義侠 （ぎきょう）

平成17年度収穫の兵庫県東条産山田錦を精米歩合50%で磨いて、2006年2月製造された長期貯蔵の純米吟醸。
新聞紙に包んで、冷蔵庫で陳列されていました。

長期熟成のせいか、色はほんのり黄ばんでおり、口に含むと「どん」と旨味が舌に。
鼻を抜ける香りと、口に残る後味も芳醇。

美味しかったです。
また飲みたいです。

上立ち香はほどほどに、含んだ瞬間バンとフルーツの香り甘味、米の旨味が一体となって暴れます。
ほんのり苦味、スパッとキレます。
フレッシュな生酒。美味い。満点！

まさに義侠心を秘めた熱い男のよう。
名古屋で購入以来、クーラーボックスと冷蔵庫をいったりきたり、4日間乗り切った甲斐がありました。

義侠 純米原酒60%

半年くらい前に飲んだ為詳細には覚えていないが、
冷やしても燗にしても良かった。
後味も伸びやかだった印象

H18年産で常温熟成、10年以上経ってます。
いやー凄い酒です。常温、冷やしても旨いですが、熱燗にすると旨味が爆発する感じ❗
嫌みなく綺麗な熟成香が軽く、米の甘味と軽いカラメル感が広がり、旨味ある酸味と苦味で静かに切れてきます。
上手く表現出来ませんが、世界観のようなものを感じさせてくれる酒でした。
義侠、凄い酒だなぁ。
追記、あまりの旨さに2019/9月に一升瓶を購入し、12月までチビチビ飲みました。
基本、同じ味わいながら最終的には冷酒で飲むと軽く枯れたような味わいのライト感覚の美酒に成長？しました。
かえすがえす凄い酒です。
蔵元さんはここまで考えて造っているのかな？
もしそうなら、感嘆します。☺️

7BYの義侠
熟成香
カラメル

安定のうまさ。

『義侠』純米 はるか
兵庫県東条産特A地区山田錦で醸したお酒。低アルコールだからか飲みやすい。旨味を感じつつ適度な辛さを感じられるのは◎。でも全体的に軽く感じた。（夏だから飲みやすいけど少し水っぼさを感じた）。２日目以降にきたい。

【義侠 純米吟醸】
初めて行った酒屋さんの強い勧めで購入。
うーん…特に特徴もなく、昔の日本酒って
感じの味で好みとは違ってました。
日にちが経っても劇的な変化はなく残念。
ごちそうさまでした。

義侠

義侠 純米原酒60％

ひと口目 くいっと行くとズドンと来ました。 この感じは最近飲んでるお酒にはなかったな。
ふた口目 舌で転がしていると米の旨さを感じる。
これは冷やで飲んでたけど 燗酒にした方がいいタイプか？
あー これは酔っちゃう酒だなぁ。

開栓3日目。なんか美味しく感じる。
そんなに味の変化ってあるものなのでしょうか？
自分の舌がよくわからない…。
日本酒って不思議ですね。3.0から4.0に変更。