醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

天満の飲み放題の店で飲んだ記録。味の記憶はないので、点数なしです。11/25の醸し人九平次。

human 山田錦

昨日のオフ会に持参した久々の九平次◎
自社で育てた赤磐雄町で醸した一本。
オフ会でわいわいと飲んだので細かいところまで記憶はないですが、火入れなのに微発泡があり、キリッとした酸味と控えめな甘味が雄町にしてはビターな印象。
開栓後日をおいて飲んでみたかった(*´-`)

醸し人九平次 協田 純米大吟醸

裏書きにて、協「とも」に田を耕す事でこの品は生まれましたとのこと。
岡山県赤磐雄町米を栽培し、40%精米とのこと。
ひと口目から甘ーいと旨ーいがどっと押し寄せてくるわ、くるわ！もうね、お米で取った濃厚な出汁ってかんじです！笑

醸し人九平次　純米大吟醸

すみません、画像借り物です。問題ございましたらご指摘ください。

【萬乗醸造(株)】

醸し人九平次 別誂 山田錦 EAU DU DESIR 30年8月

1800ml

抜擢二日目でのレポです。
全体的なバランスはまだ落ち着いてはないかなぁ
酸と旨味は感じます。
一日目より酸は落ち着いてきています。
何処が好みのピークでしょうかね？
大吟ですが香りは穏やかですが口に含むと吟醸臭が広がりキレます。苦味は殆んど要りません>^_^<
食中酒としてもいける大吟醸です。

燗でもいけるようですが、冷で頂きました。
お好みの温度を探して下さい。との事なので、
飲み方を変えて楽しんでみたいと思います。

九平次@中目黒の伊勢崎屋本店
ワイングラスでいただきます。

1年前に飲んだカマルグを
冷蔵保管していたものをいただいたものになります。

当時の記憶を何とか手繰り寄せると、
旨味があり含み香がほどよく雑味のない丸いお酒だったと思います。あまり飲んだことのないタイプの不思議な味だったのを覚えています。

そんなカマルグですが、結果から言うと上品に老ねていました。
今まで飲んだ古酒系では3本の指に入る美味さでした(笑)
香りはくどくないシトロン臭で、みたらし団子のようです。
舌触りも滑らかで、スッと消える甘さがあります。
古酒が苦手な方でも飲めるかと。

醸し人九平次 純米大吟醸
日本酒けんちゃんにて
いやーちょっと自分には合わなかったですね……