新政 （あらまさ）

水墨(アッシュ) 亀の尾
六割五分磨き 生もと純米
新政酒造株式会社

頒布会のアッシュをいただきました。
推奨飲用時期が過ぎたため、いつ飲もうかと思ってましたが、そろそろ冷蔵庫が満杯で泣く泣く開栓です…。
飲んでみて思ったのは、もっと置いても良かったかな～と。
亀の尾のお酒を飲む機会が少なく、印象はちょっと渋苦が強いのかなと勝手に思ってましたが、ナニコレ！
う…旨い！65%精米でありながらこの甘味旨味…。そして原酒でアルコール度数14%って、スゲー飲みやすい！
亀の尾、違うお酒試さねば…。
やっぱり新政さんの技術だったり遊び心だったり面白い！
今回は頒布会に当たったけど来年はどうかな…。

新政 Ecru 別誂中取り

復興支援のお酒でしょうか。
ややお高めのお値段でした。
久しぶりの新政です(^_^)
入って来る時の酸味というか発泡感は中取リらしく控えめ。
うっすらとりんご味。
後味はほんっとにうっすらと苦味が感じられます。
いやぁ旨いですわ

ラピスラズリ 2018
フワッとくる華やかな香りがあり、強めの酸味できれていくものすごく綺麗お酒でした。とても美味しかったです。

新政　Colors 秋櫻-Cosmos-

贅沢ではありますが、ヴィリジアンとコスモス飲み比べ。個人的な好みでコスモスの評価を高くしていますが、味わいとして似ているような気がします。

普通に開けてしまったけれど、どちらも高価なので、特別な時に飲むべきかな。ひとりで飲むには勿体ない2本でした。反省。

新政　Colors 天鵞絨-Viridian-

ラピスから間が開きましたが、ヴィリジアン
漢字が難しい(笑)

複雑な味、程よい酸味でキレも良い。美味い。
ただコスパも考え、評価をつけるとこのくらいに…最近、安くて美味しい酒が多すぎる。

個人的には、美郷錦よりも美山錦の方が好みかも。

追記、1週間程時間が経ってからの方が好みに近づき、やはり美味しかったので、星3.5に修正。

⁈

新政 瑠璃2018 生酛木桶純米
大分、冷蔵庫で寝かせてしまったのでどうかなあと思いましたが、美味しいです。
シュワシュワかつ綺麗な甘味ですね。料理と一緒にではなく、これだけでくいくいと飲みたいです。

生成2014 生米麹仕込　蔵内熟成
温度帯を変えることで前菜から食後酒まで対応出来る万能酒でした。
冷やでは前菜やサラダと。60℃では旨味とコクが広がりピザ、すき焼きと飲んでも負けません。。38℃付近で果実感がふわっとひろが。旨味と両立ちするシーンが有り食後酒としてホッと出来ました。美味いなー。

新政の定番 ラピスラズリ

香りは穏やかで、主張しない。
14度の原酒でありながら、甘さを押さえたシャープな酸。
且つ、度数の低さを感じさせない飲みごたえ。

酸の重心が下に向かうような感覚。
木桶と生もと造りの相性の良さは間違いないようだ。

メインのお料理より、前菜に合わせたい。
トマトのマリネ、柿と蕪の生ハムレモンのサラダとか。

開栓３日以降になると、酸が少し太くなったので、
40度位の温めの燗にすると、優しい甘さも出て良い感じに。
流行りの低アル原酒とは、一線を格す味わい。

720ml 1722円(税抜)

とても軽やかで香りが良い