射美 （いび）

射美　吟撰
香りはリンゴの様で味わいはシロップ、ハチミツの様なしっかりとした甘さがあります。美味しいですね。

射美だ！鈴傳で出会った

射美 GOLD
精米歩合40％ 720ml/3,300円
念願の射美をやっと入手
アタックは柔らかい甘み、後味はほんのりと苦味がくる
次に飲めるのは４年後か。

今年の2月下旬にゲットして、大切に日本酒セラーで保管していた射美ゴールド開栓しました！甘さと旨さの絶妙なバランスが最高です。

射美/吟撰/無濾過生原酒
香りよし、しつこくないけどしっかりとした甘さから少しの苦味と酸味。キレも自然で素晴らしい。

本当に好きなお酒。
呑めて良かったって思える。
あぁ、、、幸せだ。
銀座のたつみさんでの有料テイスティング。
開栓から5日目くらいかな、お店で長く保管していたためか、少し古酒感もあったけど、甘く、甘く、とにかく甘く、でも素敵な甘さのお酒でした。
射美の中ではイチゴが一番好きです！
呑めて良かったぁ！！

射美 吟撰 槽場無濾過生原酒 720ml【BY29】3.9
３年ほど、レマコムで保存。トロっとした口当たりで甘味旨味強いです。若干の酸と苦みが有りますが、後味は上品な甘味が感じられます。いい感じで熟成されてます。

日本一小さな酒蔵の射美。なかなか飲む機会に恵まれませんでしたが日本酒の大先輩から譲っていただきました。本当にありがとうございます！
さてお味です。開栓は穏やか。もっと香りがたつと思っていたので意外です。口に含んでみると思わず一言、うまい。無濾過生原酒ってけっこう甘みが強くてアルコール高くてパンチがあるイメージでしたが、すごくバランスが良いです。絶妙な苦味もあります。これ好きなお酒です。なかなか手に入らないけど見かけたらまた是非飲みたいと思います！結局、四人であっという間に一本空いてしまいました笑笑

特別純米酒　槽場無濾過生原酒　BY1
ずいぶん長い間寝かしてあったが、ピチピチ感あり、フレッシュな感じで美味しい。

射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒
親子二人きりによる「日本一小さな蔵」でわずか年産２０石の酒造り。
地元農家と協力し、独自の米づくりを始め、品種改良を繰り返し、この地では不可能とされていた酒米造りに成功。生まれたのがオリジナル酒米「揖斐の誉」で、平成２１年より本格的に使用するようになり、また、酵母も独自の蔵月酵母を使用し、「とことん地元にこだわった地酒造り」を貫いている。