射美 （いび）

備忘錄

飲み比べがしたくてタイミングを逃し、結局寝かせてしまったやつ第二弾です。
贅沢にも金銀を一気に開けちゃいます。
どちらも、優しくもしっかりとした甘味旨味が主体ですが、銀は金よりもドライで最後に辛味でキレていき、終盤苦味が少し引っかかる感じが気になります。
金は中盤によりふくよかな甘味旨味が感じられ、余韻まで引っ掛かりなく綺麗に伸びていきます。
飲み比べの結果は、好みの問題ではありますが圧倒的に金色に軍配があがります。
値段も考慮すると、個人的には金が4.5、銀が3.0といったところでしょうか。
また4年後を楽しみに...

射美 特別純米 無濾過生原酒　3.8
甘み旨味強くこれぞ射美。ちょっとあまだれしちゃうかな。

やっとの金曜日。３月製造の白射美を開栓◎
相変わらず撮影泣かせのラベル。
白麹を使用したさっぱり目の一本で射美の中ではマイベスト！それでもかなり濃醇な味わい(’-’*)♪
この季節なので氷を浮かべると、、、キリッと酸が立ち、その後、綿菓子のような柔らかな甘味と軽やかな喉越しが楽しめます☆
射美に氷を浮かべるのは初めてでしたが、これはいいかも(*´-`)
開栓二日目もロックで！ともするとクドい甘味が和らぎ、酸味とのバランスが絶妙。苦味なし、雑味なしの大人の清涼飲料( *´艸)

岐阜の射美を楽しみました。
原料米が「揖斐の誉」という珍しい酒米です。
純吟の無濾過生原酒ということなので、純粋無垢のお酒ですね。
いただきま～す。
スッキリとしつつも、各々の味覚がしっかりとしています。
味覚のバランスがいいので単独の味だけが口の中にまとわりつくようなことがありません。
小一時間開けて改めて味わうと、既に僅かではありますが濃厚な味わいに変化していました。
日本酒はデリケートですね。

２日目
甘トロのお酒になりました。
開栓して、空気に触れた瞬間から変化するんですね。
初日から薄にごりのお酒でしたが、若干琥珀掛かってきているかもしれません。
無濾過の生原酒なので変化が速いですね。
初日もこちらも美味しいお酒でした。

特別純米酒15（いちご）槽場無濾過生原酒です。こちらもふくらさんで飲ませていただきました。ピンクラベルで15と命名されているとおり、苺のような（苺味ではないです）女性好みのしっかりしたフルーティな甘さと爽やかな酸味が特徴です。最近好みが辛口傾向な自分の舌にはかなり甘く感じました！初めて飲みましたが、おそらく村祐のように女性に人気がある日本酒だと感じました。なかなか手に入りませんが、機会があったら違うスペックもぜひ飲んでみたいです。

杉原酒造(岐阜県 揖斐郡) ＷＨＩＴＥ 射美 無濾過生原酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：揖斐の誉　射美２種類目です。
8/10(日)感想、甘い強い香り。甘くが強く、酸味も程よく、濃い味のお酒。

いび祭り

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