醴泉 （れいせん）

日本酒同好会にて、思ってたより美味かった。

醴泉正宗 (玉泉堂酒造：岐阜) 純米大吟醸 中汲み原酒
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16-17
日本酒度+2.5
酸度1.3

香：穏★★★⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
香りは華やかめ。
バナナのような甘い果実、他にメンソールのような香りも感じられる。
口当たりは滑らかで旨口のお酒。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めで長くは続かない。
甘味と共にしっかりとした濃い旨味とやわらかな酸味が感じられる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の甘味や酸味は弱まり、苦味や渋味があがってくることで良い感じにキレを感じさせてくれる。

ここまで削ると軽くて淡い味になりがちだけど、これはしっかりと濃いめの旨味がある。
けど、そこまで重いわけではなくキレもあるからとても飲みやすい。

同僚は美味しいと言ってましたが、昔ながらの日本酒という感じで私には合わなかった

甘さ控えめ
スッキリ
欲を言えば、もう少し旨味を

コスパなら圧倒的☆5。1.8L2000円の特別本醸造で、冷よし燗よし、常温よし。我が家のスタメンです☺

開栓するのに苦労しました！
ものすごい炭酸でした！

醴泉 酒無垢 純米吟醸 雄山錦

心地良い酸味と調和、幅のある味わい！なるほど言われてみれば感じますが、これといった特徴が出てきません。他のも飲んでみたいと思います。

はじめての醴泉、純吟酒無垢。日本酒なのに泡盛みたいな香りが鼻に抜けます。所謂生老ねなんでしょうか？この含み香はちょっと苦手かな^^; それでも味わいの方は僅かなシュワピリとフレッシュな甘味を伴った旨味が中程度に広がる感じで、悪くはないです。しばらく空いて6日目以降、香りの方は多少マイルドにはなりました。さすがにシュワ感はなくなりましたが、舌の上に少しのピリピリを感じます。甘味を含んだ旨味がほどほどに広がって、キレはまぁまぁ。少し苦味があります。この苦味は時間経過と共に強くなり、最後は後口にハッキリ残るようになりました。結局、単純に旨い！と思える瞬間には、最後まで出会えませんでした。やっぱり含み香の影響が大きいかなぁ…。

醴泉 正宗 純米大吟醸 中汲み原酒
東条特A 山田錦
精米歩合35
日本酒度+2.5
酸度1.3

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる
香り：
上品でやわらかな印象。メロンのような果実香や蒸したお米のような香りも感じられる
味：
口に含んだときに感じるのはやさしくてまろやかな甘味。中盤あたりからやわらかな酸味を感じてするりと消えていく。余韻は中程度。
とてもきれいな飲み口。スマートという表現がしっくりくるだろうか。淡麗甘口な印象を受けたが、しつこい甘さではなくとても飲みやすい。

日本酒度という数字は当てにならない例ですね。
アルコール度数や酸度から甘めにくるかなと思ってたら、そんな感覚でした。
いや、批判してるわけではなく、そう予想してそう感じました、という感想です、はい。

個人的には嫌いな酒質がないのでおいしくいただいてます。

噂に名高い禮泉をいただきました。
甘くてしっかりしてる味だけど、すっと抜けて料理の邪魔をしない食中酒としては最高のお酒だと思います。
(ほとんど料亭の大将の受け売りです)

酒がうまいと料理もうまい、逆も然り！
今回は冷酒でしか頂いてないですが燗で飲んでもまた違った味わいで美味しいらしいです。今度は燗で飲んでみよう