磯自慢 （いそじまん）

磯自慢　特別本醸造

口開けは、メロンというより、梨や辛口白ワインのような香り

口に含むと滑らかに入ってきて、ほんのりメロンの風味を感じる
程よい甘さと最後はピリッとしたアルコールで切れる
とてもすっきりしていて癖の無いお酒

2日目以降は、香りはマスクメロンや若いピーチの感じ、穏やかで強くない
お燗は、お米の甘さが広がるが苦みを感じる

後半にアルコールを強く感じる
これはあえてしているのだろうか？

自分の勝手なイメージでは、香りはもっと華やかで、
アルコールを感じさせないような造りだと思ってました

このお酒が評判良いのであれば、同じ酒質の喜久酔普通酒は凄いな～と思う
　　

磯自慢 純米吟醸

なかなか手の出ない価格帯の多い銘柄。こちらは比較的リーズナブルだったので購入。香りは控えめ。口に含むと磯自慢特有の滑らかな甘味。酸味や苦味はほとんどなく、滑るように辛味でフィニッシュ。私的には、磯自慢ってジャンルのお酒(^^)

磯自慢 愛山 大吟醸 グラッパエメラルドボトル
特A地区吉川特A愛山100% 精米50% アルコール16度以上17度未満

香りは葡萄に和梨！
味わいは甘味は黒蜜に近く軽く熟成した果実に似ていて酸味は微かに感じる程度、苦味がこのお酒に深みを与えていますね。
しかし熟成を目指したものではなくプラムのコンポートの様なフレッシュさと加糖して煮込まれた甘旨味といった感じです。

今宵は休み期間ということもありこんな時しか作れないアテ〜鶏レバーのコンフィ、インゲン豆の挽肉炒め、鶏心臓とパプリカ炒めコーンまぶし、蒸し茄子ポン酢、ウメクラ冷奴でペアリング！
しっくりくるのは鶏レバーでローリエとローズマリーで香りを移したレバーがクリーミーでマッチング！
鶏心臓って好きなんですよ〜硬めの歯応えにピーマンの代わりにパプリカで相当合う！
今回は肉料理が多かったため、茄子ポン酢や冷奴で箸休め^ ^
今回の選択はやはり感・燗・肝ですね〜コースでは無く好きに作った予測不能の寄せ集めですみません。
とか言ってグラスもリーデルヴェノム大吟醸グラスにして旨いです！

美味しくいただきました

香り、甘み、舌触り、余韻と何をとっても素晴らしい！
今までに味わったことの無いお酒です。

よく聞く、よく見かける、居酒屋では飲んだことがある。
だけど家飲み用に買ったことはなかった記憶。

我が家へようこそ、磯自慢。

今どきのヤツではない、日本酒らしい日本酒。
お値段考えると…
次買うとしたら四号瓶かな。

コストパフォーマンスが良いお酒と言うイメージが強かったが、これはもう高めの純米酒並。とは言え、うまい。クセがない。自分の中の、「美味しいお酒」のメートル原器にしたいと思うのだ。これから歳とって病気になってお酒呑めなくなって、病院のベッドで日本酒呑みたいなあと思った時。そのお酒のイメージは、このお酒じゃないだろうか。いまわのきわのお酒は孫が小遣いで買ってきてくれるはずだから、あまり値段は上げないでね。

磯自慢 本醸造

洞爺湖サミットでの乾杯酒として知られる、磯自慢。
その普段飲みのお酒です。
普段酒にも手を抜かず、コスパ抜群。
フルーティーな吟醸香。
食中酒にも最高です。
お水が柔らかい地域の日本酒が好きです。


特別本醸造・特撰
【地域】静岡
【使用米】兵庫県特A地区山田錦100%
【精米歩合】麹55%　掛60%
【使用酵母】静岡酵母

磯自慢　吟醸。
開栓仕立ては軽くメロン的な香り。
少しトロリとした口当たりに若干の甘さにアルコール感がプラスして美味しかったが、翌日以降はずっとアルコール感が目立ち、磯自慢特有の滑らか、丸みなどあまり感じられず。
一升瓶は飲み干すのに少し疲れたかな。
でもホント開栓仕立ては良かった。

香りと、口に含んだ時、とても良い
飲んだら後にクッと。酸と言うが、酸なのか？
日本酒は面白いですねぇ