醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次　黒田庄に生まれて　純米大吟醸


磨き50%の純米大吟醸。
口につけた最初のトップノートはフルーティな香りが全面に出てます。
その後でやや強めの甘み。
バナナやメロンのような香りが鼻から抜けていきます。
最後に苦味がきてややスッキリ。

若干のガス感でとてもフレッシュな味わい。
クリアでお米のふくよかさも感じられるのは磨き50%だからですかね。

アルコール16%を感じさせない呑み口。
いやー、美味いお酒だなぁー。

醸し人九平次 純米大吟醸 SAUVAGE 雄町50%
シュポ開栓、上立ちはおだやか、雄町甘がグッとくることはなく程よく酸と調和して、白ワインのニュアンスもあるが中盤のコメも感じられ、最後は辛苦でキリっと締まる。SAUVAGE＝野生とあるが、雄町の原生種らしい野性味はそれほど感じず、むしろ品の良さを感じる。同シリーズの山田錦より好みで、和風よりも洋風オードブルなんかが合いそう。

醸し人九平次 うすにごり生 山田錦
ここ数年呑み続けているラベルだが、予約限定でとにかくすぐにフレッシュなまま呑んで欲しいとの蔵元の意向なので、できるだけ到着当日か翌日に呑んできた。が、今回某店頒布会のお任せ枠に紛れこまれてきたので今期２本目。
いつものフレッシュでミネラル感の強い白ワイン様とは違い、もちろんフレッシュさはほとんどなく、ミネラルも喉奥の余韻に感じる程度、甘優勢のフルーティーで非常に呑み易くなっていた。こちらの方が好みの人もいそうだが、いつもの瓶詰め間もないテイストの方が九平次らしくて良いように思う。まあでも今回はいい経験ができた。ちなみにいつもの２，３月ではなく１年でも一番日の長い季節だったので、画像のグラス底が綺麗な夕陽カラーに。これも遅れて呑んだからこそ。

醸し人九平次　うすにごり
黒田庄産　山田錦
アルコール分　15度

香りは控えめながらもフルーティー
ほのかな甘みと
クリアな酸味が良い
美味しいお酒でした

※二日目の方が私好みでした

自分のための備忘
毎年1回のみ、2月中旬から3月上旬頃に限定発売される完全受注生産の日本酒
予約者限定で販売され、店頭販売は行われていない

醸し人九平次 うすにごり

ブドウ系の香りに、上品な甘みとそれを引き立てる酸味。
香りと味わいのバランスが◯。

ここ5年くらいで10本目くらいのこれ

雄町と山田錦とまいど交互に飲んでます。

カプロン酸エチル
酢酸イソアミル

などのトークにも花をさかせ

この社長のうんちく雑誌　ダンチューだの東京カレンダーだの（いつの話し笑）

とにかく素敵な一杯ですね。

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産山田錦。毎年恒例の予約で飲めるお酒。今年は忘れなかった。けど、忙しくてしばらく冷蔵庫で眠らせてしまった。でも大変美味しかったです。

醸し人九平次　純米大吟醸　協田
お米は雄町を使っています。
久しぶりに頂いた協田です。
味わいはやっぱりエレガントで綺麗ですね🤩
甘味、酸味、お米の旨味とかというよりも、
とっても繊細な味わいでね、
良過ぎて表現が難しいです😅

醸し人九平次　別誂　2022
フランス語を使ってみたり、蘊蓄がしつこかったりで、あまりいい印象はないが、とりあえずそんなものを排除して飲んでみる。
口当たりはスッキリとしたミネラルの味わいだが、全体的に上品な感じ。
徐々に米の旨みが広がり、3秒後には心地の良い辛口の酸味に変わる。
初めの淡白な感じからの盛り上がりが凄く、どんどん飲めてしまう逸品。
グビグビと飲みたい時に合う感じ。

醸し人九平次　うすにごり
黒田庄産　山田錦
2025年2月28日購入
久しぶりの1升瓶。生酒はこの時期にしか買えないのでつい。