雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米 生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

雪の茅舎　山廃　純米
山廃的なクセは無し、結構辛口でちょい旨
冷燗あまり変化無し
しみじみやりたいお酒🐴

雪の茅舎 純米吟醸 山田錦/秋田酒こまち 精米歩合55% 日本酒度+2 酸度1.5

開栓一口目、落ち着いた旨で渋が少々。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

どのアテでも、旨がアップし渋がマイルドな辛に変わって、美味しいお酒に変身。

感じる旨の味わいはアテによってちがっていて、魚ソーセージとの組み合わせが私には最良で、好みのテイストでした!

御影新生堂 フローラ88店(三田市)で購入。
フローラ８８近辺の再開発が実施されるのを機会に、同店は来月２月上旬に完全閉店されるとのことです。
三田市では地酒の取り揃えのよくてお気に入りの酒店でしたが、残念です。

　まるじゅう

雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 生酒

下黒瀬

雪の茅舎 純吟 税込1859円

含むとドライ酸味
イチゴのようなキュートな酸味
果実的なジューシー旨味
後半はアル感と微辛酸味キュッと締まる

もうすぐ2年寝かせてしまうとこでしたが美味しいですね
久しく飲んでませんでしたが良いお酒です

今日のアテはほうれん草マヨ玉子
葉っぱがお高いご時世ですが実家で収穫してるので溢れてます
先日も母からご近所さんから貰ったよー白菜とキャベツ3玉ずつ…マジやめてーせめて1玉で_:(´ཀ`」 ∠):

今日は私のとこでも雪が降りました
朝から子が雪だるまを作り、私は凍えてました🥶

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~