雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

フルーティーな香り
口当たりまろやかで、フレッシュ
ぬる燗が美味い😋

雪の茅舎 奥伝山廃

雪の茅舎の中でも変わり種なこちら
300mL瓶としては純米吟醸のものもあるようですね
こちらは普通酒になります
珍しく近くのドラッグストアに置いてあり購入しました
これでワンコインで購入できるのだから良いですね

瓶から漂う米の甘みを感じる香り
一口含むと糖分を感じる甘み…黒糖とかそういった類の甘みですね
酸味もグッと広がり，その奥で旨みがじんわりと主張してきます
喉でキュッと酸味が締めてくれるので飲み飽きません！
いやーこれはコスパ高すぎます！美味い！！
また出会えたら飲みたい一本です

雪の茅舎　製造番号酒　純米大吟醸

開栓するとお米の香りがダイレクトに感じられる

口に含むとフレッシュなジューシーさが広がる

余韻も芳醇な後味が続き、さすが特別限定酒といったところ

雪の茅舎 純米吟醸 秘伝山廃 生酒

いつもの優しい雪の茅舎のあとから酸味と苦味がやってくる一本😆

口に含んだ瞬間に「あぁ、雪の茅舎だ」と優しい味わい

すぐ後から少しきつめの酸味と苦味がやってくる

何だか自分の求めてた雪の茅舎の優しさが余韻として感じられないような気がする。
そんな期待を裏切るところが好きな人もいるとは思いますけど、自分は優しいままいて欲しいです

2022/04/07 いつものお店
雪の茅舎　大吟醸

金山の居酒屋にて

美酒の設計の生酒
うん、弱甘しっかり旨味とバランスが良い！
旨味とコクのあるバランスの良いお酒、といった感じ
他の酒と飲み比べることで、より、このお酒のバランスの良さが分かる
そして、独特の生酒っぼいがない！
生酒がイマイチ好きじゃないツレも高評価！
さすがですね。
@本家あべや 北町ダイニング店・東京駅前

華やかな香り
甘軽い飲み口、口に含むと香りの通りフルーティ、食事の邪魔をしない。
初めは印象薄かったけれどグイグイ飲んでしまう。

【👹秋田に全然飽き足らん👹】
おばんです～💖相変わらず「ねねばねのにねれねねー」なスペースエースです～😙
先ずは諸々ありましたが、素晴らしい場を提供して頂いている運営様と、素敵な企画賜りました鼠先生(^-^)v並びに秋田の両雄sagi＆hagi様(^-^)vに厚く御礼申し上げます🤗
酒タイマーは自身とお酒の魅力を最大限に増幅して発信する日本酒インフルエンサー😁その居場所と発信者が無くなる事は負でしかないですからね～😝
もしも…ここで発信しているお酒が将来バズって、その先駆者が私達だったとしたら…
そんな機会を損失させることはあってはなりませんからね～😝
改めまして、酒タイム万歳～🙌🤩🙌

本日抜酒は美酒王国の代表銘柄であるこのお酒!!…って
まぁ…スペースエースと日頃接して頂いている方々は薄々😝
ホントはね…色々物色してたんですよね…
でもね…こんな時だからこそ…ワタクシらしくありたい😌

当銘柄は三無い造り（櫂入れ・濾過・加水をしない）
即ち余計な手当をしないのと、その環境を整える為の引き算を徹底的に行う造りで、拘りの極み😌

ワタクシもこんな風に成りたいし、目指す頂き😌
しかも、デイリーで秋田を含めて全国に広く普及している事実は揺るがないっすよね～🤩
それと…やっぱり秋田のイメージは山廃なんですよね～😁
それも澄み切ったピュアなヤツ～🤩
これは唯一無二なんですよ～🤩

お魚さん🐠には余計な手当をしないで、その潜在力を引き出す取組は蔵元様には失礼かも知れませんが😝
ワタクシと同じベクトルとの捉えで抜酒に至りました🤗

ワタクシこちらでイベントに挑むだす(笑)

♯スペック
・山廃本醸造
・使用米：山田錦・秋田酒こまち
・精米：65％
・アル度：15度
・日本酒度：+2
・酸度：1.8
・酵母：蔵内保存酵母
※名人　高橋藤一杜氏の作品💖
純米酒とのスペック遜色無い‼️恐るべし～🤩


それでは誉れ高き秋田県の食文化酒文化に敬意を表し
「ばんげなったんて、ままざめぁ、抜刀さねぁばねぁな💖」｢けけけ｣←sagi様hagi様まで🤣

そしてお魚屋さんにオーダー😙

ワタクシ｢東北で獲れるお魚さんを競って下さい!!｣
お魚屋さん｢それ、この前も言ってなかった😅」
ワタクシ｢あ、👹来ますよ～塩尻から🤣｣
お魚屋さん｢海無いでしょ😝」

