蓬莱泉 （ほうらいせん）

蓬莱泉 空。純米大吟醸、山田錦、精米歩合40%。

いわゆるカルト日本酒の一つ。香り、味わいとも「上品」という言葉がふさわしいかな。しかし、カルトレベルかというと好みの問題もあるけど、個人的にはそこまでとは…。

5日目にやっと旨味が増した

美味しい。飲みやすい。すっきりして非常に淑やかな雰囲気。これは高いだけあるなと。
これ書くのがちょっと遅くなってしまい書く前に梵を飲んでしまったのですが、、もはや好みの問題でしょうけど梵の方が好きでした。なので4.0で。。

初4.5。昨日の飲み屋でゲットした入手困難な酒。ほのかな吟醸香と、上品な飲み味、スッキリとした喉越しで美味い。グラスに注いで少し放って置くと、少し甘みが出て、スルスル入る。

蓬莱泉 和

しっかり味のあるお酒！
　熟成感と旨味のある純米大吟醸。キレがいいし、ぬる燗でも良さそう。

「くう」純米大吟醸。
呑助あこがれの酒のひとつですが、ボーナス祝いに開栓。
いやあ、キレイです！抵抗値ゼロですよー。
それでいて旨みの芯は強いのです。

純米吟醸　和　熟成生酒

「び」純米大吟醸。
クリアに流れる呑み口は水のよう。
純度の高いシュガーな甘みがさらっとして、落ち着いた旨みです。

「わ」純米吟醸。
熟みを感じる麹の香り。
甘みはピュアでふくよか、ほわっと膨らんで青い苦みでキレます。
偏見ながら、味噌カツに合いそうな愛知の酒。