新政 （あらまさ）

お久しぶりのコスモス。お値段安くなりました？
軽くてキメの細かい新政らしい口当たり。例えるならライチかな？それとも氷砂糖？
ガスチリ感もありとってもカジュアルで飲みやすい。
甘みもそれなりに強いけど食中酒でも大丈夫かな。ガーリックシュリンプには合ってくれました。

「エクリュ 別誂中取り」
久しぶりの家アラマサ。

微細なガスがわずかに。
さすがの飲み口は軽快です。
甘み爽やか、さっとキレてあと口すっきり。
原酒で15度、少し薄い気はするものの。
柔らかな渋みで、脂のある料理とも合います。
酸が冴えて、燗もあり。

新政　ラピス
今月も手に入れました。
やっぱり美味しいです！

久方ぶりのラピス。

札の表記が間違ってる気がするがそれは置いといて。

No.6と比べると生じゃないぶんかやや渋い。
でも新政らしさはあるから
新政を説明するには良い銘柄かな。

新政　生成(エクリュ)
平成三十酒造度醸造
全国新酒鑑評会入賞酒

原料米：秋田酒こまち
精米歩合：30%

一年熟成の一本

華やかな香り、
まろやかに舌の上に広がる旨味
まさにエクリュを正当進化させたような味わいだ

ナナメです。

新政Colorsシリーズは秋田の酒米、
火入れがコンセプト。緑ラベルは
美郷錦です。

そして最近は全量木桶仕込み。


いつもの新政さんの香り。抑えた
乳酸。

おっと苦み先行。含み香には木桶の
香りも。ボディの厚みを感じますが
酸が強めで、キリッと飲みやすい。


全量木桶の心意気とかコンセプト
とか好きなんだけど、今のところ
余計な香りに感じてしまいます。

木桶がこなれてきたらいい感じに
なるんでしょうか？？

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アルコール：15度
原料米：美郷錦
精米歩合：40%
酵母：きょうかい6号
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：新政酒造
都道府県：秋田県

新政 コスモス2019 生酛純米 720ml
2020年7月製
¥2,480（税込み)

■アルコール度 ; 14度
■原料米 ; 改良信交
■精米歩合 ; 55%
■日本酒度 ; 非公開
■酸度 ; 非公開
■アミノ酸度 ; 非公開
■酵母 ; 協会6号

新政　生成。

BAN

久しぶりの新政さん。
やっぱり美味い！
これだけ、甘口からの高酸にしているのにイヤな苦味が出ないところがすごいな。
ちょうど500レビュー到達！

休肝中につき備忘録。