勲碧 （くんぺき）

特別純米酒 無濾過生原酒 桜酵母 五条川桜
勲碧らしい円やかな口当たりを桜酵母が更に引立てる仕上がり。
鼻にスッと抜ける香りの柔らかで芳しいこと。
誰かに伝えたく、でも秘しておきたい酒。

勲碧　純米　山田錦　限定　秋ひやおろし　低温熟成

キレイな仕上がりには感心してます
でも、私が感じる勲碧らしさは少ないです
酸味が強く、苦味がきてからの、ほのかな甘み。
いつもは甘みに酸がのっかってからの、
僅かな苦味なのに。
酸味が強いです。
まるで、流行りのお酒みたいな。
深さがないの。。
おいしいんですよ
でもこれを求めてたのかな？って疑問が残る夜になりました

追記
2日目、バラバラだった甘、旨、酸、苦が、
少し重なるようになりました
あと一息ってとこです

追記の追記
3日目、きれいに重なりました。
キレイ過ぎて、ちょいよそ行き感もありますが、
心地よさもあります
あー、コレコレ的に、ほっとしてます
今年もありがとう

勲碧純米吟醸夢吟香ひやおろし
20221001

勲碧　純吟　夢吟香　ひやおろし

甘さの中に酸味が程よく溶け込んで体に染み入る。
火入れしたせいか、
フレッシュ感をなくしたのを引き換えに、
旨みがじゅぶっと、増してます。
深さは少ないけどね
なんとなく、すーっと透明感を感じる。
決して品があるわけでもないのに、
どこか、身を委ねるのに、心地よい味。

第13回雄町サミット懇親会🍶

私もレマコム所有者ですが、早く空にしないと
次のお酒が買えない😫
冷蔵庫所有者の切実な悩み😔

さて、今日はこのお酒⬇️
勲碧　純米酒　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。

飲む前のイメージでは、もっとお米感が強いと
思っていましたけど、飲んでみると違いますねー
甘辛酸のバランスが良く非常に飲み易い！
これは良いお酒だなぁ、他のスペックも
機会があれば飲まねばならぬ😙

昨日、食べた濃厚魚介ラーメン🍜
もちろん、これも激旨！

よく行く店の開店15分後のとある風景
これじゃ勝てないわな😭

#濃厚魚介ラーメン

勲碧　五条川桜　シークレット1 雄町

これが欲しくて欲しくて
前回にお邪魔した蔵での試飲会にてGET
もうないものと諦めていました
いやー、、残ってて良かった
しかも、江南市イベント発動で、PayPay20％引き
もしも行ける方、蔵で小売してるので、
8/31までの20％引き、ご利用ください

なんかCMっぽくなっちゃいましたが、
このコはホントおいしくて。
4.5か5.0で散々悩んで、
悩んで、悩んで、
やっぱこの採点。

酸と甘がとにかく抜群で、、。
口の中に飲み込まずに置いておけば、、
ヨダレで口があふれちゃう。
お試しする方は、口の中、八分目以下で含んでね
コロナで表に出せなくて、
火入れにして寝かせたのが、さらに安定したのかも。
熟成とまでは呼べないかもしれませんが、
勲碧にしては、熟ですw

勲碧 純米吟醸 全量夢吟香 夏生
20220820

勲碧　純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦


夏の試飲会#03

雄町もおいしかったけど、
今回はこっち推し
旨みと甘さのハーモニーがね、、
ぐるぐるして、押し寄せてくるのが僅かに強いなと。
そりゃ、他の蔵のお酒も確かに美味しい
そんなに有名ではないんだけど、
そこらへんのお酒にはぜんぜん負けてない味が
ここにもあります。
ご馳走様でした
秋のひやおろしも楽しみにしています

勲碧　五条川桜　純米大吟醸　シークレット　山田錦

夏の試飲会#02

勲碧のお酒って、とろっと甘旨って思ってて、、。
でもこの五条川桜は、桜酵母で酸味が強い。
いわゆる　らしくない　ってことになるんだけど、
今や看板商品のひとつ。
本来の味も、このコの特徴も、どっちも好き。
しっかりとした甘旨に、
酸味が混ざり、最後にほろ苦さがやってくる
まったくもって、困りました...
呑み過ぎちゃうから💕