開運 （かいうん）

開運の誉富士を使った純米酒です。
静岡県の誉富士なんですが水も酵母も静岡産らしく
オール静岡県縛りのお酒。
開運らしい辛口かと思いきや、なかなか爽やかです。
また、フルーティ感も少し感じる。
ですが、〆はちゃんとキレを発揮するんですね、
それも結構強めで、やはり自分の知っている開運でした。

飲み口が非常にスッキリ。後味で甘さを感じるお酒。夏酒だからですかね。

夏の静岡酒第二弾　開運涼々
香りは穏やかなメロン。透明感のある綺麗な味わい、米の旨味と酸が爽やかに広がります。
やっぱり開運はいつ呑んでも旨い。

開運　涼々
2020.6製造
香りは若葉のようなフレッシュさを感じさせながら、
しっかり酸でしめて苦辛い。
夏酒らしいフレッシュな酒。

休肝中につき備忘録。

開運ひやづめ純米
シャープでちょっとフレッシュさもあり、また柔らかさもありつつスッと切れるような感じ。なかなかあとを引きます。
食中酒としてとてもいいですね。埋没せず、邪魔もせず。

開運 ひやづめ純米 山田錦
「うーん、マンダム」これはマンダム酒ですね～格好いいお酒です!(^^)!　上立ち香、若干のフルーティー。含むとしっかり米味！カァーとカァーっときますねー(^_-)笑　苦みと共にキレるキレる☆ぬる燗にしてもあいかわらずの味でまろやかさがプラスされました！火入れなので常温保存でしばらく経過を見てみたいと思います。　５～６日後、相変わらずの味にまろやかさプラス！！

開運 涼々 特別純米
香りは控え目にフルーティー、梨またはメロン
口当たりはアッサリ、透明感が有ると言うより水っぽい感じ
微かに果実味を感じるが、甘味や旨味はあまり感じない分アルコール感を少し強く感じる、苦味から辛味でキレていく印象
呑み辛さは無いものの、味や香りに主張が無い食中酒
夏酒第十弾は開運！ 何かいい事ないかなあ（縁起担ぎで開運かよ！）
呑んでビックリするほどサッパリ味、オイラの競馬もサッパリ・・・（何の話だよ！）
待受画面もショックアイと白蛇にしたのになあ・・・（もう、イイってんだよ、酒の話しろよ）
ちょっと苦いアルコール水って感じでした（結局、そんな感じかい）
7月

開運 山田穂 純米酒
米違いシリーズは例年山田錦だけ4合あった気がします
今年だけなんでしょうか、それとも私が無知なのか

香りはびっくりするくらいフラワリー
いつもこんなんだっけ？違うよね？
甘やかでなおかつ少しトロピカルな香り
ツルッとした甘味が香りのイメージと重なりながら一方でいつも感じるくぐもった印象
総合して果実感と薄くミルキー、いやヨーグルト感が共存した風合いで攻めてくる
全体的に引っ掛かりはないものの、フィニッシュにかけては辛め、このあたりはいつもの印象通りか

料理ありきの設計と考えれば悪くないです
実際クセっぽさは似たようなもの、例えばチーズなんかと合わせると和らぎます
単体だと舌先に重くのしかかる

ガツンとからうま