開運 （かいうん）

無濾過純米

嫌味のない甘み、どっしりかつ甘美。
どんな料理にも合いそうな。
こりゃうまい。

以前、お正月にオススメな銘柄を
アヒルさんに教えて貰ったのですが、
その中に開運があったのです。

しかしながら、
お正月は他にいろいろ買い過ぎた為(^^ゞ
残念ながら買えず。

今回ようやくゲットしました♪
それも好きな無濾過生原酒です。
お米も愛山なので、期待が高まります(^-^)/

詮を開けるととっても良い香り！
ビックルみたいな？(^^ゞ

口に含むと濃厚でなめらかな旨味と酸味。
じわぁと広がりすっきりキレてくれます。
これはあかんヤツです！
飲み過ぎるヤツですw

一升瓶買ったけど、
もう一本欲しいくらい美味しいです♪

あっと言う間に。
銘柄100になりました。
いろいろ教えて貰ったり、
楽しいお話を伺えたり。
みなさんに、感謝。
本当にありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。

開運 無濾過生原酒 純米 愛山



幸運なんてものは
奪いに行くものじやない。

追いかけるものでもない。

コツコツと
積み重ねるだけの毎日の中に

ふと現れる
恐れを知らぬ
子すずめのように

そっと手を寄せると
ちょんと乗ってくるもの

そう思わないか？

開運 無濾過純米 愛山 生酒
乳酸チックでそそられる香り
あ！これは愛山の甘み！と感じるのは一瞬
酸味と苦味と辛味が同時に過ぎ去りズバッとキレ味のいい酒
最初に感じた甘みは薄〜く裏に隠れていて酒の厚みを出しています
食中酒としても最高ですね

開運 無濾過 純米
以前飲んだものを記録用として

開運　純米無濾過生　55%精米部位

いつもはコスパが悪くても　飲み過ぎや失敗した時の為に4号瓶買いだが　開運は毎回一升瓶買い

何飲んでも外れなし

お察しを。

開運 純米吟醸 赤磐雄町。バランス良い芳醇旨口。よく磨かれたような上品な滑らかさだけど純大ではなく純吟でした。

開運 無濾過純米 愛山
開栓日は味が濃く重く焼けつく感じで
後味も酸強めで中々パンチの効いたお酒でした。
以前飲んだ普通の開運愛山は良かったですが、
こちらはちょい自分の好みからすると濃すぎですね。

開栓２日目、後味の酸が少し円やかになり、
アタックの焼けつく感じもやや後退して
甘み旨味が感じられるようになった気がします。
これなら行けるか…

開栓6日目、酸が目立つようになり、
アタックの甘みも後退してまた焼けつく感じが
目立つ感じに…もうここからは変化はないかな。
全体的に無濾過ではない愛山の味を期待していた
だけに、肩透かし感がありました。

吟醸

柔らかな口当たりが特徴のお酒で、ついつい呑みすぎてしまうタイプのお酒だ。
生酒らしい優しい風味が口の中に広がり、その優しい酒の香りがゆっくりと続く。
インパクトの強い酒ではないが、風味、味、口当たりのどれもが高いバランスでまとまっており、思わず口に運んでしまう。
表現するには難しい酒だが、とりあえず、うまい！と言いたくなる酒だとは断言できる。
オススメのつまみとしては、味の強い海産物だろうか。
塩辛や酒盗などがあれば最高だ。

無濾過生原酒 純米 愛山

先程は濁り、こちらはノーマルバージョンで。
当然ですが、口当たりがスッキリ。
旨味、香りが口いっぱい拡がります( *´艸`)
なんで、こんなに旨いのだろうと考えてしまうほど
旨い。
Don't think,feel.\(　ﾟдﾟ)/!!