奥 （おく）

奥 X 丹波ワイン FUSION 2021 "Aurora"

本日はこちら♪
変わりダネに手を出してみました
赤ワイン樽で日本酒を熟成させたとのこと
香りはほんのりセメ香
含むとタンニンの甘渋がしっかり
コレは面白い味です♪

純米吟醸生原酒 夢山水十割 初しぼり。

しっぽりと呑んだお寿司屋さんでおすすめいただいた愛知の銘柄

スパークリング 奥

今年最後に開栓するのは奥です
こちらはスパークリングのものになります
発泡感のあるもので年の瀬を彩ります笑

栓を開けると下からコポコポと気泡が現れて全体が混ざって白濁していきます
香りが柔らかいですが日本酒らしさを漂わせています
口の中でもパチパチ弾けながら広がりますが，その奥から米の甘みを感じていきます
喉越しも爽やかで，とても華やかなお酒ですね！
原酒なのでスルスル飲むと後が怖いですが，まあ大晦日ですからね！

この一年たくさんのお酒に出逢えたのはSAKETIMEがあったからです
本当にありがとうございました！
来年もたくさん飲んでいきたいと思います

おりがらみ
とろみが旨味を連れてきます

奥　THE　MOON［半月］純米吟醸
使用米　夢山水
精米歩合　55％
アルコール16.5度

こちらは愛知県のお酒です。
愛知県のお酒は初めてかもしれません。

気になっていた銘柄だったうえ酒屋の店主のオススメでしたので購入しました。

THEMOONの【半月】！？ってことは満月もあるのでしょうか？？？　　調べてみました。熟成度の違いで「満月」「半月」「三日月」があるようです。今回の「半月」は4ヶ月半の冷蔵熟成したものです。ボトルのラベルも正面上部にある「満月・半月・三日月」のマークを並べると「OKU」と読めるデザインになっております。細部にまでこだわった作品に驚きです！
お米も愛知県で栽培された愛知県開発酒造好適米「夢山水」を使用しております。こちらのお米も初めて知りました。今度も注目ですね！

それではさっそくいただきます！
少しトロリとした感じでとても美味しいです♪

他のシリーズ「満月」「三日月」も飲んでみたいです！

ご馳走様でした♪

旨味も感じて、度数も18.5度と高め。
香りもフルーティー…。
なのに、淡白というお酒でした。
地元の方は何をアテにされているのでしょうか？
ぜひ、教えてくださいm(__)m

奥　純米吟醸生原酒　うすにごり
2021年10月製造
大好きな地元のお酒です。
2020年12月製造のスパークリングがびっくりするくらい不味く(保存の仕方が悪かったのでしょうか…レビューしてるのでそちらもご覧ください)、大好きな蔵のお酒だけにショックを受けていたのですが、やっと納得のいく味のものが飲めました。
夏の間氷温熟成していたお酒のようです。
にごりですが味は辛め、香りはうっすらとクリーミーないちごミルクを思わす感じ、甘みはイントロのみ、余韻なく炭酸水のように消えていきます。
奥特有の力強い旨味と味わいに少し欠ける気はしますが、力強さがない反面、普段の奥よりものどごしが軽やかで重くないです。飽きずに楽しめそうでこれはこれでアリ。
冷えこむ時期じゃなくて夏酒として楽しみたい味です。
普段はアルコール度数18.5度くらいですが、こちらは15.5%なんですね。飲みやすさの原因は度数でしょうか。
辛口の酒が好きとよくレビューに書いてますが、もう少し甘い方が個人的には好きです。あまのじゃく…
奥は毎回夢山水というお米で作られてるようですが、新作が出るたびに味にブレがあって面白いです。獺祭のように画一化された綺麗で美味い酒よりも、危なっかしくてコロコロ表情が変わる酒の方が趣味としては楽しいです。
が、友達に勧める前に試飲が必須な銘柄ですね。
ごちそうさまでした。新酒が楽しみだ〜！！
期待してます尊皇蔵元さん！

奥 旬 夢山水十割 純米吟醸原酒
とろみのある華やかな香り 、半年以上熟成のまろやかな味わい 。
■アルコール分:18.5度
■原材料:米(国産).米こうじ(国産米)
■精米歩合:60%
■原料米:愛知県産夢山水100%
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.8
■アミノ酸度:1.3

シュワシュワ
辛口ね。
あー健康診断のあとは、ひとしおうまい〜。