醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦

最近は有名どころ飲んでて非常に幸せを感じる。
外飲みが出来ない分、家で楽しもう。
ワイングラスで飲んで下さいと、裏に書いてある通りで酸味があり、甘さ控えめ。辛口なのかな？
食中酒に良いかな。
年数ごとに熟成感を楽しんでと説明にあるので２本手に入ったうち一本は冷蔵庫で寝かせて見ようと思う。

《家飲み》

醸し人九平次 『 2018 純米大吟醸 雄町 』

SAUVAGE―・ソバージュは仏語で野性の意。純大吟醸・雄町らしさの甘酸が強く出ていて、食中より単独で飲んだ方が楽しめるかな♪チーズ・ナッツ・ドライフルーツの肴が似合う系の日本酒ですよ♪香りも爽やか～な雄町の印象を感じるクールタイプ！そして後味のキレがいい！シュパッと酸味と苦味で切ってくれまして。山田錦系の最後まで続くふんわりとした甘みとは全く違いますね～(^_^)

特定名称：純米大吟醸
原材米：雄町
精米歩合：50%
日本酒度：非公開
度数：16度
製造元：萬乗醸造（愛知県）

ワイングラスで飲み！おつまみはポテト&チーズかな♪

醸し人九平次　うすにごり生
フレッシュな甘酸苦。
スイスイ飲めて、いつのまにか空に。
熟成用にストックしていたが、
飲む酒無くなり開栓。
今年2本目でしたが、安定の完飲。

醸し人九平次の雄町。
山田錦と雄町、どちらを買おうか迷いましたが、此処の先輩方のレビューを参考にし、今回は雄町を購入し三日かけてじっくり堪能しました。
飲み始め、しっかりとしたガス感があり、フルーティーな味わいなのかな？何だろ？バナ...マスカッ...ナ？？語彙力が無さ過ぎて上手く表現出来ませんが、アルコール感を感じさせず飲みやすい。。。
が、フルーティーっぽいのなら他の大吟醸でもあるしなぁ。。

と思っていた矢先に、三日目の九平次さんが本気で醸し出して来ました！
ガス感が収まり味わいが円やかになってました！コレは美味い。
九平次さんのホームページを見て期待値が高かっただけに、飲み始めは「美味いけど、こんなもんかなぁ」と思ってましたが、やはり伊達ではなかったわー
九平治さん！すべては、田んぼと畑から始まっていますね！（偉そうですみません）
リピ、あるとおもひます！

ちなみにアテのプリングルス（三日目）も本気で湿気てきてますw

醸し人九平次　Le K ル・カー　VOYAGE　純米吟醸
大分前に友人と飲み、美味しかったのくらいしか覚えてない
友人の評価も良かった
写真は借り物

醸し人九平次　うすにごり　生
結構前なのでうろ覚え
うすにごりにしてはすっきりとしてたような
ちょっと高いかな

写真は借り物

醸し人九平次　うすにごり
黒田庄産　山田錦

2020/04/08
開栓初日
予想外に蓋が勢いよく開くもんだからビックリする。
味は・・酸が強い。やっぱ苦味もある。旨味はあまり感じられないなぁ
温度と２日目以降もみながら評価したいと。

２日目
グレープフルーツですね。ほんのり甘味とフルーティーな苦み

４日目
旨みが出てきたように感じます。うんまい、今が好き♪

６日目
最後までビターな奴、ありがとうよ！

昨年飲めなくてお初です
前評判の苦味から、食品庫で寝かせてました
といっても道北なので氷点下いかないレベルで
発泡感は落ち着いてました
霞かかった甘めのグレフル感でいま5日目で空きますが1番辛みを感じます。さほどダレてなくバニラ香も今が好みですね。
初日からレモン系な酸味に合うのではと思っていましたがなかなか調達できずでした。
今夜ペアリングしたのはトマトの素麺冷製パスタ風玉ねぎドレッシングに合いましたね。オリーブオイルとの相性はどうかなと思います。初日の上澄は割とオイリーに感じたので。
肩の力抜いて何に合わせるかを楽しむ酒かなと

今年も予約購入、お世話になった友人にプレゼントしたらめちゃくちゃ喜んで頂いた。今年も美味しく頂きました。

醸し人九平次
純米大吟醸 雄町

桃のようなフルーティな香りが広がり、口に含むと甘味と軽めの酸があり旨味が膨らみます。
後にかけては少し感じる苦味が味を引き締めてスッキリとした辛口のお酒で美味しくいただきました。
アルコール分16～17度
精米歩合50%
雄町