新政(あらまさ) - ページ154 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

新政のクチコミ・評価

りな
5.0

天鷲絨 2019 -Viridian-

新政の火入れシリーズ。
念願のヴィリジアン
フルーティーで、感動するおいしさ！
原酒で14度と軽めでスイスイ飲めます。

【使用米】美郷錦
【精米歩合】40%

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ原酒生もと

2020年8月4日
フルやん
4.0

新政瑠璃ラピスラズリ生酛木桶純米
美山錦100% 精米55% アルコール14度

香りは洋梨！
味わいは爽やかに甘味と酸味が丁度イイ。
少しドライにも感じるところもラピスらしく微かではありますがガスが残り軽い刺激の清涼感！
カラーズの中でラピスラズリが一番バランス良く感じるのは美山錦の安定感、安心感からなのか！
それとも青色が好きなだけなのか！

今宵は赤味噌どて煮、山菜なめこ、高野豆腐含煮にジャコ新生姜の酢の物で和風ペアリング！
和牛のタリアータはバルサミコにパルミジャーノでローストビーフのイタリアンでコチラがメインですね！
やはり肉料理はよく合いますね〜付け合わせの玉ねぎと貝割れを巻いて食べると肉の旨味とバルサミコの深い酸味で止まらない。
和風の方はあると嬉しいお通し的なものばかり^ ^
ジャコ新生姜の酢の物にはナルトを潜影蛇手！
どて煮はコンニャクと大根と一緒に炊き上げて濃厚〜赤味噌はラピスにちょっと合わないか！
そんな時は高野豆腐でリセットします。
久々に手に入れたラピスが旨いです！

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年8月4日
michi♭
4.0

2019新政頒布会のお酒を学ぶ会
②生成(エクリュ)

①水墨は後味渋味だったけどこちらはコハク酸による苦味‥‥と言われてみると確かに。自分で判別するのは困難

日本酒度/±0 アルコール度/14.7% 酸度/1.7 アミノ酸度/1.2 精米歩合/65%

特定名称純米

原料米酒こまち

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年8月2日
michi♭
4.0

2019新政頒布会のお酒を学ぶ会
①水墨(アッシュ)

入手困難な新政頒布会のお酒を分析しながら味わうという贅沢な授業。一時間の座学のあと、じっくりお酒と向き合う。
こちらは一口飲み込んだあとのチロシン由来の渋味が特徴的。アミノ酸が少な目だからかな。

日本酒度/-3 アルコール度/14.6% 酸度/1.2 アミノ酸度/0.8 精米歩合/65%

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年8月2日
kaerus
5.0

瑠璃 2019 -Lapis Lazuli-

原料米：美山錦
精米歩合：55%
アルコール分：14度(原酒)

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類原酒生もと

2020年8月2日
gee-mori
3.5

「新政エクリュ生酛麹仕込蔵内熟成台風19号復興支援酒」　
　いつものエクリュより落ち着きあり。熟成だが発泡感ありで楽しい一杯！

特定名称純米

原料米あきた酒こまち

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年8月1日
芝田陽平
5.0

初ラピス
酸味と旨味のバランスが最高
美味すぎます

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月31日
カノン
5.0

ラピス2019。
旨いです。
メロンを思わせるジューシーさ、ピリッと酸味を効かせて立ちあがる旨み、じわりと甘みと苦味を残す。
インパクト、バランス共に最高峰。

2020年7月31日
kaerus
5.0

天鷲絨 2019 -Viridian-
麹米40％掛米40％
きょうかい6号
秋田県産米

とても美味しく飲めた

写真を撮る技術を上げなければなあと思った。

特定名称純米

原料米美郷錦

酒の種類生もと

2020年7月31日
りな
5.0

瑠璃 2019 -Lapis Lazuli-

お店で見かけると必ず頼んでしまう、新政。
colorsシリーズでは、ラピスが一番好みかもしれません。

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ原酒生もと

2020年7月31日