新政 （あらまさ）

新政 瑠璃2018 生酛木桶純米
大分、冷蔵庫で寝かせてしまったのでどうかなあと思いましたが、美味しいです。
シュワシュワかつ綺麗な甘味ですね。料理と一緒にではなく、これだけでくいくいと飲みたいです。

生成2014 生米麹仕込　蔵内熟成
温度帯を変えることで前菜から食後酒まで対応出来る万能酒でした。
冷やでは前菜やサラダと。60℃では旨味とコクが広がりピザ、すき焼きと飲んでも負けません。。38℃付近で果実感がふわっとひろが。旨味と両立ちするシーンが有り食後酒としてホッと出来ました。美味いなー。

新政の定番 ラピスラズリ

香りは穏やかで、主張しない。
14度の原酒でありながら、甘さを押さえたシャープな酸。
且つ、度数の低さを感じさせない飲みごたえ。

酸の重心が下に向かうような感覚。
木桶と生もと造りの相性の良さは間違いないようだ。

メインのお料理より、前菜に合わせたい。
トマトのマリネ、柿と蕪の生ハムレモンのサラダとか。

開栓３日以降になると、酸が少し太くなったので、
40度位の温めの燗にすると、優しい甘さも出て良い感じに。
流行りの低アル原酒とは、一線を格す味わい。

720ml 1722円(税抜)

とても軽やかで香りが良い

新政　ヴィジリアン

実家飲みあげ忘れ。重厚感のある深緑のラベルが印象的なこちらは、実家飲み用に奮発して購入。しっかりとした酸味と後から顔を出す甘味と旨味、後口の苦味を感じます。しっかりと味を感じるものの滑らかなキレ方は高精米だからなんですかね？

新政　ラピスラズリ

家飲みあげ忘れ。変わり種の新政は頂いてますが、スタンダードシリーズを忘れかけていたので購入。木桶の為か、渋みを強めに感じ、新政らしい酸味と相まって白ワインっぽいです。ただ、ワインより甘味や旨味をじんわりと感じられるあたりは日本酒。

チャレンジの結果をスタンダードシリーズに反映されて今後ますます進化するんでしょうね(^^)

口当たりが軽く、フルーティ。
飲みやすい。

新政はNo6から入ったので、それを意識しながら戴きました。
わりかしスイスイといけました。
「別あつらえ」ということで緊張した。。

白ワインのような飲みやすさ。酸味と軽い渋みのバランス良し！

新政 ラピスラズリ 生酛木桶純米 いいねえ、やっぱり。樽熟成の白ワインの様な味わい。香りからしてわずかにウッディーな感じ。口に含んでも同じく上品な白ワインの様に喉を通っていく。シャルドネの様なバター感はないから、うーん、ソービニヨンブラン？英語で言うcrispという言葉が頭に浮かぶ。どうやったらこういうのが作れるんだろ？と思ってしまう。