勲碧 （くんぺき）

勲碧 桜酵母五条川桜
特別純米 無濾過生原酒
桜の名所百選に選ばれた五条川の桜並木の花から分離した桜酵母を使用して醸したお酒。香り高く優しい口当たり。
原材料:米・米麹
使用米:麹米 夢吟香.掛米 あいちのかおり
アルコール度:17度
精米歩合:60%
使用酵母:桜酵母 五条川桜

勲碧 純米吟醸 夢吟香 無濾過原酒
愛知県の新しい酒造好適米「夢吟香」は山田錦と若水の交配種。
山田錦らしい優しい味わいと若水らしい深みのある味わいの調和。
アルコール度数:17度
日本酒度:±0 ～ +1
原料米:夢吟香
精米歩合:60%
酸度:1.6

勲碧 純米生貯蔵酒
原材料:米・米麹
使用米:国産米
アルコール度:15度
精米歩合:60%

勲碧 しゅわしゅわ 純米吟醸 発泡にごり酒

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ナナメです。

勲碧は愛知県江南市のお酒。

10号酵母にこだわってる蔵
ですが、桜酵母も使います。


オリ率は10%ほどでしょうか。

香りは爽やかなラムネっす。

最初はあま、うま、しゅわ。
後半にオリがにがっと。

シルキーな口当たりでアルコール
度数の高さはあまり感じません。

手堅くまとまった味でした。


にごり酒ですので、久しぶりの
ニゴリンピック！


#二ゴリンピック R2BY

1. 而今 特別純米 にごりざけ
2. 會津宮泉 純米にごり
3. 廣戸川 にごり
3. 櫛羅 純米にごりざけ生

特別賞：北島 塩みるく酒


残念ながら上位の強豪には届かず
でした。


※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：22本

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R2BY エントリーリスト

勲碧 しゅわしゅわ 純米吟醸 発泡にごり酒
●天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒
Hizirizm ひとめぼれ35 純米大吟醸 活性にごり生
●北島 塩みるく酒
●秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒
仙禽 オーガニックナチュール 2021
松の司 AZOLLA50 甕仕込 にごり
●櫛羅 純米 にごりざけ生
亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 活性にごり
来福 チョコレートリキュール
桂月 にごり 純米大吟醸50
にいだしぜんしゅ 生酛 にごり
●AKABU SNOW EXTRA 純米にごり
花陽浴 生にごり酒 八反錦
純米にごり酒 川中島
夜明け前 にごり酒
●而今 特別純米 にごりざけ
●会津宮泉 純米にごり
町田酒造 特別純米55 五百万石 にごり
●廣戸川 純米にごり生
●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
花陽浴 生にごり酒 美山錦

●おすすめニゴリ

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アルコール：17度
原料米：岡山県産山田錦
精米歩合：60%
酵母：桜酵母 五条川桜
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：勲碧酒造
都道府県：愛知県

桜酵母、五条河原桜　精米60％
酵母のおかげなのか、コメのおかげなのか勲碧にしてはあっさりした感じだけど、自分としては好みの雑味がありそれがしばらく舌に残って、もう一杯もう一杯と誘われる感じ。17度と結構高めなので口当たりに騙されるとえらいことになりそう。醸造酒なんでこのくらいの雑味があった方が好きだな。

勲碧 純米本生原酒 美し稲穂「旭」

香りはふわっと熟成感
まずは冷酒で口に含むと旨味ばちこんとだれますね
臭みと旨味が残ってなかなか進まない…
常温に戻して飲むとまろやかな口当たりになり、ちびちび飲む感じ

親戚が勲碧と関わりがあり頂いた2升。
2升が結束バンドしてあるのは祭りの時ぐらいしか見ないw
ラベルの勲碧という文字は親戚と親しい人が書いたとかなんとか…

勲碧 純米吟醸原酒
中生新千本（なかてしんせんぼん）というお米を使っているそうです。
アタックは穏やかですが甘み旨味は確かに感じます。
キレというより余韻残すタイプで、何かおつまみと一緒に飲むとさらに美味しくいただけそうですね。

勲碧の手造り純米酒です。
特筆すべきはコスパでしょう。
一升瓶で約二千円とはお値打ち。
味わいは穏やかな酸味とキレがあって、
淡麗辛口の食中酒という感じ。
好みとは異なりますが、どの食事でも合いそうです。

まずは、冷やで呑んでみました。お米の良い香りと、辛口の純米。地元、愛知のお酒も美味しい日本酒がたくさんあります。

味付け濃いがキリッと味わいあり。
香りは米の濃さがでるが生原酒の良さがストレートに感じる。