醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

記録用
これも弟からのふるさと納税品
2023年4月開封
humanのより高いのですけど
私にはこちらの方が不味い

記録用
弟からのふるさと納税品
2023年2月
やはり私は九平次嫌い
私には美味しくない

旨い

圧巻。かすかに漂う上品な香りに、まるで一瞬で異世界に引き込まれるような感覚が広がります。口に含む瞬間、僅かな酸味が口いっぱいに広がり、それが繊細な旨味へと変化していく様は芸術のよう。

余韻は長く続く。
後味の苦味は心地よく、絶妙なバランスが心に残ります。アートな1本。

ふるさと納税で入手した1本。
裏ラベルの飲み頃初日を待って開栓した1本です。

グラスに注ぐと甘重い香り。香りはやや抑えめ。
頂くとやや重い口当たり。控えめな甘さの後に辛味がきて、後半はやや苦味。
飲み頃初日なのでまだ固めの味わいか？

少しずつ頂いて味わいの変化を楽しもうと思います。

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醸し人九平次　純米大吟醸
2023.12＠店

使用米：山田錦
精米歩合：50％
アルコール分：16度

醸し人九平次　純米大吟醸 山田錦　
EAU DU DESIR

精米歩合:50%
アルコール度：16度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
シャンパンのような発泡感に
ライムのような苦味が
爽やかにキレていきます。
淡白な料理より
少し油気のある肴にぴったりな
とても美味しいお酒でした。

まず香りが驚くほど素晴らしい。かすかに漂う上品な香りに、一瞬で引き込まれる感覚がある。口に含む瞬間、僅かな酸味が口いっぱいに広がり、それが徐々に繊細な旨味へと変化していく。

まるで潮のような、しかししっかりとした旨味が口いっぱいに充満し、その余韻が長く続く。そして後味の苦味は、心地よく、絶妙なバランスを生み出している。

原材料: 山田錦
精米歩合: 50%
アルコール度数: 16~17%
産地: 愛知県　萬乗醸造

純米大吟醸　雄町　50%
雄町っぽくない感じ、華やかな香り、爽やかな酸、米の旨みも。