義侠 （ぎきょう）

義侠　純米原酒　生酒
西小山のかがたや酒店で購入。
今年の新酒第一号は義侠をチョイスしました。いつもは山田錦にこだわりのある銘柄ですが、今回は五百万石のようです。
うっすらオリがあります。山田錦よりもキレを抑えて、その分旨味と苦味が増した印象です。

義侠の五百万石を使用した滓がらみの純米酒です。
富山県農業組合応援の為のお酒だとか。
五百万石のスッキリした味わいですが、
滓がらみのせいか、コクがありますね。
ただ、キレは弱く舌に残る感じですが、
全然嫌にならないです。

熟成系の酒がメインかと思ってたのでこれは初めて見た。
いい意味で切れない。
余韻が長い、味のある酒。
開栓一発目。

飲み口は穂のかな甘味。香りはそこまで出ていない。
ガツンとくる旨味の後にほんのり苦味が残る。
単体で飲むよりは、食中酒として良いと思います。

吟醸香がいい感じで心地良い。
味しっかりあり飲み応え十分。
その割には後味スッと引き美味い。

燗酒、冷酒両方美味しい！

愛知県は義侠のえにし
三年熟成の60％特別純米
義侠といえば特A山田、熟成なので期待値高め

色は美しい黄金色
香りは熟れに熟れたリンゴを少し感じる熟成香、お酢感はありつつもそこまで刺激的でなく穏やか
含むと角がとれ丸いテクスチャ、飴のような甘味にうっとり
枯れすぎていない酸味もあるがゆったりとした時間軸
ラストはアルコール感がこみ上げてくる

米感と洋酒感の共存したゆっくりと楽しめるお酒
冷やでこの複雑味は燗つけるのを楽しみにさせてくれます

追記
二日目 酒器を変えた影響か、はたまた自分の体調の変化か、香りのなかのナッツやビターな感じがつよく感じられレーズンのよう(味わいの方は大きく変わらず)

高めの温度で燗
香りのなかの木っぽさが少し浮く
味わいは米の旨味が出つつも軽めのトーンを保っており、重たさを感じない
香りは冷やの方が良いけど味わいはどちらも好み
逆に冷やすのもやってみようかな

甘くスッキリな印象があります。

飲み疲れしないと謳ってますがその通りと思います

純米原酒　兵庫県東条産特A地区山田錦100%使用　精米60%

口に入れた瞬間は酸味、香り、喉を過ぎると辛さがあり味わいはキレッキレッ。でも余韻はふんわりとしたお米やパイン系のいい香りが残ります。
とても好みですこれ

これは面白い。
燗とか、他の飲み方も試してみようか？