蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

第1回 プレミアム和酒フェス in 日本橋🍶

蓬莱泉
立春朝搾り(720ml)
￥1,980(税込)

蓬莱泉 本醸造

久々に蓬莱泉いただきました
こちらも愛知の出張時に駅で購入したものです

冷でいただくと物凄く透明な感じがあります
喉を透き通るように抜けていきます
くどさもなくすっきりと飲みやすいです

燗にしてみると穀物系の豊かな甘みが表にグッと出てきます
一転してかなり濃厚な酒感がありますね
何かちょっと飲みたい気持ちになったら手を出したいタイプのお酒です

蓬莱泉** 純米大吟醸 吟 R3BY 山田錦40%（麹米：山田錦35%）
​​通好みの銘柄が意外に多い愛知県、その中でも至宝酒・蓬莱泉「空」は１年熟成、そしてこの「吟」は３年熟成。なので上立ちは程よい熟感あり、でも元はかなり澄んだ吟香だったことが想像できる。味わいも元は勝駒大吟醸に通ずる超絶美人酒、それが時間を重ねることにより味乗りして円やかなコメ旨を奥ゆかしく感じられるようになった。中盤からの辛苦がより美人感を演出しているようにも思える。
​​（２日目）上立ちになぜか可愛らしいサクランボ香、過去投稿によると超レア「生吟」の時、やはり同じく２日目にそれを感じたのでベースにそういった要素があるのだろうし、それが魅かれるところでもある気がする。正直個人的にはもう少し熟成は緩くていいかな。

2025.1.1.　お正月に！

memo📝
スッキリと飲みやすい.
香りは弱め.
食事に合う.

ほうらいせん　摩訶　純米大吟醸

創業150周年で企画したお酒とのことで、
熟成、旨味、酒質、どれも見事で文句なし
年に一度のリリースに、
存在こそ知ってましたが、、
呑めたことは一度もなくて
わたしが勝手に思ってた蓬莱泉のイメージ
"繊細でキレイ"、、
かなり覆しての、骨格しっかり、旨さも強い

課内異動で、別の係になったのですが、、
贈られてきたのが過分なまでにこのコ
ありがたいのですが、かなり恐縮
なんせ課内異動なので、
すぐ隣の島には前の職場、勢揃いなわけで

そして連休最終日、満を持して開栓
なんせ　摩訶　当然うまい
愛知県民にはかなり人気蔵の限定モノ
よく手に入れたなぁと後輩達を褒めてあげたい

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.7

和三盆のような甘さが、
しつこいなんて微塵もなく品格上げてます
深い旨みもさらに相まって、大満足
余韻は苦味と辛味で少し長めにひっぱって、
鼻に旨さを引き上げるように、、
気持ちよくキレていきます
ホント、感謝しかありません

スッキリ系

新春初しぼり　　純米吟醸

元旦に絞ったお酒をそのまま瓶詰め。
毎年恒例のお酒。
開栓時は荒さありながら、2日目からまろやかな顔も出てきました。

蓬莱泉