磯自慢 （いそじまん）

磯自慢

冷～燗、メインは燗酒用として購入。

最近は普通酒や本醸造酒にも興味があり、美味しいお酒を探せたらいいなーと思っている。
美味しいお酒があったら是非教えてくださいm(_ _)m

磯自慢吟醸
今更ですが、1月に友人達との新年会で呑みました。
今から十数年前、自分が日本酒に目覚める記念となった銘酒。とても綺麗で呑みやすい、どんな人にも美味しいと言ってもらえるお酒です。

磯自慢　純米吟醸　山田錦。
開栓仕立てはしっかりとした辛口酒なんだが、３日以降は段々とまるくなり綺麗なお酒になって杯が止まらない。
開栓仕立てにはまったく感じなかった微かな甘味に途中ふくらむ綺麗な旨味と余韻はスッキリ。
燗も試したけど、冷酒から常温が好きかな。
機会があれば生酒を飲んでみたい。
甘味旨味がメインのお酒ばかり飲んでると、たまにこういうお酒も欲しくなる。
でも平均的な一升瓶より値段はるし４合瓶があるといいんだけどな。

2019/02/24 いろり庵 上野店

特A地区山田錦100%
生鯖との相性抜群(^^)

磯自慢　吟醸　しぼりたて生原酒
初磯自慢です。スルスルと入ってくる綺麗なお酒でした。

上立ち香は控えめながらメロンや柏の葉の香り。含むとベースに醸造アルコール由来の甘やかさから、綺麗に繋がっていきます。美味しい(*´∇｀*)余韻も甘やかですぅーっとフェイドアウト。いいお酒だぁ！

まずまずかなあ。

中々美味しいよ！

磯自慢　特別本醸造生酒原酒

本日のお酒はこちら、磯自慢の特別本醸造の生原酒！
米は東条産特A山田錦の60%精米。
それにふさわしいアテも休日朝から市場で仕入れ気合いMAX！

香りは立ちすぎる事なく、ほのかにフルーティな吟醸香。薄い巨峰のと青林檎のような香り。ほのかにって所がミソですね。
味は、まさに完璧な食中酒。ほのかな甘さと柔らかな酸味、うっすらとした苦味と水のような後味。華やか系では無いんですが、気付いたら無くなってるような飲み飽きしないお酒。

本日のアテは宇和島サーモン(みかんサーモン)、活け締め天然サバの造りと〆サバ、スペアリブ煮込み、やみつききゅうりの4品。
宇和島サーモンは、スペースエースさんのサクラマスに対抗（笑）して購入。愛媛のみかんを食べさせて育てたブランドサーモンですね。ほのかにみかんの香りを感じるんだとか。背を造り、腹を炙りにしてます。サバは産地忘れたんですけど、天然サバの活け締めです。身の締まりと透明感が凄い。歯応えがあり、生臭みを一切感じないです。普通のサバより捌き難い。どちらも磯自慢と良く合いますね。残りはやみつききゅうりとスペアリブ煮込み。混ぜただけのやつと煮込んだだけのやつ。

皆さん、本日もお疲れ様でした！コロナに負けず、明日も頑張りましょう！

3/24追記
二日目ですが、アルコールのトゲトゲしさが抜けて丸くなって来ました。香りもセメ臭がメインになって来ています。
今日気付いたんですが、これ、アルコール度数が18〜19度もあるんですよね。私、お酒そこそこ飲める普通の人間なんですが、このお酒すぐ酔います（笑）そんで、そこまでアルコール感が立っていないので、普段と同じペースで飲んで気づいたらベロベロと言う恐ろしい子（笑）コスパ抜群（笑）

本醸造　生

冷やだったけど
常温位になった方が険も取れて好きだったかな