醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次** 純米大吟醸 【別誂(べつあつらえ)】
シリーズ第５弾は精米歩合３５％の別誂。濃醇度はhumanでピークを迎え、彼の地ではその流れは引きずりつつも更に複雑さを展開し、この別誂えで綺麗に全体の調和を感じさせるように。コメの旨味というよりも、ストレートにコメを感じさせる不思議さ。そして後味の苦味の強さはこのシリーズ共通の特徴。

中々、酒屋でお会い出来なかったが、やっと会えました‼️ 旨い

年越し酒その3 協田
雄町の香りがほのかーにする
口に含めばキレイなお酒でスルスルっと入る。
雄町らしい酸味と強めの苦味でキレ良く最高の食中酒。
刺身と相性抜群です。

初めての九平次、ガス感、甘味、酸味、苦味、これまたよろし。

「明けまして甘露」
愛知・醸し人九平次・別誂・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・16度・微炭酸
▼あけおめからのお屠蘇には醸し人九平次の『別誂(べつあつらえ) 』をセレクト。さるお方から「黒龍のしずくと九平次の別誂は押さえとけ」と聞いてたところに、クリスマスにしずく、元旦に別誂と1週間で両方味わう幸せか
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▽うわー、香り、旨味、酸味、甘み、苦味、深み、キレ、余韻、気品、全部ある。全部あってこのバランスはインパクト強し。過去に飲んだ九平次の普通大吟醸とは格が違った。というより、もはや日本酒とは違ってる感も大きかったりもする(笑)
▽「黒龍しずく」が極みを求めた末に全ての煩悩を吸い込んだ静寂の極致だとしたら、「九平次別誂」はフルボディで全ての官能を引き出した融合の極致ですかね。しずくが月なら別誂は太陽か。しずくが武道なら別誂は総合格闘技か？（ちょっと 何言ってるか分かんない）
▽いやー、ふつうお屠蘇は一杯だけだけど、これは元旦早々、朝からブレーキ壊れても不可抗力だね(笑)

※MEMO　石ちゃんのSAKE旅#3
※MEMO　銘酒誕生物語#3

類またぎ
早池峰から
ひと世紀
世界ひろがる
ポン酒ダナ

醸し人九平次 EAU DU DESIR 別誂 純米大吟醸 山田錦
名前が長い笑
里帰りのお土産に購入した一本。
初めての一本5000円（確か）。。。でも期待を裏切らなかった。
甘み、酸味、旨み、キレ、全て大変好みでございました。
コスパを考え星0.5マイナス。

大晦日…令和元年最後の酒は久々のこれ。
雄町の方が俺は好き。

醸し人九平次　月と火の間に　純米吟醸雄町５０%
燗酒用吟醸酒だか、まずは冷やから。最近シリーズ化して飲んでいる純大山田錦と比べて、元々知っている九平次っぽい野性味のある酒感があり旨い。冷やでは少し薄く感じたが、ぬる燗につけると九平次雄町の旨味がさらに前面で出てきて素晴らしい。が、ちょっと油断して５０℃以上になると今度はまた旨味が弱く感じる。

かなで