射美 （いび）

射美 特別純米 生酒　4.0
甘味・旨味が強く濃いです。冷やすと、良い感じの甘味になります。
3/12　丈や日本酒の会プチ①

WHITE IBI。
足繁く通うものですね、射美を買える日が来るとは。
なるほどうまい。
奥深い甘みと旨みが広がり、包み込むような酸味が高揚感を与え、最後のビター感を軽くする。
美味さに射ちぬかれる、名前通りの一杯。

東銀座のたつみ清酒堂さんで、くじ引き抽選で！
三角くじで開けたら赤い文字で『あたり』！
縦さんものんべさんも当たってたねー♪

射美 特別純米 槽場無濾過生原酒

嬉しくて歌舞伎座の前で撮影。
ニヤニヤにやけて酒瓶持ってスマホ。
危ないウサギに見えたでしょーねー♪
あーそー、たつみさんの女将さんが「めちゃくちゃ甘いですよー♪」って！
シルバーはそんなでもなかったけど、どうすかね〜。
ちょっと冷蔵庫の中で寝かせてみたのをいただきますよ！

冷えたの
んー、香りはそんなにしないんだけど…。
含むと…、ちょっとチリチリでめちゃくちゃ甘━━━━━━━━━━い！
なんだコレは！
ベタ甘っす！
こんなに甘いとは思ってなかったよ！(●´ω｀●)
とにかく甘い。
酸味とか苦味とか感じられない。
でも呑んじゃう、えへへ(=^ェ^=)

燗ちゃん
麹甘酒そのもの。
後からアルコールがツーンと来る。
少し冷めると苦味もちらほらでほっこりするね。

らぶ❤️
シュワシュワ甘酒！
ジュースっす！

開けたては星⭐️3.5
開栓してから1週間くらいしたら酸味と辛味が出て来たねー。
置いた方が好きっすねー♪
今は星⭐️4.5かなぁ…(〃ω〃)

アテは卵屋さんで買った黄金プリン。
ふわっとプリプリ。
合うわー、めちゃくちゃ！

使用米 揖斐の誉
精米歩合 60%
日本酒度 -2.0
酸度 1.7
アルコール度数 17度
720ml 1726円

また買うの？
って言われたら、んーどうしようかなぁ？
運試しで買うかもねー♪

ホワイト 揖斐の誉60 無濾過生原酒

青而今→14中取り純米と連続でお恵みを与えてくださる聖地に今年初巡礼。今回は開店前に達筆看板で完全告知。聖地ﾏﾁﾞ聖地。

さて味。
序盤は冷凍タイプのポカリスエットの溶け始め。
要するにめちゃくちゃ甘い。
基本的に甘さだけで味の要素を占めてるけれど後半はキツくない程度に酸味。クエン酸。美味しい。そして東京に住みたい。聖地に行く交通費を考えればプレ値で買った方が安いとかいう奴はロマンがない。

射美 特別純米 生酒

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ナナメです。

射美の新酒第二弾！

岐阜県の小さい蔵ですが、酒米、
酵母は自社開発。

蔵の改築も自分たちで行うという
オリジナリティあふれる蔵。

生産量も少なく入手困難銘柄なので
今年は諦めてましたがラッキーでした。


グラスにそそぐと白くなるほどの
オリが。缶詰のパイナップルのような
香り。


甘とろ！

粘性のある熟れた南国果実の果汁。


う、うまいな、これ。


でも、後口はすっきり。オリがいい
感じに効いてます。


食中酒として飲みましたが、全然
いけます！

今までで飲んだ射美で一番うまい
かも！！

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アルコール：16度
原料米：揖斐の誉
精米歩合：60%
酵母：蔵付き酵母
日本酒度：-5
酸度：1.9
アミノ酸度：非公開
蔵元：杉原酒造
都道府県：岐阜県

特別純米
無濾過生原酒
揖斐の誉

最後に、勇気を出して思いきって聞いてみました。
「射美は今日、ありますか？」
「あ、ありますよ！」
・・・
お願いしました。
もー、ワクワクが止まりません。


結果、この日のNo.1でした。
甘旨酸の感じ。そして濃厚さ。。


寒くなってきたので、お鍋を頼んだのですが、またこのお鍋が美味しかったのです♪

すごく良い流れで、終わりました。
もう少しお店が開いていたら、おかわり決定でした(´∀｀)

なかなか気軽には飲めないのが悲しいーっっっ

備忘録(2021年2月)　純米吟醸(揖斐の誉)　槽場無濾過生原酒

原材料：米・米麹
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：16度

備忘録(2021年2月)　特別純米(揖斐の誉)　槽場無濾過生原酒

原材料：米・米麹)
原料米：揖斐の誉(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

何年振りかの射美をいただきました。
遥か彼方の記憶ではかなり甘いという認識。

今回もそうだと思って飲んだら意外とスッキリ。
ラベル見てアル添仕様だと気付いて何となく納得。
甘ったるくないので食中酒としては良き。

炙りバッテラの酸味との相性も良かったです。
自称日本一小さい蔵のラベルはソガに匹敵する難解さ笑

特別純米
無濾過生原酒
揖斐の誉

とうとう今回のお酒巡りも終盤です。

甘みはしっかり。なのにスッときれる感じ。
このままこれだけで飲めます^ - ^

家でゆっくりじっくり飲みたいなぁ…