醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

【萬乗醸造(株)】

醸し人九平次 別誂 山田錦 EAU DU DESIR 30年8月

1800ml

抜擢二日目でのレポです。
全体的なバランスはまだ落ち着いてはないかなぁ
酸と旨味は感じます。
一日目より酸は落ち着いてきています。
何処が好みのピークでしょうかね？
大吟ですが香りは穏やかですが口に含むと吟醸臭が広がりキレます。苦味は殆んど要りません>^_^<
食中酒としてもいける大吟醸です。

燗でもいけるようですが、冷で頂きました。
お好みの温度を探して下さい。との事なので、
飲み方を変えて楽しんでみたいと思います。

九平次@中目黒の伊勢崎屋本店
ワイングラスでいただきます。

1年前に飲んだカマルグを
冷蔵保管していたものをいただいたものになります。

当時の記憶を何とか手繰り寄せると、
旨味があり含み香がほどよく雑味のない丸いお酒だったと思います。あまり飲んだことのないタイプの不思議な味だったのを覚えています。

そんなカマルグですが、結果から言うと上品に老ねていました。
今まで飲んだ古酒系では3本の指に入る美味さでした(笑)
香りはくどくないシトロン臭で、みたらし団子のようです。
舌触りも滑らかで、スッと消える甘さがあります。
古酒が苦手な方でも飲めるかと。

醸し人九平次 純米大吟醸
日本酒けんちゃんにて
いやーちょっと自分には合わなかったですね……

ほどよい吟醸香
甘中 旨多 酸中 で三味が上手に絡まってる美味しい！

控えめな香りが拡がり、さっときれる。

何回かに分けて飲んでみたが、期待ほどではなかったかなあ。開栓して1週間位経過したときが一番良かったような気がします。他のも試してみますが、やや高いので、評価が苦しい。

醸し人九平次 Le K rendez vous

最初は果実みたいな甘酸っぱさを感じたが、後からの苦味すごい。好みじゃなかった。

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦 EAU DU DESIR　

甘味は控え目で辛味と苦味が主体のような感じがします。
フルーティーな香りも主張しています。