっぱりイソ自慢〜メロンの味もする^ ^

今宵はハガツオお造りにニシン酢漬けをお造りに数の子梅煮付けなどで頂いております。

カツオと付いたらタタキにしますよ〜焦がしの香ばしさも良いスパイス。
北海道では丁度ニシンが来ているらしいですね〜脂ノリノリで酢漬けとしましたが、何とこの魚が被るとは思ってなかった共感ネタでエース様とペアリング♪
数の子は煮付けてプチプチの歯応えが塩漬けのコリコリとも違いコレもまた酒アテです。

酸味の少なめのお酒でしたのでお酢を使った肴でバランス良く色々な食感で楽しめました。

旨いです！

♯バレンタインは日本酒ボンボン

磯自慢　純米大吟醸42

酒米は東条少分谷産の山田錦
期待値が上がりすぎる…

口当たりはすんごいクリア
旨味がジワジワっくると思ったらスパンっと凄まじいキレで消えて後味全く残らない
もう水ですね

友人4人で日本酒4本と山崎12年飲んで、久々に二日酔いやらかしました