射美 （いび）

出張中に夏バテ解消！ tanron復活！
体調不良は、仕事をしながら良化！
昭和の仕事人を舐めんじゃねーぞ！（本当に仕事してたんか？）
猛暑の中、一週間ハードな道東出張だったゼ！（道東って、避暑地じゃねえか！）
なのに帰ってきたら32℃だもんなぁ・・・、またバテるぜ⤵
なんだ32℃くらい普通じゃねぇか！っと、お思いのアナタ
道産子にとって32℃の体感ってのは、アナタ達にとっての37℃と同程度なのですぞ！
その反面、アタシ達は厳冬期−10℃の中をスタジャンとスニーカーで出歩けるんです
体の作りが違うんですな！毛穴の広さとか
皆さんがアフリカゾウならアタシ達はポーラーベアーって事
そんなんで気持ちだけでも涼しく、涼しげなボトルを呑む
射美 WHITE IBI
雪のように真っ白いラベルが冬を思わせますなぁ
仕込みに一部白麹を使ったってんだから酸味も有ってスッキリなんでしょうなぁ、涼しげ！
開けてみると香りは甘い！ パイン！ってよりパイン缶、熟したイチゴ
この時点で印象は、清らかな白雪からコッテリなフルーツパフェ
口当たりはトロリとしながら弱い発泡感
白麹由来の酸味は・・・無い・・・
そして、甘い！
かなり甘い！
少し乳酸を感じて苦味
口中に張り付く生酒の感触は残るが味のキレは良い
燗をつけると甘さは控えめになるものの苦味が強くなる
トロリと甘い食前・食後酒

万時で開栓
この複雑味、仕上がり
今年飲めた若駒の斗瓶取りに匹敵
敵では無いですけど笑
複雑味の果実感はさらにパイン寄りであまーい
がしかしキレの透明感が真夏でもちょい苦で締まりいい
冷蔵庫保存で発泡感も落ち着いて飲み頃っ

裏面のビックリマンシールのコメント並みにカオスな取説が今回はありませんでしたね笑

2日で飲むべき

206国をかき分け己に勝て！

射美　槽場無濾過生原酒　純米吟醸　BY2

友人との飲み比べ飲み会での一本
まさかこんな早くに射美再飲できるとは…
友人に感謝です

口開け甘みが多く目立ちますね
おりがらんでるのでまあこんな感じかなと

ですが落ち着いてくると甘みの重層感とでもいうのかな
奥に違う甘みがきます
これってじっくり飲まないと感じないかもです
ほかの甘いお酒でも美味しいのはこの部分かなと

点数ですがこの射美さんはもうほんのちょっと
4.5くらいなのですが5段階評価にしている、
レア分も加味で笑、5点にしました

ま、美味しいのは間違いないです

射美、お前もか。
新政感が残る。

甘旨。あんま覚えてない

射美 並行福発酵連鎖

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ナナメです。

最近、ますます入手しづらくなったので
今年はスルーしようかと思っていたところ
Youtubeで蔵訪問の動画みて、やはり
飲みたいと頑張って入手しました。


日本一小さな酒蔵 杉原酒造さんの裏側
https://youtu.be/_-n9drg7p4A


蔵元、面白くて良い方ですね。この絵は
蔵元の自筆かな？


香りは蜜たっぷりのりんご。

あまーい！コクのある蜜のような甘み。
黒糖っぽい。

じんわりした心地よさが続く余韻。
これは単独飲みがいいですね〜。

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アルコール：16度
原料米：揖斐の誉
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：-6
酸度：2.1
アミノ酸度：非公開
蔵元：杉原酒造
都道府県：岐阜県

射美　純米吟醸　槽場無濾過生原酒を頂きます。滅多にお目にかかれない射美を幸運にも入手出来ました。薄濁りの感じにすでに美味しそうな予感が…甘く芳醇な香り、口に含むとスッキリとした甘さと喉ごし。文句なく美味しい！無理を聞いて貰って飲食店に持ち込ませてもらい、楽しい会で呑ませて頂きました。幸せな時間をありがとうなのでした。安心してください、コロナ防止はしっかりと守りながらですよ笑

杉原酒造(岐阜県 揖斐郡) 射美 特純 槽場無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：-２ 酸度：１．７　米：揖斐の誉
6/27(日)感想、香りは弱く、甘い。一口目は、強い甘さと、程良い酸味の後、弱い苦味とちょっとした甘い雑味を伴いながら、切れる。二口目からは、さらに甘さが強くなり、甘さが口に残るように思われるが、それが旨味で心地良いお酒。酒度-２と思われない甘さが心地よい。

2BY 射美 特別純米 生酒　3.9
4ヶ月ほどレマコムで保存。射美らしいとろみのあるきれいな甘旨。後味は軽苦です。

射美　特別純米　並行福発酵連鎖　無濾過生原酒

いや～生々しく旨いですねｰ
甘味、旨味もたっぷりで飲み応えあります。
2合飲んだら飽きますけど。

それにしても普通の射美のラベルがいいなｰ