新政 （あらまさ）

新政 ヴィリジアン
およそ１年近く冷蔵庫で寝かせていましたが、グラスに注ぐと気泡が！ 香りはメロン。口に含むと乳酸菌飲料やオレンジのようなニュアンスもあります。ほのかなガス感と強めの酸。あとからふわっと立ちのぼるウッディーな香りがアダルティー。最後にうっすらと苦味と渋みがきますが、そこからが超すっきり。甘さ控えめで酸味主体のテイストなので、ワインでいったら白ワインという感じ。悪くはないのですが、やはり値段を考えれば評価はこれくらいですかねー。

冷蔵庫ストックから満を持してε-(´∀｀; )
定価にて¥1860(込)いつもの酒屋さんで購入！

秋田県 新政酒造さんの2017-2018 "廻-kai-" 生酛純米-Lapis Lazuli-瑠璃2017「ラピス」

いただきますε-(´∀｀; )

酸味とフルーティ香が際立ってます。この蓋といい新政酵母を完全に閉じ込めていますねぇ〜♬

このテイストは野菜でなく肉や魚を求めてます！
野菜だと酸味が主張されますが、肉、魚だと酸味が抑えられ吟醸香を味わえますε-(´∀｀; )

今夜のアテはこれでいいやで揃えたものの、ちゃぶ台返しを喰らった……尻に敷かれた感じ∩^ω^∩

３日目ようやく、じゃじゃ馬も酸味が消えました。全く手のかかる事！

美山錦100%精米50%で純米とは、御見逸れしました！

開栓したてはサクランボの様な風味を感じられましたが、二日目以降はサクランボの風味も感じず、スッキリ透明感のあるお酒でした(*´꒳`*)
ただ価格が高い(-｡-;

新政　2017 エクリュ

お店で。
純米酒らしからぬ、きれいな味。
酔っ払って記憶が薄いのもありますが、控えめな印象でした。
料理は和食で薄味のものが合います。
きれいなお酒なので、日本酒をふだん飲まない方にもいいかもです◎

2018年 新政第ニ回頒布会(5月)
其ノニ 酵母無添加生酛 720ml
¥2,000

2018年 新政第ニ回頒布会(5月)
其ノ一 酵母無添加菩提酛 720ml
¥2,000

いつものお店で三杯目！新政頒布会飲み比べです。

左から96%純米、木桶仕込元禄酒、亜麻猫改となっております。味の感想は、普通、バランス良く美味しい、酸っぱいでした(^^)

チャレンジングなお酒三種のため評価は控えさせて頂きます。

美味しい！また買おう。というのが結論です。
正直言ってしまうと、カラーズシリーズってあまり興味がなくて、この色も初めて飲む。これが生酛造りってことすら知らなかった。あと正直言うと、生酛造りの酒の味は好きだけど、生酛造りが何なのかはざっくりとしかわかっていない。まーそういう酒の蘊蓄なんて知りたかったら知ればいいと思っているからね。飲み屋で話される酒の蘊蓄は面倒だし、酒なんて最終的に美味きゃいいんだよ！と思っている。笑
まーそんな私でも、飲んだ瞬間に生酛造りの味だとわかったし、生酛造りの飲みやすい部分はメチャクチャ生かされていて、生酛造りの飲みづらい部分は消されている。新政ってやっぱスゲーなと思った。

2本購入して、二本目あけました。
完全に放置してましたが、あま猫スパークにかなり近い気がする。こっちの方がうまい！

新政　ラピス　2016 中取り
昼間暑かったので、軽く飲みやすい一本をとチョイスしてみました。
香りは仄かに漂う程度です。
そして予想通りの軽い飲み口、雑味もなく美山錦由来の甘みが柔らかく染み込んできます。
ガス感はありませんが、マイルドでまるみのある口当たりが好印象です。