三千櫻 （みちざくら）

三千櫻　純米吟醸　滋賀渡船55
製造年月　2024年4月

常温：最初もったりと洋ナシ風味、その裏に強めの辛味が流れ込み、最後はぬるりと浸透していく。しっかり辛口のお酒だが、アル感はそこまでしない。味わいはヘヴィだが飲み口としては飲みやすい。
食事とあわせると舌がシビシビする。比較的オールマイティだが主張は強め。

追記：鶏肉やきのこ等、滋味ある味わいのものはゆったり流してくれるように感じた。辛味も程々でこれはなかなかいい感じ。

追記2：安定感は非常に良い。常温でも大丈夫。これは常備できるお酒。★4.0→★4.2

北海道は旭川、うえ田舎(うえだや)にて2330円。お姉さんにオススメを聞いて購入。糸魚川のときもそうだったけれど、しっかり飲んでる店員さんは若い女性でもガッツリ飲めるものを勧めてくれるから面白い。

具有喝不膩的味道和極高的性價比。也非常適合熱清酒

三千櫻_純米酒R RICH TASTE 麹:五百万石/掛:岐阜県産米 精米歩合60/70%

古い記録ですみません、備忘メモです。
蔵がまだ岐阜県にあった頃のお酒です。

開栓一口目は、少しもの足りない旨辛。
ところがおかずを口にすると、とても旨味が強くなった美味しいお酒に変身しました。
監視の目が無ければ、一気に一升を飲み干せそうな感じでした。

使っているお米は変わりましたが、現在も「純米酒R」のブランド自体は残っていますので、機会があれば飲んでみたいですね。

三千櫻 純米酒 エゾモモンガ 北海道産米 精米歩合65%

今年の５月に新たに300ml瓶のみでリリースされた、シマエナガ(純米吟醸)とエゾモモンガ(純米)。

２種類共、仕事帰りに立ち寄った後藤酒店(天童市)に置いていましたのでどちらも購入しました。
昨日はシマエナガを飲んでレポしましたが、今日はエゾモモンガを晩酌に。

開栓一口目、辛が一番の辛旨、米の旨味をしっかり感じます。
前日に飲んだシマエナガに比べるとだいぶ重たいです。
それと雑味と表現されるような味わいもあります。

アテは、炙りのしめ鯖。
アテを口にすると旨味がかなりアップして旨味が一番の旨辛に変身。

私はしっかりした味わいが好きなので、どちらかというとエゾモモンガの方が好みでした。

三千櫻 純米吟醸 シマエナガ 北海道産米 精米歩合55%

今年の５月に新たに300ml瓶のみでリリースされた、シマエナガ(純米吟醸)とエゾモモンガ(純米)。

仕事帰りに立ち寄った後藤酒店(天童市)で購入しました。
三千櫻のお酒を飲むのは、蔵が北海道に移転してからは初めてになります。

開栓すると心地よいフルーティーな香り。
一口目、バランスのよい旨辛酸。
軽めの味わいで飲みやすいです。

アテはササミのフライ。

アテを口にすると、旨味がアップすることもあれば、酸味がアップすることもあり、味わいの変化が大きい!

でも、どちらに変化しても夏向きのさっぱりした美味しさでした。
味ヘンが楽しめたと考えたら案外よかったのかも???

『三千櫻 月兎 酒のたかしま別誂』
白桃、スイカズラ、穀物の香り。
優しいほのかな果実香。椎茸や香木。
おだやか。


甘さは控えめ。なめらかで程よいボリューム。
白桃や洋梨のような果実感。クリーミーな旨みもあり、重すぎない。
仄かに木桶のような渋みと複雑味もある。
飲み込むと優しい苦味が微かに出てきてキレる。


やや軽い、甘みは弱くまろやか。
酸味は優しくなめらか。控えめで穏やかな苦味。
まろやかでフラットなバランス。余韻はやや短い。

とっても不思議な感じの味わいがします。がっつりした日本酒の風味と梨のようなフルーティーさが同時に来て、すーっと消えていきます。飲み干した後に、木（桶？）の香りが残ったのもおもしろい。ちょい置いといて、どう味変するのかも楽しみです！

【三千櫻 普通酒 直汲 生原酒】
透き通ったりんご様の甘い香り、木のような感じ、アルコール。
甘さ控えめのりんご様のフルーティーな甘味となめらかな旨み、飲み込むと現れる木桶感。
ジューシーかつ軽やかで旨みもたっぷり。

フルーティーな酒に比べると香りや派手さは控えめだが、旨みと渋みなどに特化している。

三千櫻　KEG DRAFT SAKE　純米大吟醸おりがらみ生原酒　　　　
　　　
タンク直のKEG。フレッシュ甘旨でこくをかんじます。美味しいです。
７／９　もろはく①

【三千櫻 純米 完熟バナナ酵母】
香りは燻製っぽい香ばしさとスパイスを感じる。
穀物系の香り、後ろに米のふくよかな香りと若干イソ。


なめらかでジューシーな口当たり。
相変わらずミネラル感たっぷりでわりとボリューミー。
甘さは控えめで、フレッシュな旨味と程よい酸味と複雑味。
香りにいた燻製感も僅かに感じる。

飲み込んだ余韻に感じるバナナ。
甘いバナナではなく、もったりとしたバナナを食べた後の感じがする。

旨みとバナナっぽいテイストを併せ持つ。
スモーキーバナナ。