雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎 山廃純米吟醸
山廃と速醸をきちんと比べて飲みましたが、山廃が圧倒的ですね。いわゆる山廃っぽい酸味や渋味は皆無ですが、繊細で丸みを帯びた柔らかさが素晴らしいです。

雪の茅舎 純米吟醸
何となく寒そうな所で、クラシカルなお酒を造ってそうなイメージだけど、流行りの甘くてフルーティーなお酒です。でもなんか品格があるんですよね。凛としています。

純米吟醸 生酒

精米歩合55%の純米吟醸生酒。フルーティーな香り。とても甘く感じるが糖度は11.0%で、うまみが強い。とてもフレッシュ。適度な酸味と渋みがあり、重すぎず軽すぎず、ずっと飲んでいられる。

雪の茅舎　純米吟醸

香り豊か
フルーティな味わいで
とても旨い一品
最近の流行りと一線を画す

備忘録(2024年10月)　雪の茅舎　純米吟醸(山田錦・酒こまち)　火入れ

【評価】
　冷酒　　　：4.6
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

以前から気になっていましたが購入出来ていませんでしたが1合瓶が売っていたので、お試しには最適ってことで購入。
吟醸香があり、口に含むと程よい甘味があり期待を裏切る旨さ😋
1合瓶じゃ物足りないなぁ…😭

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山田錦・酒こまち
精米歩合：55%
アルコール分：16度

雪の茅舎　純米吟醸ひやおろし55%
フルーティな香り、嫌味ない甘み、
芳醇な旨み、全部が程よいバランス。
ゆっくり寝されて角が取れて、
食中酒として文句ない味わい。
こういうお酒は途中で止めるのが難しいです。
秋にぴったり、涼やかな夜にぴったり。
ナスの山椒揚げと一緒に。
いやあ、いい夜です。
(酒の辰巳)

雪の茅舎　試験醸造　純米吟醸　４BY

ちょっと老ね香が…苦手なんです。
熟成なのか、味わいは濃いです。

フルーティでバランスが良い
飲み続けられます

2024年10月　地元Tにて

雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし 720ml (由利本荘市)
とてもまろやかで旨味のある美味しい日本酒です。ついつい飲み過ぎました。
2024年10月5日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、即味わいました。
このイベントは、全国各地の121蔵・147種のひやおろしが品揃えされていました。

製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：麹米/山田錦・掛米/秋田酒こまち。精米歩合：55%。使用酵母：自社酵母。アルコール分：16度。日本酒度：+1。
『純米酒の幅のある味わいと吟醸仕込みならではのきめ細やかな酸味と香りが特徴で、ふくよかな口当たりが絶品です。
爽やかな香り、雑味のない清涼感と吟醸仕込みならではのきめ細やかな酸味。淡麗旨口、膨らみのある余韻が特徴です。(楽天市場より)』

辛さの中に甘さあり。