雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米 生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒 山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

雪の茅舎　山廃純米酒
精米歩合：65％
アルコール分：16度

自宅で日本酒飲み比べ
純米酒の味をしっかりと確かめるべく、家電量販店の酒類コーナーにてミニボトル3本購入したうちの一つ。
見た目の色味と樽っぽい香り、米の味と甘みが強くしっかりと感じられる。アルコール臭もなく飲みやすく、やや甘みが後味として残る印象。単独で美味しい。
（令和7年3月）

雪の茅舎

気の利いたお店にも酒屋にも　まあよくこのお酒は置いてありますね。

とりあえず気になるので成城石井にて

あ、そういえば新宿の富士喜商店の飲み放題で前に飲んだ気も‥

とりあえず生酒　を購入

むむむ、悪くは無いがコスパもよくないし、まあ特に特筆すべきは‥

ただ私との相性があまりよくなかったという事で

悪くは無いけど自分の好みには合わずもという感じで
いや特別悪くもないのですが、ねえ〜

山廃純米　生

立香はほのかにバナナ
飲むと、バナナのねっとり感とアルコールのドライ感のMIX
無濾過かなぁ、と思う重たさで、ぐびぐびは飲めないけど、
ドライのキレが効いてるので、飲み飽きはしない。
飲みの中後半に飲む酒

私の雪の茅舎のイメージ（米旨、しっかり）とは違うけど
バナナは好き。

さつまいものレモン煮とは良く合う

「雪の茅舎　純米吟醸　しぼりたて」
雪の茅舎初めて飲みましたがとても好みでした！笑
甘味・旨味・適度な辛さはありつつも優しい感じ！でも軽いってわけでもなくしっかりお米の甘旨を感じられような酒質でした。

紹介通り幅広い人に好かれそうな懐の広いお酒の印象です！

横浜　野毛　酒母やにて

雪の茅舎　美酒の設計

雪の茅舎 山廃純米酒

大阪で飲んだ秋田のお酒。
昭和な角打ちでのコップ酒二杯め。

飲み口は予想外のフルーティ。　
お米の旨みと生酛っぽい酸み。
すっきりしてて飲みやすい。

うんうん、美味しい。

刺身にも、おでんにも、焼き鳥にも。
前に出過ぎず、出しゃばらず。

これは食中酒として最強かも。
だらだら飲みでもこれなら飽きない。

秋田旅行の際に、
雪の茅舎の山田穂を
味わうことが出来ました。
酒米として最高とされる山田錦の母方に
当たる稀少品種で、明治時代に栽培
されていた古代米だそうです。　
少しべたっとしているかと
予想したいたけど、爽やかな飲み口、
後味にスッキリ。　
雪の茅舎特有の果実系の香りと
共に心に残る一本となりました。