開運 （かいうん）

よく目にするが飲んで無かった開運。
生酒、無濾過にひかれて買ってみました。

他の方のレビュー通り、バランス良く発泡感ありで美味しい。コスパよし。他の開運も飲んでみたくなりました。

成城石井で購入

純米酒 無濾過生酒 誉富士

蔵に直接買いに行きました。（蔵見学は出来ませんが、お酒を買う事は可能です。）
大好きな無濾過シリーズの誉富士
誉富士は静岡の酒米です(๑˃̵ᴗ˂̵)
山田錦をベースとした誉富士。
フルーティーで、スッキリとした味わいだと思います( *´艸`)
ライチ感が出てるのかな〜、杯が止まらないΣ(´□｀;)
かほりは山田錦程では無いですが、口に含むと
存在感バッチリです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

1月11日 鏡開き

北海道の名寄市風連町という町に「もち米の里」と謳われた「ふうれん特産館」という道の駅があります。
そこには名寄市産 【はくちょうもち】 というお米を使った名物【ふうれんソフト大福】というものがあります。

塩豆、よもぎ、かぼちゃ、ゴマ、ハスカップ、メロン、しそ、ぶどう、いちご、玄米、バターコーン、赤えんどう、青えんどう、チーズ、ミルク、コーヒー、などなど多彩な味が沢山ある大福

この日、そこでは、鏡開きということでお雑煮も振る舞われていました。

素敵な町でした。

まさに鏡開きの日に「開運」です。

勿論、買いました。

メロン、いちご、ハスカップ、青えんどうの4種類を購入し、日本酒「開運」と共に大福、「福」を頂きました。

この日本酒は初めて
香りは強くはないけど、警察犬のように執拗に嗅いでみると、甘酸っぱさとヨーグルトっぽい感じがあります。
口に含むと、まさに甘酸っぱい。
だけど、辛さ苦さ渋さもキリッとしていて、いい意味で喉に突き刺さり、見事にキレてゆく。

最初「開運」というネーミングから、私が子供の頃に無理矢理親戚のおじさんに飲まされた独特な昔のお酒のめちゃマズのイメージがあったのですが、全然違った。

美味しいですね。

いい日でした。

自分だけじゃなく、みんなみんな、みーんなが「開運」で「福」がありますように ⛩

開運 DK-3 亀の尾 特別純米 無濾過原酒 氷温熟成
白虎ラベル 小林酒店限定
甘くスッキリな香り
優しい甘旨から始まり、スーッと流れて強めの辛みで締まる
かなり美味しい！一升瓶にしてよかった！
裏ラベルには DK-4 とありますが DK-3 の間違いらしいです

開運 伝 波瀬正吉。味、香りのバランスが良くてすごく良かったです。場所 和歌山 あっち向いてホイッ、時 2019年12月。

開運　祝酒　新酒しぼりたて　3.8
華やか・甘み・旨味・酸・アルコール
味がはっきりしていて油ものとも合いそう　
酸の刺激で飲み飽きない
アル度19度ながら飲みにくさはない
生酒なのにスーパーで常温の棚に置かれていた…

開運　にごり酒

安定の旨さに、濁りの渋みが加わることによって、
次々と杯が空いていきます。
ただ、飲み過ぎるとやられそうな感じがして自制。

1.8で2530円。

開運 祝酒 特別本醸造 生酒。新年の1本目は縁起の良い名前で選びました。アルコール度高めでちょっとアタックが強い感じはしますが、生酒らしいフレッシュな口当たり。キレも良くすっきりしていて、飲み飽きないお酒です。（昼からダラダラ飲んでしまいました）
アルコール度19度、精米歩合60%

開運　吟醸　4
熟れたパパイヤを連想するようなリッチなフルーティな立香
口中で華開くように果実味が広がり、その中にある旨み風味
適度な酸で切って、余韻は旨みと華やかさとパイナップルを食べた後のような心地よい痺れ
旅館価格で4合¥4400! 素晴らしい！コスパを考えたら5!
@玉樟園新井・土肥

酒造HPより
“山田錦を50％まで精白し、大吟醸と同じように長期低温醗酵で丁寧に造った土井酒造自慢の吟醸酒。『飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂ける吟醸酒』を目指しました。
お求めやすい価格設定ながら、瑞々しい果実香にキリッとしたキレの良さ。大吟醸にも負けない商品と自負しています。”

開運はいつ呑んでも美味い。