まぁ…兎に角😅無事確保出来ました～🤩
おら、東北でも食べられる食材揃えたんだべ～🎶
秋田の風を感じてね～💖

それでは早速抜栓😆
注ぐと、やや琥珀色のフレーバーが食欲をそそる😁
上立香はメロン～ホント澄み切った森林っぽさを感じる…秋田の大雪原にたたずむ木々🌲含むと…
おっとりした入りで刺激要素皆無(^^)滑らかな口当たりと綿飴の様な甘さ😌
ゴクリとやると、パインの豊潤な含み香と大葉のスパイスとバター飴のコク😁酸も傍らに寄り添いながら10秒で柿の甘さに緩和😁ここまでは純米スペックとの印象変わらず…
15秒後辛口に転じ、苦味渋味のエッジとダークチョコレートのコクからスッと抜けキレ～柿余韻～🤩

この味わいはもうね…お風呂入るとき思わず｢ああ～｣って声出ちゃう感覚😝ほっこりして言葉要らないね😌

唯一残念なのは、澄み切った味わいが故に、アルコール添加が気になるところ…

なので…燗しちゃいました～🤩指標はいつもどおり指先3秒入れていられない温度域🤣
ハイ～🙌🤩🙌エチルアルコール臭飛んで代わりに乳酸全開～🤣コクが前面に～😁
冷やの繊細さと対極な豪快さ～🔥これだから面白い～🤣

こんなお酒は塩気あるアテに是非とも繋げたいな～♥
しぇば、レッツマリアージュ～🎶だべ😝

♯食材産地とお品書き
・福井県産クロソイ
・福井県産真鱈利尻昆布〆二日間😆
※以上秋田意識アテ😁
・福井県産鰆解凍を焼霜造り
・福井県産ショウサイフグとシマフグ焼霜フルーツ盛😁

ここまで読んでくれた方々に薬味の使い方伝授😝
足し算＝柑橘、塩、昆布、紅葉おろし
引き算＝山葵、生姜、酢、大根おろし

♯お酒との相性
□クロソイ×塩×柑橘
★お清め～10秒後アップセル😆
□鱈昆布〆×塩×柑橘
★10秒後コク増クロスセル😌
□鰆×山葵×塩×柑橘
★お清め😌
□フグ×紅葉おろし×ネギ×塩
★お清め×アップセル😆

因みに燗すると後口ヨーグルトになってお酒が完勝🤣

あ～やっぱりはらっつぇ～🤣
いやぁ～やっぱりこのお酒選んで良かった～😇
この二面性と多様性は、美酒王国の特権でしょ～😁
豊かな土地と文化に囲まれているsagi＆hagi様は🥰

秋田は全然飽きたらんですね～🤣🤣🤣
そして…酒タイムにも全然飽きたらん～🤣🤣🤣

もっと自由に😝もっと沢山😝もっと楽しく～😆😆😆

♯みんな日本酒インフルエンサー💖
♯塩尻の👹様(^-^)vお元気ですか～🤣
♯エースにゃエースの風が吹く🎶

劇終～💖

雪の茅舎
製造番号酒　純米大吟醸
株式会社　齋彌酒造店

【👹秋田に全然飽き足らん👹】イベント、
２本目？前夜祭含めたら３本目？


雪の茅舎出品用酒、JDG生原酒
製造番号ロ第３６３番🎉🎉🎉


いつもは絶対買いませんが、イベントのため
買ってみましたよ🎊

こんな高いお酒、旨いに決まってる〜😆😆😆


言わずと知れた高橋名人（16連射じゃない方です(笑)）の
醸す最高峰のお酒♪

勝手にそう思っているだけかもしれないので
間違ってたらスミマセンm(_ _)m


開栓直後から周囲に広がる良い香り…
甘いフローラル系の吟醸香😌😌😌

含むとまずは軽い甘味、柔らかい酸味、
そしてアル感を伴ったほんの僅かな辛味？渋味？

スッと消えていく口当たりですが甘渋の余韻が
ありますね😋


うーん、久しぶりにThe大吟醸というお酒を
飲みました。

新政は酸味が特徴ですが、こちらは王道の
JDG日本酒😆

メチャ旨い、美味いお酒＼(^o^)／


ただ、当然お値段が…。

今回は思い切って買ってみましたが、
四合瓶で5000のお酒なんてそうそう買えない…。

ボス級のお酒ですよ👹👹👹


自分にはやっぱりJGで2000以下が合ってる〜😅
新政は何とか買ってますけどね(笑)



今日はおしまい。
明日もボス級を飲みたいと思います❗