雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

北のお酒はあまり飲む機会がないのですが、たまたま入った居酒屋さんで飲みました。さっぱりとクセのない硬派な純米吟醸酒という感じで食事を選ばないという印象でした。

限定発売 純米吟醸
日付 (ひづけ): 2025年2月16日
製造年月 (せいぞうねんげつ): 06.04
提供温度 (ていきょうおんど): 7°c
酒器 (しゅき): 有田焼
香り (かおり): fresh and fruity aroma.
味 (あじ): Light mouthfeel with good sweetness. Very umami and delicious. I think it's just my bad memory, but it tastes similar to the yamahai version but a bit cleaner.
色 (いろ): Very light gold.
ペアリング: mabo tofu bowl with Gari tako sansai.
購入日 (こうにゅうび): 2025年1月31日
店 (みせ): Binnys
サイズ: 300ml
価格 (かかく): $2.99 with $15 off.
保管温度 (ほかんおんど): 3°c
追加メモ (ついかめも): reg. Price $17.99

雪の茅舎 秘伝山廃 山廃純米吟醸 1800ml (由利本荘市)

2025年2月16日、神戸市東灘区岡本での｢岡本日本酒イベント｣で11種中8種味わいました。60ml200円。その⑥。

『伝統の技、山廃仕込みにより華やいだ香りと独特のきめ細やかな味は、通好みのお酒です。アルコール度16%。精米歩合55%。(メニュー表より)』

『ひたすら旨い酒を求め、杜氏の探究心から生まれた繊細な味と豊かな香りが特徴の逸品。販売価格：4070円(税込)。(ホームページより)』

雪の茅舎　純米吟醸　生酒

成城石井

雪の茅舎 純米吟醸

以前購入した常温の一升瓶がなくなったので、今回も同じく常温で一升瓶のこちらを開栓。
上立ち香はかなり控えめで若干のメロンを思わせる。
口に含むと穏やかに広がるお米の甘味とスッキリとした酸味でかなりまろやかな味わいになっている。
最後はアルコール感でキレていく。
全体的にかなりライトで飲みやすい。
洋食系であれば食中酒としてもいけそうな気がする。
勝手にかなりフルーティーなイメージを持っていたが、実際に飲んでみると落ち着いた印象を受ける。
しっかり冷やしたり生酒だったりするとまた変わってくるのかもしれない。
無難においしいお酒といえるだろう。

追記：冷やして飲むとまったり感がなくなり、全体的にスッキリした味わいになってうまい。

2023.2.25
備忘録（過去編）保存写真から転記
雪の茅舎　山廃　純米吟醸

◎★4.4
【👹秋田に全然飽き足らん👹】
雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸

やっぱりこれは美味い

ふわっと甘く軽い口当たり

刺身や漬物によく合う

先日亀の海流出事件により我が家の酒ストックが尽きたので
帯広熊田商店へ仕入れに

今回も生酒
秋田齋彌酒造　雪の茅舎　純米吟醸生酒
勉強不足で初めて見た銘柄でしたが
東北秋田であれば間違いないと思い購入

開栓
ポンと音を立てて栓を抜くと果実臭が漂い
一升瓶をグラスに傾けるとトクトクトクっとワインのような注ぐ音
期待値あがります
口に含むと爽やかな甘さ
舌に感じるわずかな辛味
喉越しは軽すぎず重すぎず
甘く飲みやすいだけのお酒ではない納得の味わい
良い出会いでした

前回残りの亀の海飲んでたらガスで栓が飛びました
発酵が進む生酒は開栓後もそういうことがあると学び
今回は冬の車庫に縦置きします