雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

Shibuya SAKE Scramble🍶~SAKEの楽しみ方を発見する冒険の始まりは渋谷から!~

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雪の茅舎 奥伝山廃 普通酒 生貯蔵 精米歩合65% 日本酒度+0.6 酸度1.6 自社培養酵母

開栓一口目、旨辛。
日本酒度の割に辛く感じます。

アテは、魚ソーセージとカルパス。
どちらのアテでも、旨味がアップして美味しいお酒に変化。
旨は甘に近いです。

普通酒ということで期待していなかったのですが、想定外の一本でした。

御影新生堂 フローラ88店(三田市)で購入。

山廃の生酒 無雑の味わい 上質の甘味
雪の茅舎は造りの次元がちがうな…
こみや酒店より

雪の茅舎　純米吟醸　生酒

普段は、［雪の茅舎　山廃純米］を愛飲してますが、冬限定の生酒という事で、こちらを購入。濃厚な甘味、旨味が堪能できました。

雪の茅舎　純米吟醸

旨みたっぷりの甘さに
わずかに苦味と酸味
冷蔵庫で一年保存だったけど
瑞々しくてまろやか
フルーティで美味しい

久し振りに実家で親戚と
いただきました

🎾忘年会🍶

雪の茅舎　生酒　純米吟醸

非常に甘み・旨みがしっかりと感じられます。生酒で、開けてから1日目、2日目と続けて飲みましたが、日に日においしくなっていきます！
香りはそこまで記憶に残ってないですが、味わいが印象的で、重いとか濃いわけではないのにしっかり美味しいと思えます！

まったりとした生酒の旨味があって美味しい

雪の茅舎 純米吟醸 しぼりたて新酒。

このお酒も新酒レビューにて高評価でよく見かけていたので、気になって先月購入していたもの。

グラスに注ぐと、フルーティ（パインっぽい？）で甘く濃い香りがそこそこ強い。
垂れはそこそこ。

口に含むと甘酸っぱいフルーティな風味＋軽いプチプチ感。
甘すぎず酸っぱすぎずでバランスよく（つまり味筋はやや甘口）、飲み込んだ後の余韻にお砂糖系の甘みを感じるが、ひつこい感じはなし。
まったりと飲みごたえもあります。
で、軽い苦味でフィニッシュ。

予想通りの芳醇やや甘口ですねぇ～♥
当然ながら単体で美味しくて食前食後向きかなと思いますが、試しに甘辛焼き豚と合わせてみると・・・　お？　お酒の酸味が立って口がさっぱり。意外と合います！

甘口系新酒を色々味わっている中においては際立った特徴は感じませんでしたが、全体のバランスが良くて中々美味しかったです！