射美 （いび）

[射美 特別純米 槽場無濾過生原酒]

しっかりとした甘さとほどよい酸味が合わさって最高
口に含んだときのシュワシュワっとする感じや、長い余韻が心地よい

おつまみがなくてもすいすい飲める

射美 特別純米酒 無濾過生原酒
揖斐の誉100％ 精米60% アルコール16度

香りはパイナップルに白桃！
味わいは濃厚な甘味を際立つ酸味で抑えつつ後味はスッキリ。
雑味を感じず微かにガス感。
頭をパインで殴られた衝撃果汁！
取っておけない衝動どうしょう！

今宵は塩茹で栗蟹、タコセロリトマトのマリネ、鶏胸肉ポテサラサンドピカタで頂いております。

栗蟹は蟹味噌が絶品なんです。
そこに栗蟹の身を混ぜてクリーミー。
タコとトマトとセロリは合いますよ〜セオリー。
最近ハマってる鶏胸肉は安いしヘルシー。
ポテサラ挟んでオーロラソースはやってみて！

今回は特に甘味の引けが早く次々と杯が進むバランスで非常に印象に残るお酒となっています。

旨いです！

♯呑みすぎて
♯寝てしまった
♯某甲殻機動隊
♯栗蟹コラボ
♯剥いても無い
♯恥ずかしい

甘めで呑みやすい。全く手に入らない(>_

美味しい。うす〜くにごってる。味はしっかりめ。

射美 White　久しぶり、というか２本目の射美。いきなりで恐縮だが、ななな、なんなんだ、これは！？これが射美かあ！？だったら前に飲んだのは？？やっぱり保存だったんだろう、桁違いにうまい。香りは甘旨タンパク質系。上質な砂糖のワクワク系の香り。そして味わいもそれと同じくでシロップのごとく甘く、ボリュームがあり、また余韻が長い。後味の苦みがなぜかかなり強く感じたが、それでも星５個を付けざるを得ないくらい美味しい！

射美(シルバー)
揖斐の誉
無濾過生原酒

こちらも同じく、口開けからの変化がとても気になっていました。
前回から、約2週間…

こちらの変化のほうがすごかった！！！
前は少し物足りない感じがあったのですが、旨みが増していて美味しいです〜^ - ^

前には気づかなかったのですが、ゴールドは濁っていて、シルバーは透明なのですね♪

射美(ゴールド)
揖斐の誉
無濾過生原酒

元旦にお邪魔した居酒屋さん
約2週間ぶりに伺いました。
18:00〜19:00の1時間滞在。
最初2組、15分後位から私達だけに。
席はカウンターのみに減らし、カウンターと厨房の間にはビニールシート。お客さんの席の間にはプラスチック板など、しっかりと対策をされています。

以前に口開けで飲んでから、その後が知りたかった…
こういったご時世なので、来店するのは迷いましたが、感無量です。

こちらのゴールド。
更にトロリとした濃厚な口あたりになっていました！
甘み・旨み・そしてジューシー・・・
濃いぃ〜美味しぃ〜ですT^T

ありがとう

自然と、そうつぶやいている自分がいました。

射美　吟撰　槽場無濾過生原酒
お米は地元の揖斐の誉を使っています。
このお米は最近、岐阜県で開発された酒米。

果実の香りが漂うお酒でジューシーな甘さを期待。
実際には少しとろみがあってパイナップルを
齧った様な甘みでジューシー。
少量生産の射美、次回はいつ飲めることやら。。。

★Black射美
トータル:おいしいお酒
味わい:射美の特徴を備えた甘口
香り:穀物系の香ばしさを持った独特の香り
バランス:甘、酸、香りのバランスは意外に取れている

ホワイト(^O^)
やっぱり甘ーい)^o^(！！
ここまで甘いと刺身との相性は最悪でした笑
昔結城市池田酒店主催の講演会（田酒and仙禽）に行ったけど、酸味って食中酒にとって大切って言ってた。
酸味ゼロのこの酒には何が合うんだろう？？
でも単体で飲むなら美味しいし、そういう酒って考えればいいかな？
二日目
本当に甘旨味！！
大好きです。
本日たつみさんでの吟醸当たりました！
今年はいいことありそうだ(⌒▽⌒)
三日目
あれ？甘くない？？？何があった？
あっ！やっぱ甘い(^O^)
当たり前だけど、つまみ次第で全然変わる。
蜂蜜チーズや鰤の煮付けとは相性イマイチでした。
デザート感覚で単体で飲むのが一番かな！
6日目
旨い。甘い。これだけうまいお酒はそうそう無いと思う笑