射美 （いび）

射美　特別純米

本日朝、ツィッターを見てると。
いづみ橋の蔵元さんが、長崎大学の研究で日本酒に含まれる成分はコロナに効果あり？！との研究結果が出たと！
これは、お酒の買い出しが不要でも不急でもないことの証明！
急遽どこかに買い出しに行くことに。

チャリでいくなら、いつものかがた屋さんか橋和屋さん。
行ってみたかったところだと、たつみ清酒堂さんなんかは確か祝日休みだったかな…

…たつみ清酒堂さん、今日は特別に営業と。
しかも、射美の抽選販売やると！
ということで、急遽東銀座へ。

お酒の抽選ってそこまで参加したことないですが、矢島酒店さんの超公平な抽選以外は大体当選してるのです。Ｋ沼さんの新政クリスマスとか。
期待もそこそこに突撃。

天花スパークリングにごりを持ってレジへ、射美抽選はボックスから自分でクジを引くスタイル。
箱の底から引くと…

当たったー！
自分の前の人も当たったー！
当選確率高い？(笑)

そしてインスタ見たらのうてんきものさんも当たってたー！
私も記念撮影すればよかった(笑)

射美は一昨年あたりに新宿ニューれば屋で飲みました。
あの店行くと十四代とか新政とか花陽浴ばっか飲んじゃうんですよね。確かNo.6のSの後に飲んで、甘いなあという印象だけが残りました。

長くなりましたが、今夜はこのお酒だけに対峙します。
しっかり冷やして早速開栓です。

割と濁ってます！
味は、、、
…甘い！！！
かなりしっかり甘いです。

過去飲んだ日本酒の中で、まあ笑四季の竹島事変は異次元でしたが、大きく離れた２位タイくらいには甘いです。
苦味はちょーっとだけあります。酸は微弱。
食事に合わせるのは難易度高いです。

普段全くやらない人間なので自信はないですが、これはラブやるとウマイやつじゃないでしょうか？
とりあえず今夜の段階では★4！

酒器コンテスト用です。
自分の家飲みで使用頻度の一番多いのは能作の片口とぐい呑です。
ぐい呑でクイッと飲むのが好きな飲み方なんです。
錫の酒器で飲むと味が円やかになるのもお気に入りのポイントです。

本日の酒は射美
ぐい呑にはこんなシンプルなラベルが似合いますね♪

味の方は前半甘味、後半苦味って感じかな。
後半の苦味が自分にはちょっと強すぎる。

射美　吟撰　BY2

リンゴや桃みたいな含み香
アタックに苦味が強め
そのあと射美独特の甘味がくるけど余韻がベタッと残りバランスが悪い。
飲み難過ぎて今回もケトルで燗にしました。
燗だと米のふくよかな香りが上がり、後半に酸味もしっかり上がり美味しい‼︎

去年のホワイト射美は寝かしてあるので、今年も頑張って入手して飲み比べをする予定です

射美　特別純米　槽場無濾過生原酒

いただき物
射美、初家飲み
友人の好意で1〜2杯分笑、ありがとう

しかしやっぱり美味い
以前外で飲んだときも美味かったが印象は変わらず
甘いが後に少々の酸でベタベタせず
甘いばっかりの奴とは違うなあ

今回は口開け飲んでない&少量なので点数はつけません
購入難なので次回買って点数つけれるかわからんけど

槽場無濾過生原酒　特純
昨年飲んだときは砂糖水みたいなただの甘いお酒という印象でしたが、今年も甘いは甘いのですが、後味に甘ったるさが残らず以外とスッキリとしていて好みな味わいでした。

[射美 特別純米 槽場無濾過生原酒]

しっかりとした甘さとほどよい酸味が合わさって最高
口に含んだときのシュワシュワっとする感じや、長い余韻が心地よい

おつまみがなくてもすいすい飲める

射美 特別純米酒 無濾過生原酒
揖斐の誉100％ 精米60% アルコール16度

香りはパイナップルに白桃！
味わいは濃厚な甘味を際立つ酸味で抑えつつ後味はスッキリ。
雑味を感じず微かにガス感。
頭をパインで殴られた衝撃果汁！
取っておけない衝動どうしょう！

今宵は塩茹で栗蟹、タコセロリトマトのマリネ、鶏胸肉ポテサラサンドピカタで頂いております。

栗蟹は蟹味噌が絶品なんです。
そこに栗蟹の身を混ぜてクリーミー。
タコとトマトとセロリは合いますよ〜セオリー。
最近ハマってる鶏胸肉は安いしヘルシー。
ポテサラ挟んでオーロラソースはやってみて！

今回は特に甘味の引けが早く次々と杯が進むバランスで非常に印象に残るお酒となっています。

旨いです！

♯呑みすぎて
♯寝てしまった
♯某甲殻機動隊
♯栗蟹コラボ
♯剥いても無い
♯恥ずかしい

甘めで呑みやすい。全く手に入らない(>_

美味しい。うす〜くにごってる。味はしっかりめ。

射美 White　久しぶり、というか２本目の射美。いきなりで恐縮だが、ななな、なんなんだ、これは！？これが射美かあ！？だったら前に飲んだのは？？やっぱり保存だったんだろう、桁違いにうまい。香りは甘旨タンパク質系。上質な砂糖のワクワク系の香り。そして味わいもそれと同じくでシロップのごとく甘く、ボリュームがあり、また余韻が長い。後味の苦みがなぜかかなり強く感じたが、それでも星５個を付けざるを得ないくらい美味しい！