蓬莱 （ほうらい）

飛騨蓬莱　蔵元の隠し酒　限定品とっておきの辛口
精米55%　アルコール15%
遮光のための日経新聞の新聞紙に包まれたこちらの日本酒、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2021のステッカーが貼ってありましたので、まずはワイングラスで頂きました。華やかに香る上立香で本醸造のお酒の中ではかなりキレイな上立香だと思います。
口当たりは程よい甘みにスッキリした酸味があり苦味はそれなりにあり少し気になりますがキレイな味わいで吟醸酒の様な味わいに、後口はしっかりと辛口でカッとなる辛さも感じ、本醸造のアル添の辛さもしっかりありますが、55%まで磨かれた吟醸酒の様な味わいも感じられ、両方の味わいが混在し中々面白い味わいに仕上がっています。
辛さがしっかり目なので熱燗も試してみたら、フルーティーな甘さ際立ち温めるとイマイチ合わないですが辛さが落ち着き、好みではないですが吟醸酒の熱燗のような味わいでした。冷やか冷酒で頂きたいコスパのいい吟醸感ある本醸造酒です。
いつもこちらの酒蔵さんの銘柄はちょっとどうなんだろう？と思うネーミングばかりなのでもし良かったらチェックしてみてください。怪しさ満載で今までここの酒蔵さんは遠慮してきたのですが、飲んでみたら思っていたよりいい日本酒でした　#note78　

蓬莱、蔵元の隠し酒、夏の番外品、たぶん普通酒。くるくる🌀と新聞紙で包装してあるヤツ。てか、渡辺酒造店さんのお酒って、名前や包装がユニークでまぁまぁ美味しくてコスパもいいッスね！つー事で開けましょ。香りは穏やかにリポビタンＤ🙋そして飲む。飲む。やっぱし期待どうり！口当り穏やかに🍍パイン、で、甘味も濃厚なトロミからパイン飴、そして辛味、酸味もパイン！全部パイン！いや〜美味いっすね！パイナップルって滅多に食べないから新鮮なんすかね(⁠^⁠^⁠)

蓬莱自然発酵蔵ひやおろし特別純米
微かに感じる梨の様な香り。
口に含むと、栗を思わせるふわっとした甘味と濃厚な米の旨味が口一杯に広がります。そこに、ひやおろしならではの稲藁の様なニュアンスが絶妙に加わわり、より濃厚に感じられます。
そこから、しっかりした酸味と辛味が濃厚な味わいをズバッと断ち切ってフィニッシュ。

純米吟醸　家伝手造り
口に含むと水みたい
すぐに甘みを感じて
後口スッキリ辛口

色おとこ
大吟醸の甘い香り
辛口

上撰
軽く甘くて米の香り
程よい酸味
普段飲みには最適

【生活防衛】お宝秘蔵酒　発見！
イオン限定
複雑な香り　甘いようなソースっぽいような
少し酸っぱ目、後口辛め

ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞
軽い口当たり
爽やかな甘味が口中に広がる

蓬莱　超限定　0078/2881本

香り
和梨　スムージー

味わい
柔らかく糖蜜のようなテクスチャー　水飴のような甘さと、酸と吟醸香が効いている　ジンジャーなフィニッシュ

感想
ジェントルなフルーツアロマとスィーツテイスト。柔らかで芯がある。

ペアリング
南瓜とクリームチーズのポテサラ。南瓜の芳醇な甘さと混じり合う。得も言われない陶酔感のある組み合わせ。

開栓3日目
淡麗辛口らしさとフルーティさが良い。

蓬莱　吟醸　伝統辛口
今年のふるさと納税①
軽くフルーティな香り
辛口スッキリ軽め