蓬莱 （ほうらい）

飛騨蓬莱　蔵元の隠し酒　限定品とっておきの辛口
精米55%　アルコール15%
遮光のための日経新聞の新聞紙に包まれたこちらの日本酒、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2021のステッカーが貼ってありましたので、まずはワイングラスで頂きました。華やかに香る上立香で本醸造のお酒の中ではかなりキレイな上立香だと思います。
口当たりは程よい甘みにスッキリした酸味があり苦味はそれなりにあり少し気になりますがキレイな味わいで吟醸酒の様な味わいに、後口はしっかりと辛口でカッとなる辛さも感じ、本醸造のアル添の辛さもしっかりありますが、55%まで磨かれた吟醸酒の様な味わいも感じられ、両方の味わいが混在し中々面白い味わいに仕上がっています。
辛さがしっかり目なので熱燗も試してみたら、フルーティーな甘さ際立ち温めるとイマイチ合わないですが辛さが落ち着き、好みではないですが吟醸酒の熱燗のような味わいでした。冷やか冷酒で頂きたいコスパのいい吟醸感ある本醸造酒です。
いつもこちらの酒蔵さんの銘柄はちょっとどうなんだろう？と思うネーミングばかりなのでもし良かったらチェックしてみてください。怪しさ満載で今までここの酒蔵さんは遠慮してきたのですが、飲んでみたら思っていたよりいい日本酒でした　#note78　

蓬莱、蔵元の隠し酒、夏の番外品、たぶん普通酒。くるくる🌀と新聞紙で包装してあるヤツ。てか、渡辺酒造店さんのお酒って、名前や包装がユニークでまぁまぁ美味しくてコスパもいいッスね！つー事で開けましょ。香りは穏やかにリポビタンＤ🙋そして飲む。飲む。やっぱし期待どうり！口当り穏やかに🍍パイン、で、甘味も濃厚なトロミからパイン飴、そして辛味、酸味もパイン！全部パイン！いや〜美味いっすね！パイナップルって滅多に食べないから新鮮なんすかね(⁠^⁠^⁠)

蓬莱自然発酵蔵ひやおろし特別純米
微かに感じる梨の様な香り。
口に含むと、栗を思わせるふわっとした甘味と濃厚な米の旨味が口一杯に広がります。そこに、ひやおろしならではの稲藁の様なニュアンスが絶妙に加わわり、より濃厚に感じられます。
そこから、しっかりした酸味と辛味が濃厚な味わいをズバッと断ち切ってフィニッシュ。

入口微微甘甜，比较顺滑，中间有点旨味出现，收尾辛口，有点涩味（整体比较干净）

きき酒師の漫才師にほんしゅpresents 2024忘年会 『御酒塾』🍶

癖なく飲みやすい。更にコスパも良い。

蓬莱 蔵元の隠し酒 番外品 (限定品 とっておきの辛口)720ml (飛騨市)
辛口と謳っていますが、辛味と甘味、旨味のバランスの良い日本酒です。冷やと燗では、燗の方がより旨味と膨らみを感じました。
2024年12月21日に義妹から頂き、22日に味わいました。
製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。原料米：ひだほまれ。 精米歩合：55%。アルコール分：16%。日本酒度：+5。酸度：1.3。受賞歴：2023年全国燗酒コンテスト金賞。2023年ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞。2022年全国燗酒コンテスト最高金賞。
『造ってもすぐに予約だけで売り切れてしまう幻の美酒。新聞紙を一枚巻き、光を遮断して本来品評会に出品する最高の貯蔵管理方法で蔵出し。蔵元が来客VIP客の接待用に振舞うためにリザーブしているお酒。 昨年も、僅か２ヶ月で５０００本完売。日本酒本来の味の成分である吟味、旨味を最高に引き出したこのお酒は、辛口なのにお米の甘みと旨味がほんのりとのって、淡麗すぎるお酒とは異なる芯のある芳醇な辛口に仕上がっています。(HPより)』

蓬莱　みつわ農園　純米大吟醸生原酒

2年熟成　酒米と違った米の旨みのプレゼンが新しい。
美味しい=新しい　という意味での高評価

蓬莱いえば人気のあれ。

よい吟醸酒の味です。
（好みかと言われると辛口でなんとも‥）
割引で買いました。
数日冷蔵庫に入れたら
物凄いクドい味に変化してしまいました。

オーケーストアでもよく売ってる商品ですね。

純米大吟醸　愛山
美味い😋濃厚なお味♪最近愛山によく出会う(^^)