長珍 （ちょうちん）

長珍　純米無濾過生原酒
阿波山田65 酒度＋7.0 酸度1.9アルコール度19
入り口は生酒らしいフレッシュさがありつつ、
米の旨味が口の中で膨らみ、
後口は酸味と少し強めの苦味でしっかり、
洗い流してくれる。
生酒の割に辛口で食中酒に適したお酒だと思う。

太い系で苦手な部類の長珍ですがこれは飲める！
飲んで直ぐに舌先にピリッとくる感じがあるので、舌に乗ってくる太さはありますが、その後ドシンと重くならず良い感じ。
飲み干したらアルコールを感じて(純米です)すっと抜ける飲み心地です。

純米60【生】無濾過。
麹米　兵庫県産山田錦、掛米　富山県産五百万石。
60%精米、醪日数20日、アル分18。

もともとは屋号を提灯屋、そりゃあ提灯作ってると
思うよね(^_^;)
今の長珍は、いつの時代にも末長く、珍しく
おいしいお酒、珍重される酒でありたいとの
願いから。

宇都宮にて初対面、スペースアポロの中日新聞に
第一印象で惹かれてお持ち帰りです。

柑橘とお米な上立ち香、少しアル臭。
雪冷えはキリっと締まった酒質にお米の
旨み、口内で温められ余韻が旨い♪
＋軽い苦味。

すず冷え、dancyu燗と温度上がると、
旨みしっかり骨太、合わせて苦味も強く
なり、ビターでクーって感じのお酒に
なります。

花冷え位が、可愛らしく、v(^^)

【長珍　しんぶんし　純米60　無濾過生】

無濾過生原酒らしさが口内で広がり、酸味を少し高めでしたので、力強い味わいでした

新聞紙にくるまれて売られていて、気になったので購入しました

スペック
精米歩合：60%
原料米：広島産八反錦
酸度：2.0
粕歩合：38.6%
醪日数：22日

長珍酒造(愛知県津島市本町3丁目62)

長珍 うすにごり生 純吟山山 5055 720ml 2,000円
さらさら透明にオリがふわふわ、甘くない米サイダーの香り、含むとシュワチリ、ビターコク旨がギュン⤴️の中にほんのりした米甘みを感じます
エビスビール的な?イメージの日本酒

和菓子の日にいただいたのは、私史上No.1和菓子、一朶さんの豆餅です
しっかり食感の残った豆はこっくりした豆の甘さ、薄めで柔らかだけど弾力があって歯切れの良いお餅、上品で甘さ控えめなあんこがぎしっと詰まってサイコーなのです
関谷醸造の仕込み水を使用しているとかで、日本酒との繋がりも✨✨
緑茶やほうじ茶との抜群の相性は確認済みですが、お酒と合わせるのはハジメテ(o^^o)
で、米菓子だし、米旨がしっかりしたお酒と合うのでは?と思ってチョイスした長珍
豆餅パクっ、長珍ゴクっ、う〜ん、苦い‼︎(￣∇￣)甘味と苦味のマリアージュと言えばそうなんですが、お茶のが合う〜
豆餅と一緒に買った、メロン餅やマンゴー餅は一瞬にして子供達に食べられ食べ損ねた訳ですが、ジューシーフルーティーな大福と合わせたらもっと良いのかも⁇と思ったり
要研究のテーマです

今日はちょっと時間があったので、RIEDEL店舗に伺って、純米グラスをもらってきました❤️
日本酒税込¥5,500以上購入で、もれなく純米グラス1個をプレゼントという日本酒蔵元応援プロジェクト(°▽°)
¥5,500毎にグラス1個で、個数制限ないのですって(°▽°)
「また日本酒買ったらお越し下さーい^o^」って
RIEDELさん、太っ腹〜〜(°▽°)(°▽°)

しんぶんし備前雄町7-65
あまからうまさん。つーん。おまちのうまみ。

長珍　純米無濾過生原酒　雄町7-65
軽快というよりは少し重厚な雰囲気のある、五味をバランスよく感じられる美味しい酒だと思います。

まず酸味を感じ、その後渋みが来るかと雰囲気だけ漂わせながら、丸く収めてすっと飲める美味しさでした。長珍は太くて苦手な部類なのですが、最近お世話になっている酒店のオーナーに、これは綺麗に飲めると勧められて、その通りのお酒。
一つ前の旭興が計算されたバランスとすれば、こちらは野太く繊細という印象です。

2021.04.09 辛くなくトロッとして絶妙なバランス。

超うんめぇ～ですね。まずボディがしっかりしてるのがいいっすね。甘酸旨苦、あとなんだろ？色んな味が複雑に絡み合って実にいいです。キレもいい。合わせ何でもいいと思いますが肉行きたいっすね～、ちょっといい牛肉焼いたやつとかっすかね～♪