開運(かいうん) - ページ45 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

開運のクチコミ・評価

我田飲酒
3.5

大好きな地元の開運
今回はアル添の吟醸
山田の50％です。

香りは甘めのメロン、いやメロンクリームからバニラのような感じ(メロンソーダ感も)
含むとちょっと開いてないかな、冷たすぎた
温度があがると、大粒の甘味がきて、少しパウダリーなテクスチャー、フィニッシュは苦味がしめる味わい

粉っぽさと苦味が気になる人は気になるかな
個人的には許容範囲で、むしろ苦味に関しては好意的に解釈できました。
純米酒だけでは見えてこない味わいだと思います。

追記
二日目も香りはさほど変化なし
しかし味のほうは、甘味が強く感じられバランスが崩れた感じ
相当早飲みかも

2019年10月3日
shika
4.0

ひやおろし純米。穏やかな甘さと苦味。キレと厚みのあるやや辛口。精米歩合55%,日本酒度+3.0,酸度1.4

特定名称純米

原料米山田錦

2019年9月28日
Takashi Rikukawa
5.0

ありえない外呑みその3

開運伝波瀬正吉の斗瓶取り

緊張し過ぎて、以下同文

2019年9月25日
☆Shige☆
4.5

静岡県土井酒造場さんの純米ひやおろし「開運」

先日、秋酒56種類+古酒の試飲会参加し、全酒呑んだ際に1番ダラダラ飲めるバランス酒を見つけ購入しました。

兵庫県産山田錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )
柑橘漂う香りと、プシャーとくる辛味を帯びた酸味。
そして酸味を包むような芳醇な吟醸香。
お米の甘味で口当たりもよく厚みがあり、そして辛味のキレで余韻を残さないバランスのとれた感じです(^^)
旨いですなぁ〜ε-(´∀｀; )

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月18日
DENVIVO
3.5

無濾過純米

特定名称純米

酒の種類無濾過

2019年9月8日
DENVIVO
3.5

開運

2019年9月8日
manaf0293
3.5

開運ひやおろし純米
全体的にまったりとしており旨味を強く感じるものの
くどいほどではありません。
美味しいひやおろしだと思いました。

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月6日
manaf0293
3.5

開運純米山田錦
程よい旨味、甘み、酸味とバランスが取れている印象です。
美味しい純米酒！

特定名称純米

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月1日
manaf0293
3.0

開運純米誉富士
少し甘く、やや重たいというかアルコール感がある気がします。
お米でこんなに変わるんですね…

特定名称純米

原料米誉富士

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月1日
manaf0293
3.5

開運純米雄町
愛山よりやや硬めな印象を受けました。
食中酒として考えるとこちらのほうが良いかも知れないです。

特定名称純米

原料米雄町

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月1日