古くから愛知県下では有名な銘柄で、今や全国区に。先進的な蔵元で企業研究会や日本酒の量り売り、蔵の開放などを行っている。なかでも味もデザインもオーダーメイドできる日本酒が造れるということで、結婚式の引き出物として人気が高まっている。「蓬莱泉 特別純米 可（べし）。」は酸味が少なくあっさりした味わいながら余韻も長く、幅広い層に受け入れられる一本。和洋中の料理を選ばず、冷酒からぬる燗まで、オールマイティで味わえるところもいい。
蓬莱泉のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューwajoryoshu
4.5
蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 生酒 山田錦40%
精米歩合は「空」が麹米40%・掛米45%に対し、「吟」は麹米35%・掛米40%で、しかも10度前後という酵母が活動出来るギリギリの温度で約35日掛けてじっくりと発酵。その後低温の冷蔵庫で約３年熟成（「空」は約１年熟成）。全てにおいて愛知の至宝「空」より手間暇の掛かった「蓬莱泉」最高峰のお酒のレアもの生酒を初体験。
上立ちは爽やかさと品の良さを併せ持つ吟香、そう勝駒の大吟醸「朝露に濡れた健気で可憐な草花のイメージ」に似る。甘酸をほとんど感じず、スッと辛苦渋へまっしぐら、美人酒のつれなさを感じる。それでも２口目、３口目になるとじわりと後半に酸、そして入りにも奥ゆかしく柔甘を感じ、終盤の苦渋は陰を潜め辛キレしていく。
（２日目）クリアなある意味冷たい系の綺麗さから、高級サクランボのような可愛さをうっすらと感じる果実感が出てきた。濃醇ではない淡麗な中で微妙な個性を表現する繊細さを感じる。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 古酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2022年6月11日
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recommend ピックアップレビュー
wajoryoshu
4.5
蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 山田錦40%（麹米：山田錦35%）
頂き物の「空」「吟」セットを吞み比べられる幸せ。６月の同じく吟の生を呑んだがやはり吟はこの通常版の方がいい。上立ちは泡盛の古酒のような濃いめの熟成香、非常に柔らかな甘からコメの旨味の凝縮感は半端なく、余韻は綺麗。常温の方がより落ち着いて旨いけど、もしかしたら燗につけてもいいかも。王祿や悦凱陣とはまた違った熟成酒としてまた愉しみたい。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2022年9月23日
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recommend ピックアップレビューalfagt
4.0
蓬莱泉 純米BLACK65%
さっぱりとした一口目がさわやかで、
程よい酸味が口中をきれいにしてくれる感覚。
食べ物と対面でやり合う、というよりも
食べ物の活躍のために裏方に回るような組み合わせの妙。
強さより支援的な関わり、
わがままではないけれどやられっぱなしではなく、
全てを支える役割を自認しているような。
出しゃばらなさはとても好感が持てる。
秋刀魚の唐揚げ、焼き栗と合わせて。
美味しく楽しめました。
(横浜高島屋)特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2023年10月20日
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KOHH
4.2
裏吟
2025年3月19日
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左近将監
4.0
蓬莱泉純米吟醸SILVER
20250316特定名称 純米吟醸
原料米 みねはるか
2025年3月19日
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心想事成
3.8
蓬莱泉 霞月
AL19度、ガツンときます。特定名称 純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
2025年3月14日
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SYDmattsu
5.0
純米大吟醸、山田錦、精米歩合40%、生原酒。
透明感があり滑らかに喉元を過ぎ、雑味がなくフルーティーな余韻。
これはお見事。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年3月7日
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ベロベロ9
5.0
トラックの部品を取り、帰り道のコンビニにて発見❣️
蓬莱泉のレパートリーが多い中選んだ一品。
NEWお猪口で気分も良く、とっても美味しくいただきました。
ほどよい香り良し。甘さ、酸味も丁度いい。
日本酒飲めないって人、これなら好きになれるはず。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年3月5日
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G漢
3.5
備忘錄
特定名称 特別純米
原料米 夢山水
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年3月2日
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ゆしんぽ
5.0
蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒
2025年2月20日
蓬莱泉が購入できる通販
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蓬莱泉の酒蔵情報
| 名称 | 関谷醸造 |
|---|---|
| 特徴 | 江戸時代1864（元治元）年創業、150年の歴史を誇る関谷醸造。「蓬莱泉」の銘柄で知られ、地元愛知県では圧倒的なシェアを持つ。蔵があるのは愛知県の東北部、奥三河の中心地に位置する設楽町。蔵近くには徳川家康ゆかりの古刹を包みこんでいる鳳来寺山があり、この鳳来寺山の「ほうらい」に中国の伝説の理想郷「蓬莱」の字を当てて名の由来とし、「仙境の酒」を表現している。原料である米は自社栽培も行い、社内に『アグリ事業部』と呼ばれる農業部門も持っているほどに米への強いこだわりを持っている。また、高精白米を用いた高品質の酒造りを目指すために自家精米の設備を持ち、品質に応じた精米をしているのも特徴である。酒造りにおいて手作業を必要とする部分には丁寧に手を掛け、機械で代替できる部分は機械化を進めるなど省力化を積極的に図っている。酒質は仕込み水が強軟水であるのと酸が少ない造りのため、きれいで米本来の旨みを大切にした酒が多い。2004（平成16）年には豊田市に少量多品種の製造や酒造体験などができる「ほうらいせん 吟醸工房」を開設。近年では他にも名古屋市内に関谷酒造のお酒や奥三河の食材を使った料理を楽しめるバーをオープンするなど、日本酒業界への革新だけでなく地元への愛も感じられる酒蔵である。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 蓬莱泉 一念不動 明眸 ウラモリ酒 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 愛知県北設楽郡設楽町田口町浦２２ |
| 地図 |
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